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Autor: Betreff: zu viel Hefe nachteilig für die Gärung? cyverboy2 Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 26.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 13:21   Hi, ich will mich nächste Woche an 10l Weizen ranmachen und hätt ne Frage zur Hefe: Hab die Safbrew Weizenbierhefe 11,5 Gramm hier, laut Beipackzettel reicht dies ja für 20l Sud! Soll ich von der Hefe dann nur so 6 Gramm reintun oder schadets auch nix, wenn ich die vollen 11,5 Gramm verarbeite? Geöffnet hält die Trockenhefe ja nur noch paar Tage, wär schade drum! Tiroler Hobbybrauer Senior Member Beiträge: 332 Registriert: 21.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 14:37   Hallo, Hau rein, bei dieser Menge garnienicht ein Fehler, sondern sehr positiv. Gruß Christian ____________________ ältestes Bierlager: Bieramiden in Ägypten . . .. Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 16:29   Overpitching kann gerade bei Hefeweizen zu geringer Aromaentwicklung beitragen. Kuck mal da. Die WB-06 macht aber eh nicht besonders viele Aromen, da ist es vewrmutlich egal, ich hätte auch keine Bedenken bei einem Päckchen auf 10 Liter. Stefan Antwort 2