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Autor: Betreff: Doppel - Hirsch tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.11.2011 um 23:18   Nabend, zusammen, so, heute war das og. Bier dran. Bis vor einigen Jahren MEINE Referenz für den Bierfehler "Selleriegeschmack". Das Problem haben sie aber seit knapp 2 Jahren im Griff. Ein dunkler Doppelbock mit 18,5°P und munteren 7,2 Vol.-% Alk. aus der Allgäuer Privatbrauerei Höss. Farbe: Dunkelbraun, feinporiger, recht haltbarer Schaum Geruch: Extrem malzig, leicht "bockig", aber angenehm. Ich meine eine leichte Schwefelblume zu bemerken, passt aber. Geschmack: Aaaah, so liebe ich Doppelböcke: ein sattes Malzpfund, aufgepeppt mit angehmen Röstaromen (ich bin mir da aber nicht sicher, ob überhaupt Röstmalz drin ist, schmeckt aber so), vernehmliche Bitterstoffe halten gekonnt dagegen ohne sich in den Vordergrund zu spielen oder gar"nachtragend" zu sein. Süffig-malzig und aromatisch, aber eben nicht süß. Die 7,2 Vol.-% Alk. merkt man gar nicht...kommt erst mit Verzögerung...hicks... Für mich DIE Doppelbockreferenz, da ich diese zuckersüßen und pappigen, meist auch alkoholischen Doppelböcke a la Salvator so gar nicht mag, aber der hier, das ist der Bringer. Lecker! Das Etikett gibt sich herbstlich... Prost Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 08:33   Jau, den kann man trinken, aber auch das Holzaer Bier der gleichen Brauerei ist nicht schlecht. Für gute nicht zu hopfige Böcke, kann ich dir eine Referenz in nächster Zeit aus der Heimat schicken. Freue mich schon drauf, die ersten Kästen zu organisieren. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 1 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 08:36   Na da hat der Michael ja mal wieder was ausgegraben. Ich glaube ich habe die Flaschen im hiesigen Trinkgut schon gesehen. Werde in der Mittagspause mal rüber gehen. So ein Doppelbock ist doch was herrliches Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 2 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 12:44   So, war nun im (Feinkost) Supermarkt "Zur Heide" hier in Düsseldorf. Ist den Einheimischen ein Begriff, und traute meinen Augen nicht. Das Biersortiment habe ich so noch nicht gesehen. Da kann der o.g. Trinkgut welcher bisher meine Referenz war einpacken. Es gab dort das von Michael vorgestellte Doppel-Hirsch ebenso wie Ayinger Weisbier (hier noch nie gesehen) Turn & Taxis, Chiemsee, Zoigl usw. Als ich dann an der Männerfalle Mettwurststand warten musste viel mein Blick dann noch auf einen Stand von Braufactum. Bei den Sortenbeschreibungen stehen auch die verwendeten Malze und Hopfen mit bei. "Zum Glück" hatte ich nicht mehr genug Geld mit Wer also mal in der Nähe ist, reingehen. Die Frau oben bei den Lebensmittel abgeben, und Mann ab nach unten :-) Bodo [Editiert am 4.11.2011 um 12:52 von BodoW] ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:19   Den Trinkgut in DD fand ich auch ganz gut für lokale Spezialitäten. Meine Referenz für Getränkeläden ist aber der Heinrich in Kornwestheim. Ein besonders ausgewogener und trinkbarer Doppelbock ist für mich der Asam Bock vom Kloster Weltenburg. Gruß Hotte Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:23   Stimmt, Hotte, der wird überall nur gepriesen. Da werde ich mich auch mal drum kümmern. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:33   Es wird dein Fehler nicht sein Antwort 6 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:35   Das ist eines der Dinge die ich wirklich vermissen werde wenn es fuer mich wieder zurueck geht nach Europa. Mein Beer Dealer hat ein schier unendliches Sortiment, das auch noch staendig wechselt (ich bin wirklich sehr, sehr schlecht im Schaetzen, aber ich wuerde sagen 300 - 500 Sorten). Das Ganze erstreckt sich ueber 5 Regalreihen plus begehbares Kuehlhaus. Mit Bierspezialitaeten aus der ganzen Welt. Das angenehme ist der Preis hier. Da hier ist eine der Bars wo ich letztens war. Sowas findet man wohl bei uns sehr, sehr selten (in Muenchen evtl. noch das Haus der 111 Biere). http://www.winkinglizard.com/plugins/beerlisting/default.aspx Gruss Jan Antwort 7 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:35   Zitat von BodoW, am 4.11.2011 um 12:44 So, war nun im (Feinkost) Supermarkt "Zur Heide" hier in Zur Heide ist großartig Auch die Auswahl an ausländischen Bieren ist riesengroß und ebenso die Weißbiervielfalt, auch wenn leider Gutmann-Weizen fehlte ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 8 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 4.11.2011 um 16:39   Zitat von aegir, am 4.11.2011 um 16:19 Ein besonders ausgewogener und trinkbarer Doppelbock ist für mich der Asam Bock vom Kloster Weltenburg. Hatte neulich im Urlaub das ausgesprochene Vergnügen. Der klingt noch gut nach, stimmt. Ich mach mal Feierabend, muss noch zu Trinkgut - gucken ob es hier auch Hirsche gibt. [Editiert am 4.11.2011 um 16:40 von zoomer] Antwort 9 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2011 um 16:39   Ich koennte dir ne Flasche Gutmann hier aus dem Getraenkemarkt schicken Das waere dann aber irgendwie aehnlich wie linie Aquavit. Uebrigens, ich hoffe ich komm am Wochenende an der post vorbei um den mostrich auf den Weg zu bringen. Jan Antwort 10