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Autor: Betreff: Hopfen berechnung bei HG brauen Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2012 um 14:11   Moinsen, hab schon diverse Threads zur Hopfenberechnung durchgelesen, doch ich stehe gerade tierisch aufn schlauch. Mal das Rechen Beispiel: Ich habe eine Würze gekocht, z.b. 24L mit 17°P. Als Ziel IBU wollte ich 30. Auf der Fabierseite habe ich dann mit den Mischungskreuz gerechnet, damit ich auf meine 12°P komme, die dann mit der Hefe angesetzt wird. Laut Fabier muß ich dann 10L Wasser nachkippen um auf meine 12°P zu kommen. Das ergibt insgesamt 35L zum Hefe anstellen. Da ich ja 35L mit 30 IBU rausbekommen möchte, muß ich ja dementsprechend das Hopfenkochen mit den 24L/17°P anpassen. Dazu kommt ja noch, das die Ausbeute beim Hopfenkochen geringer ist, da ich ja eine höhere SW habe. Wie rechne ich jetzt den ganzen Schlamassel? Wollte 2 Gaben machen, eine xx g für 90min und eine xxg für 10min mit nen 4,8%a Aromahopfen in Pellets. Danke im vorraus ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 10.1.2012 um 14:26   Hi Schattenmeister, rechne im Hopfenrechner als Menge 35 L mit 17°P - das haut hin. Alternativ 24 L mit 17°P und multipliziere die IBU mit 35/24 - kommt auf das Gleiche heraus. Gruß Sandro ____________________ Antwort 1 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 10.1.2012 um 14:28   sorry, meine natürlich ... 24/35. ____________________ Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 10.1.2012 um 14:30   Hallo Rocco! 24l * 17°P / 12°P sind 34l (nicht 35l). Du brauchst wegen der Verdünnung mehr EBUs: 17/12 * 30 EBU = 42,5EBU Nun kommts darauf an, wie Du Bitter- und Aromagabe verteilen willst. Sofern die beiden xxg bedeuten sollen, daß Du dieselben Mengen jeweils verwenden willst, komme ich im Rechner auf ca. 75g bitter (~31EBU) und 79g aroma (~11EBU). Uwe Antwort 3 Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2012 um 14:36   Super, vielen Dank. Jetzt hab ich was, womit ich rechnen kann. ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 4 Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2012 um 16:45   Zitat von Uwe12, am 10.1.2012 um 14:30 Hallo Rocco! 24l * 17°P / 12°P sind 34l (nicht 35l). Du brauchst wegen der Verdünnung mehr EBUs: 17/12 * 30 EBU = 42,5EBU Nun kommts darauf an, wie Du Bitter- und Aromagabe verteilen willst. Sofern die beiden xxg bedeuten sollen, daß Du dieselben Mengen jeweils verwenden willst, komme ich im Rechner auf ca. 75g bitter (~31EBU) und 79g aroma (~11EBU). Uwe Hab jetzt nochmal eine Frage zur Formel. Bei der Verdünnungsberechnung wird ja mit normalem Wasser gerechnet, was 0°P hat. Wie muß denn die Formel lauten, wenn ich die Verdünnungsmenge mit Glattwasser berechne, also noch wenn ich z.b. noch paar Liter mit 4°P Extrakt habe??? ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 5 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 25.1.2012 um 17:02   Hallo Schattenmeister, Der Extrakt ist nur während des Würzekochens von Bedeutung - der beeiflusst die Hopfenausnutzung. Mit was Du dann später verdünnst ist vollkommen egal Die IBU werden dann einfach auf das Gesamtvolumen verdünnt, unabhängig ob Du reines Wasser oder Glattwasser nimmst. Gruss Sandro [Editiert am 25.1.2012 um 17:03 von muldengold] ____________________ Antwort 6 Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2012 um 17:24   Oki, danke für die Info. Gruß Rocco ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 7