Hallo,
hier nun der Weg wie ich zum Bier brauen gekommen bin und wie sich meine
Anlage stetig entwickelt hat.
Zum Brauen bin ich durch einen ehemaligen Arbeitskollegen gekommen. Der hat
mit ein paar von seinen Kumpels so im Jahr 2006 / 2007 in einem Wurstkessel
einige Sude gemacht. Nachdem ich mal ein Bier probiert habe, war ich
infiziert.
Im Dezember 2007 habe ich mir einen Einkocher gekauft. Dieser stand dann
ganze 2 Jahre im Keller und verstaubte. Im Dezember 2009 war dann handeln
angesagt. Ich habe mir ein Braukit für ein Dunkles Hefeweizen gekauft.
Geläutert habe ich in einem doppelten Oskar. Aufgrund der Konstruktion mehr
schlecht als recht.
Ich habe mir dann ein 50l Abfalleimer mit Lochblech zum Abläutern gebaut.
Zum Hopfenseien habe ich einen Hopfenseiher Typ Schwanenhals gebaut.
Nach einigen Suden mit der Anlage wollte ich mehr. Inspiriert durch einige
Selbstbauten (Cebulon, John 377) hier im Forum wollte ich eine eigene
Anlage bauen. Ich bin dann über einen Bericht über das Krones Stromboli
System gestolpert. Das System hat mich dann nicht mehr losgelassen. Ich
wollte das System als Außenkocher realsieren.
Letztendlich ist diese Anlage dabei herausbekommen.
Die Anlage wird über eine Siemens Logo gesteuert. Das Programm ist einfach
gehalten. Die Temperatur für die unterschiedlichen Rastphasen wird über ein
Logo TD eingegeben und von der Logo geregelt. Die Zeit der einzelnen
Rastphasen wird manuell gestartet. Die Pumpe und Heizung werden über
Schalter eingeschaltet.
Der Einkocher aus 2007 dient nun zum Erwärmen des Hauptgusses und des
Nachgusses.
Die Anlage ist noch verbesserungswürdig. Aber bis jetzt sind schon 2 gute
Biere herausgekommen. Das dritte ist gerade in der Gärung.
Hier der Link zum Werdegang der Anlage:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread
&tid=9261#pid
Gruß Globetrotter
[Editiert am 22.12.2011 um 23:01 von Globetrotter]
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