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Autor: Betreff: Basismalz zum Bierbrauen Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.12.2011 um 21:30   What are the malts that you keep in stock in your brewery and by which volumes? I am currently in research mode to setup my malt stock. I know lots of malts come in 25kg bags, however, do I need to purchase ALL varieties in 25kg sacks? ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.12.2011 um 21:35   Ich habe immer da pils, weizen und wiener malz. Das sind meine Basismalze a 25kg. carapils hab ich immer so 5kg da. Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.12.2011 um 21:35   Hi Birk, Nein! Alle Malze brauchst Du sicherlich nicht in 25 kg Säcken. Meine Empfehlung für Basismalze je nach Vorliebe: Pilsner Malz Münchner Malz Wiener Malz Pale Ale Malz Weizen Malz Diese Malze könntest Du nach Bedarf auch pur einsetzten. m.f.g René [Editiert am 19.12.2011 um 21:36 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.12.2011 um 21:38   Ich habe nur Wiener Malz und Münchner Malz in 25 Kilo Säcken selbst da. Wenn ich mehr Platz hätte würde ich noch einen Sack Pilsner Malz und einen Sack Weizenmalz in mein Lager aufnehmen. Alle anderen Malze bekomme ich von einem befreundeten Hobbybrauer. Der hat auch eine professionelle Malzmühle, ich schrote mein ganzes Malz bei ihm. Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 3 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.12.2011 um 22:20   In meinem Lager findest du: Pilsener Wiener Münchner I/II Weizen jeweils im 25 Kg Sack. Plus so je 5 Kg CaraRoma/CaraHell/CaraRed. Alles in diesen blauen 60 L Fässern schön trocken und Luftdicht verpackt. Tschau Frank ____________________ Elvitte a cica... Antwort 4 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 11:43   I got a quote from a company for malts, however, I don't know how to figure out what the cost per 50kg bag is: How do I figure it out the cost for each 50kg bag? Pilsen Malt (ca. 2,5-3,5 EBC) 560 ,- € / t Pale Ale Malt (ca. 5,5-7,5 EBC) 560 ,- € / t Wheat Malt (ca. 3-5 EBC) 570 ,- € / t Vienna Malt (ca. 7-9 EBC) 580 ,- € / t Munich Malt (ca. 15 EBC) 580 ,- € / t Munich Malt Dark (ca. 25 EBC) 580 ,- € / t Cologne Malt (ca. 3-4 EBC) 580 ,- € / t Caramel Malt Light (ca. 20-30 EBC) 810 ,- € / t Caramel Malt Dark (ca. 120 EBC) 815 ,- € / t Chocolate Malt (ca. 1.200 EBC) 850 ,- € / t [Editiert am 20.12.2011 um 11:45 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 5 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 20.12.2011 um 11:51   Prices are per Tonne ( t ) - 1 t = 1000 kg So divide the prices by 20 to get the 50 kg one. Or did i miss the plot? Antwort 6 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 11:57   Thanks, I was not sure what the "/ t" so I figured I would ask. Are those good prices for picking up from a malt factory? Pilsen Malt (ca. 2,5-3,5 EBC) 560 ,- € / t ,28- € each 50kg with mwst 33,32- € Pale Ale Malt (ca. 5,5-7,5 EBC) 560 ,- € / t ,28- € each 50kg with mwst 33,32- € Wheat Malt (ca. 3-5 EBC) 570 ,- € / t ,28,50 - € each 50kg with mwst 33,92- € Vienna Malt (ca. 7-9 EBC) 580 ,- € / t , 29- € each 50kg with mwst 34,51- € Munich Malt (ca. 15 EBC) 580 ,- € / t 29- € each 50kg with mwst 34,51- € Munich Malt Dark (ca. 25 EBC) 580 ,- € / t 29- € each 50kg with mwst 34,51- € Cologne Malt (ca. 3-4 EBC) 580 ,- € / t 29- € each 50kg with mwst 34,51- € Caramel Malt Light (ca. 20-30 EBC) 810 ,- € / t 40,50- € each 50kg with mwst 48,20- € Caramel Malt Dark (ca. 120 EBC) 815 ,- € / t 40,75- € each 50kg with mwst 48,49- € Chocolate Malt (ca. 1.200 EBC) 850 ,- € / t 42,50- € each 50kg with mwst 50,58- € [Editiert am 20.12.2011 um 12:04 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 7 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 11:59   Zitat von Birk, am 20.12.2011 um 11:43 I got a quote from a company for malts, however, I don't know how to figure out what the cost per 50kg bag is: How do I figure it out the cost for each 50kg bag? Pilsen Malt (ca. 2,5-3,5 EBC) 560 ,- € / t Pilsen Malt (ca. 2,5-3,5 EBC) 560 ,- € / t --> 0,56 € per 1 Kg, but don't forget the VAT of 19 %; at all 0,67 € per Kg or 33,32 € per 50 Kg Bag. It's a good price. I pay at Bestmalz Wallertheim 0,82 € per Kg in average. ____________________ Elvitte a cica... Antwort 8 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 12:05   Ok thanks for the help. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 9 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 18:51   Wo bezieht ihr denn euer Malz in größeren Mengen her? Gibt es günstige Onlineshops, die auch versenden oder holt ihr alles selbst ab? Antwort 10 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 19:00   It is cheaper if you pick up the malts yourself. For example: The prices that I found were for schillmalz.com, however, you must pick up s minimum of 200kg in 50kg bags or you must pay an extra 30 euros. I live in the Frankfurt area, so I think this is one of the only malt factories in my area. Prices from a factory of course cheaper than buying from an online shop. Simply send a note to your local malt factory and tell them you are a hobby brewer and would like to buy from them, the worst they could do is not respond to your email, nothing lost only money saved if you find a deal. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 11 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.12.2011 um 19:09   Ich hole es da: bestmalz.de , Am Standort Wallertheim. Liegt relativ günstig im Dreieck Mainz/Frankfurt/Darmstadt. Die verkaufen an Hobbybrauer ab Mälzerei 25 Kg Säcke, auch einzeln. Preise lagen bei ca. 0,82 €/Kg vor drei Wochen. Hole da immer so 3-4 Säcke. Schicke 2 Tage vorher 'ne Mail hin und wenn ich dann hinkomme, liegt alles schon bereit. ____________________ Elvitte a cica... Antwort 12 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 21.12.2011 um 08:49   Ich laß mir mein Malz von Freunden von NMB Naheland (Webseite gibt nicht viel her, außer der Adresse) mitbringen. 25kg-Säcke zu 15€, haben aber nur Pilsener, Münchner und Weizen hell. ...Wallertheim läge in etwa auf dem Weg von FRA aus. Uwe Antwort 13 Smutje Member Beiträge: 91 Registriert: 6.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.12.2011 um 18:02   Ich hole mein Malz in Gelsenkirchen bei Avangard Malz. Da bekommt man PiMa 14,80€, MüMa 15,02€, Cara hell /dunkel und Weizen im 25 KG Sack. Sehr nette und unkomplizierte abwicklung. Mike Antwort 14