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Autor: Betreff: Inhaltsstoffe von naturgeklärten Bieren tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 12:27   Hallo, zusammen, für mich als ollen Nichtfiltrierer und Nichtklärer von Bieren ist das hier Wasser auf meine Mühlen. Viele Grüße Michael, der niemals nicht seine Biere filtrieren würde ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 30.11.2011 um 12:39   siehste, da wäre dann wohl doch ein Argument gegen Hopfenextrakt da wohl die natürliche Haltbarmachung nicht so stark ist wie bei echten pellets/dolden. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=11971 Hans [Editiert am 30.11.2011 um 12:47 von HansMeiser] Antwort 1 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 15:17   Schön, dass es dazu Daten gibt. Aber mir was es auch so klar das ein naturtrübes, nicht pasteurisiertes Bier sehr viel mehr Inhaltsstoffe aufweist als ein blankes Fernsehbier... ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 15:51   Hi, ja, klar, weiß ich auch, aber hier gibt es ja immer wieder die Nachfrage nach Fakten, Fakten, Fakten… ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 16:52   Wenn ich mich recht erinnere, war Kretschmer fast besessen von der Annahme, dass nur tannoidreiche Biere gut schmeckende Biere seien. Den wissenschaftlichen Nachweis hat er m. W. aber nie geliefert und seine Veröffentlichungen betrachte ich daher eher kritisch. Ich kenne Biere, welche auch nach Filtration und Stabilisierung außerordentlich hohe Tannoidgehalte haben und trotzdem schmecken wie... . Trotzdem, nix geht über ein gutes Trübes . Michael Antwort 4