ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Neumarkter Lammsbräu 3 Sorten TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2011 um 17:19   Das Dinkelbier: (0,33L-Very-Long-Neck-Flasche. Die Flasche macht echt was her) Kaum Schaumkrone, kein wirklich definiertes Geruchsprofil, geschmacklich wie ein schlichtes Export ohne Höhen oder Tiefen. Wenn das die Referenz für Dinkel-Biere ist... Über das Winterfestbier mag ich eigentlich Nichts mehr sagen. Ich kann und darf bei deutschen GEWERBLICH produzierten Festbieren und vor allem Winter / Weihnachtsbieren offensichtlich Nichts besonderes erwarten. Nicht das, was ich von ausländischen Produkten kenne. Eine schöne Rotfärbung macht halt noch kein Weihnachtsbier aus. (Foto gibt's hier Keins) Dann die Weiße. Sekunden bevor ich den Kronkorken abhebelte der Schock. Da ist ein kleiner Aufdruck auf dem Etikett, welchen ich schlicht übersehen habe: "Alkoholfrei" Da muß ich jetzt durch Die Weiße wartet mit einer ansehnlichen und stabilen, blütenweißen Schaumkrone auf. Sie riecht sehr malzig und der Geruch erzeugt Vorfreude auf ein "dichtes" Bier, auf etwas Schweres mit ordentlich Malzkörper. Der Malzkörper ist auch da, äußert sich in einer gewissen Süße. Dafür fehlt jegliches Hopfenaroma. In der Tiefe ist es nur noch sauer, im Abgang dann metallisch, als hätte ich an einer Stange Baustahl gelutscht. Die Süße des Malzes jedoch verbleibt nachhaltig lange auf der Zunge und schwimmt im Speichel. Wäre in diesem Gesamtbild irgendwo ein Hauch von Hopfen zu schmecken und nicht der extreme Blechgeschmack... so aber... schade. ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag plopp bier Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 2.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2011 um 17:51   Hallo TrashHunter Versuch mall das Hefeweizen es schmeckt echt lecker, aber das Beste ist das Mann die Hefe Strippen kann. Sie ist auch ein heißer Kandidat für mein nässte Weizenbier. Aber ich werde gleich mal ein HoPo aufmachen! Gruß, plopp Antwort 1 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2011 um 18:04   DA bin ich gespannt auf Deinen Bericht. Das TfaG HoPo ist mein erstes Vollmaische-Bier und gerade da ist es mir wichtig,. Feedback zu bekommen. Also, bitte nimm kein Blatt vor den Mund. Bauchpinseln hilft mir da Nix ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 2 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2011 um 23:18   Hallo TH, von hellen Dinkelbieren kannst Du geschmacklich nicht viel erwarten.Der Dinkel allein bringt recht wenig Geschmack,da muß man schon etwas mit dunklen Malzsorten spielen,wie das,das ich gerade trinke.... Dann wird das durchaus lecker. ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 3 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2011 um 16:00   Zitat von TrashHunter, am 24.12.2011 um 17:19 "Alkoholfrei" Bier? ALKOHOLFREI? - Das ist ja EKELHAFT!!! Scherz beiseite, weiß jemand von Euch, welchen Hopfen die Neumarkter für das Dinkelbier verwenden? Dem Wildey stimme ich voll zu: Ein braunes Ale mit rd.25% geröstetem Dinkelmalz und mit der S-04 vergoren ist echt lecker! Werde ich in den nächsten Tagen wieder mal in Angriff nehmen. Dinkelbier muß nicht unbedingt im Stile eines Weizenbieres gemacht werden (scheint als Weizenbier aber üblich zu sein?). Gruß André Antwort 4 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 31.1.2013 um 22:51   Da ich gerade hier auf diesen Thread gestoßen bin und voller Begeisterung das Lammsbräu Dinkel verkonsumiert habe, muss ich auf jeden Fall mal feststellen, dass das aktuelle Dinkel der o.g. Schilderung ÜBERAUPT und GAR NICHT entspricht. Es riecht deutlich nach Banane und Birne, geschmacklich recht voll mit einer genialen Fruchtigkeit. Nicht besonders malzig, aber auf keinen Fall dünn. Keine aufdringlichen alkoholischen Noten. Erinnert sehr stark an z.B. Erdinger Schneeweiße. Vermutlich irgendeine Weizenhefe, aber nicht so bananenpenetrant wie die 3068, also angenehm vielschichtiger als z.B. Paulaner. Falls das jemand liest, nicht von der o.g. negativ-Kritik beeinflussen lassen, sondern selber probieren. Mir schmeckt's sehr gut! Grüße, Dale. Antwort 5 fg100 Senior Member Beiträge: 498 Registriert: 4.8.2012 Status: Offline erstellt am: 31.1.2013 um 23:08   Als ich kann mich hier TrashHunters Ausführungen nur anschließen. Würde mich aber auch nicht als der Bierexperte bezeichnen. Kann nur sagen was mir schmeckt oder nicht. Um es mal ganz provokant zu Treiben. Neben dem Bioladen hier in ER, wo ich es gekauft habe ist der Netto,. Das Dosenbier das es dort gibt ist nach meiner Meinung nach ähnlich. Aber zum Glück sind die Geschmäcker ja unterschiedlich. Ich mag z.B. auch kein Pils und liebe Weizen. Antwort 6 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 31.1.2013 um 23:24   Vielleicht habt ihr ein altes erwischt oder so. Meins ist haltbar bis 30.06.13 und ich bin ebenfalls begeisterter Weizentrinker. Hatte die früher aber ebenfalls schon mal gekauft und fands damals ok - aber nicht so gut wie heute. Vermutlich haben die irgendwelche Schwankungen im Produktionsprozess oder bioladentypisch halt öfters mal überaltere Ware in den Regalen. Meins hatte mit Dosenbier ungefähr gar nichts zu tun. Dale. Antwort 7 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 23:47   Wenn ich Neumarkter Lammsbräu sehe muß ich immer an meine Studentenzeit zurückdenken. Da gabs dieses Bier auch. Der Verbrauch verdoppelt sich schlagartig als wir dann auf das (alte) Sonnenbräu Aufsß umstiegen. Neumarkter Lammsbräu kann nur 1-Flaschen-weise und mit der richtigen politischen Gesinnung und dem passenden moralinsauren Gesichtsausdruck getrunken werden. Aber wenn man bedenkt, daß die diesem Bier nahestehende Partei regelmäßig über 10 % absahnt, wundert es einen nicht, daß es diese Brauerei und deren Bier immer noch gibt. Wenn ich auch politisch nicht verfolgt werde, dieser lähmende Geschmack besonders des Hellen verfolgt mich bis heute. [Editiert am 31.1.2013 um 23:48 von Cb-KF] Antwort 8 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 1.2.2013 um 00:02   Ich ermutige auch gerne nur die unvoreingenommenen Tester ohne politische Motivation beim Biererwerb.. Mit Erfahrungen aus irgendwelcher Studentenzeit zu kommen, ist bestimmt ziemlich hilfreich, wenns um das aktuelle Dinkelbier geht. Antwort 9 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 00:17   Nehm den politischen Hinweis nicht allzu ernst, aber in Abständen versuch ich das Bier immer mal wieder, der fade Geschmack zieht sich wie ein roter Faden durch das ganze Sortiment. Also wegen dem Geschmack trinkt das keiner, womit wir wieder beim Thema wären. Antwort 10 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 00:50   Ich mag die helle Schwefelsuppe auch nicht und Politik gehört hier nicht her. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 11 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 01:14   Versteht mich nicht falsch, es geht nicht um Politik, sondern darum, was man unter dem Deckmantel der korrekten Einstellung alles an den Mann bringen kann. Antwort 12 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 1.2.2013 um 01:26   ich werd mal ein paar mehr Flaschen davon erwerben und meinen weizenaffinen Bekanntenkreis befragen. In dem Thread scheint irgendwie einiges durcheinander zu geraten. Antwort 13 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 01:27   Und ich sauf mich nochmal durch das Sortiment um ein aktuelles Statement abgeben zu können Antwort 14 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 1.2.2013 um 01:30   Ich meine nur das Dinkel. Das Weihnachtsgebräu hab ich kürzlich ebenfalls probiert.. ähm ja... reden wir von was anderem.. Antwort 15 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 09:50   Das dunkle alkoholfreie Weizen finde ich fabelhaft! Natürlich werden Biertrinker die einen klassischen Biergeschmack erwarten enttäuscht, aber ich finde darum geht es bei alkoholfreien Bieren nicht (mehr). ____________________ Antwort 16 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 13:06   Hab da auch schon einige Sorten von durch und vom Stuhl grissen haben die mich auch nicht... (weder geschmacklich, noch weil ich davon zu viel getrunken hätte... ...womit wir wieder beim Geschmack wären) ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 17