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Autor: Betreff: Hopfen aus dem Elsass gillemann Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 31.10.2007 Status: Offline erstellt am: 10.1.2012 um 21:17   Bonsoir, im Oktober war ich mit zwei Hobbybrauer-Kollegen auf der Mondiale de la Bière in Strasbourg. Da gab es einen hübschen Stand mit jeder Menge Hopfen-Dolden. Gegen Abend fielen dann etwas die Hemmungen und da eh nie jemand an dem Stand war, haben wir uns die Taschen vollgestopft... Hinterher wusste natürlich keiner mehr, was was war also hab ich mal nachgefragt und bin begeistert, dass hier quasi um die Ecke (von Freiburg im Breisgau) so verschiedene Sorten angebaut werden: Strisselspalt. DIE klassische elsässer Aroma-Sorte Aramis. eine Neuzüchtung basierend auf dem Strisselspalt mit mehr alpha außerdem: Tradition Perle Premiant Sladek Savinjski Golding Brewers Gold Nugget Columbus Magnum Die Infos habe ich von der sehr freundlichen Madame Moemersheim, die mir auch erlaubt hat, die Broschüre weiter zu verteilen (darin einige Infos zu den o.g. Sorten). Leider ist die Homepage der Hopfenbauer-Genossenschaft "Cophoudal" völlig veraltet und die sind seit letztem Jahr mit in der Genossenschaft "Comptoir Agricole de Hochfelden". Dort ist die Homepage leider noch nicht fertig, aber in 2-3 Monaten soll es dort auch einen Shop geben. Wer vorher Interesse hat, kann sich direkt an Madame Véronique Moemersheim wenden. Am besten per E-Mail veronique.moemersheim@cophoudal.fr da sie englisch und deutsch lieber schriftlich beantwortet. Leider wird nur kilo-weise versendet, aber dafür kosten die Dolden 2011 alle nur um die 5 EUR pro kg. Pellets gibt es auch von älteren Jahrgängen aber nur 5kg-weise in Alu-Verpackung. Sorry, ich hoffe, das war nicht zu viel Werbung, aber die sind mir wirklich sympathisch und ich freu mich wie Bolle drauf den nächsten Sud am kommenden Wochenende haufenweise (!) mit Dolden zu stopfen, ha! Grüße, gillemann. flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2012 um 21:37   Hi gillemann, danke für den Tipp An dem Strisselspalt bin ich schon lange interessiert! Eine traditionelle, alte Landsorte. Man kann nur hoffen, das diese alten Sorten nich völlig von der Bildfläche verschwinden. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2012 um 22:51   Oha, ich dachte bei uns in der Ecke wäre hobbybrauermäßig nicht so viel los Habe vor näcstes mal auch nach Straßburg zu gehen, habe es diesen Oktober leider nicht geschafft. Viele Grüße aus Waldkirch Antwort 2 gillemann Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 31.10.2007 Status: Offline erstellt am: 11.1.2012 um 15:00   Tach Horsti, tja, das sind glaube ich mehr als man denkt. Die zwei netten Kollegen mit denen ich jetzt immer zusammen braue (bzw. abwechselnd) hab ich per Zufall kennengelernt, aber bei Feierling und Martin's Bräu (Rohstoff-Lieferanten und nette Braumeister) kommen wohl öfters auch andere Hobbybrauer vorbei. @ René - Riecht auf jeden Fall schon mal super, der Strisselspalt! Wenn der was taugt, vielleicht auch was für den Garten...!? Grüße, gillemann. Antwort 3 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2012 um 22:49   Oha, Feierling und Martinsbräu als Rohstofflieferanten? Was kann man denn da so bekommen? Können ja mal zusammen ein Brauevent starten. Bin ja leider noch blutiger Anfänger, aber lernwillig Sorry, ist leider etwas off-topic Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2012 um 23:02   Nach Internetrecherge ist der Strisselspalt ähnlich dem Hersbrucker und eignet sich für Pilsner, Lager und Weizen.....? Es wird ihm ein feines Aroma nach Johannisbeeren nachgesagt. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 21:38   Hach, Hopfenbauer im Elsass müsste man sein http://www.youtube.com/watch?v=igJ9d64E0OQ Edit hat den hier noch gesehen: http://www.youtube.com/watch?v=ypQOs6QCgPg Michael [Editiert am 23.8.2013 um 22:10 von Schlupfer] ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 6 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 23.8.2013 um 21:48   Zitat von gillemann, am 11.1.2012 um 15:00 Wenn der was taugt, vielleicht auch was für den Garten...!? Köntest Du an Fechser kommen? Der Strisselspalt und der Sladek würden mich in meinem Hopfengarten den ich anlegen will sehr reizen. ____________________ Gruss Uli Antwort 7 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 23.8.2013 um 22:46   Es gibt da noch zwei sorten die leider sehr selten sind, die Tardif de Bourgogne und Precoce de Bourgogne. Beide sind wahrscheinlich Strisselspalt varianten. Besonders von der Tardif haette ich sehr gerne ein pflanze, werde die Veronique mal schreiben. Ingo Antwort 8 daniel 67 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 11.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.8.2013 um 11:28   Aramis war der erste aus dem Neuzuchtprogramm. Inzwischen gibt es da auch Triskel und Bouclier. Andere Sorten sind noch im Forschungsprogramm. Ausserdem werden 8 verschiedene Bio Hopfen angeboten : http://www.comptoir-houblon.fr/content/119-houblon-bio-alsa ce Ich kenne diese Leute, weil ich mitglied in einem kleinen Hobbybrauerverein bin, und wir haben sehr gute Beziehungen mit Cophoudal Im September wird in Strassburg die Foire Européenne stattfinden (6 bis 16/9). Au dieser Messe gibt es ein Abteil für Landwirdschaft ( Espace Chambre d'Agriculture). Dort wird unser Verein täglich ein 20L Sud Schaubrauen organisieren. Zu kaufen gibt es da nichts, es ist nur eine "Animation" um den Besuchern zu zeigen wie Bier gebraut wird, und wie Hopfen eingesetzt wird. Vielleicht kommt auch ein Deutscher Hobbybrauer vorbei ? Grüsse aus dem Elsass, Daniel Antwort 9