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Autor: Betreff: Abläutern BM50 controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2011 um 14:45   Hy, ich habe leider immer das Problem das bei meinem BM50 die Würze nach dem entfernen des Malzrohrers nicht klar ist. Nach Lehrbuch soll wie Würze klar sein, ist sie aber nicht. Ich hatte schon mal überlegt den BM50 leer laufen zu lassen und dann nochmal die ganze Würze durch das Malzrohr zu schütten. Gruß Ralph wolcke Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 18.5.2009 Status: Offline erstellt am: 28.10.2011 um 16:07   Hall Ralph, das verstehe ich nicht ganz. Natürlich sind noch schwebstoffe in der würze. Nach dem Hopfenkochen hast du ja ausserdem noch den Hopfen drin. Ich mache danach immer einen Whirlpool und bekomme so weitestgehend die Schwebstoffe nicht in den Gährbehälter. Gruß, Sven Antwort 1 controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2011 um 16:15   Hy, hast du einen BM ? Ich spreche von VOR dem Hopfenkochen. Zur Info : http://www.satkau1.de/ablaeutern.htm Gruß Ralph Antwort 2 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2011 um 17:40   Im Zweifelsfall NACH dem Hopfenkochen die ganze Würze durch ein 4-fach gelegtes PES-Tuch laufen lassen. Das geht ziemlich schnell und verbessert die Ausbeute, weil man den grössten Schmodder damit auch raus kriegt und weniger Verluste hat. Wenn die Vorderwürze nicht ganz klar ist, ist nicht wirklich schlimm. Wenns Dich sehr stört, evt. grober schroten. Frank Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2011 um 17:49   Zitat: Hy, hast du einen BM ? Ich spreche von VOR dem Hopfenkochen. Zur Info : http://www.satkau1.de/ablaeutern.htm Gruß Ralph Das im Link beschriebene Prinzip ist aber nich nach dem BM prinzip. Mit dem braumeister sind Wuerzen mit unter trueber als mit dem herkoemmlichen Laeuterbottich. Das ist mir auch schon aufegefallen, allerdings hab ich qualitativ keine Unterschiede festgestellt. Man muss aber auch sagen das meine BM Wuerze auch nicht wirklich trueb ist, es sind halt hier und da ein paar "Partikel" drin. Ich hab mir angewoehnt die komplette Wuerze nach dem Kochen durch eine Damenstrumpfhose zu filtern um den hopfenschmodder und Heisstrub abzusondern. Damenstrumpfhosen kosten fast nix und sind sehr feinporig. Gruss Jan Antwort 4 controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2011 um 20:04   Hy, ich filtere die Würze nach dem Hopfenkochen auch schon mit einem 100mirco Filter. Mir ist schon klar das das normale Läutern mit dem BM nicht geht -> Malzrohr. Problem ist das ich den trüben Sud koche, das Filtern nach dem kochen ist dann nur die halbe Miete. Nicht ohne Grund, darum der link, soll die Würze klar sein und zwar vor dem Kochen. O.K. ich werde kann wohl den BM leer laufen lassen und den Sud durch das Malzrohr laufen lassen. Besten Dank, Ralph Antwort 5 wolcke Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 18.5.2009 Status: Offline erstellt am: 29.10.2011 um 07:20   Hallo Ralph, ich habe einen BM. Berichte einmal von deinem experiment, ich glaube allerdings nicht das es irgendetwas bringt. Ich weiss auch nicht warum dir die klare Vorderwürze so wichtig ist. Spätestens in der Hauptgärung bekommst Du doch die schwebeteilchen raus. Ich denke da kann man dann mit der richtigen Hefe noch etwas machen. Gruß, Sven Antwort 6 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2011 um 13:47   hier findest du eine diskussion über die unterschiede beim abläutern zwischen traditionellem brauen und dem braumeister ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 7 controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2011 um 14:02   Hallo vade, den thread kenne ich, habe auch etwas gepostet. War aber mit den Antworten nicht ganz so zufrieden. @wolke Mache ich beim nächsten Brauen, kann nur noch einmal dieses Jahr dann sind meine 200 Liter weg. Ich habe noch einen 100 Liter Edelstahltopf + Paellabrenner. Ich überlege mir dann vor dem Würzekochen den Sud über das Maischerohr in den Topf laufen zu lassen um dann dort zu kochen. Mal sehen ob es das Wetter dann zuläßt -> weil draussen. Gruß Ralph Antwort 8