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Autor: Betreff: Rangliste Markenbiere 2011 Smutje Member Beiträge: 91 Registriert: 6.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 13:46   Hallo Hobbybraugemeinde , in der letzten Woche ist mir eine aktuelle Fachzeitschrift der Getränkeindustrie in die Hand gefallen in der die Absatz stärksten Biermarken und deren Entwicklung aufgeführt werden. Ich habe mir gedacht das es euch vielleicht auch Interessiert. Hier das Ranking : 1. Oettinger 2. Krombacher 3. Bitburger 4. Becks 5. Warsteiner 6. Hasseröder 7. Veltins 8. Paulaner 9. Radeberger Pilsener 10. Erdinger 11. Augustiner 12. König 13. Franziskaner 14. Jever 15. Sternburg wobei hier auch alle unter dem Markennamen vertriebenen Biermischgetränke enthalten sind Interessant ist m.M. zu sehen das die „Premiumbiere“ nur Ihre Absätze halten bzw. ausbauen konnten durch den rigorosen Preisverhau im LEH … fast 70% wurden zum Aktionspreis verkauft. und der Spitzenreiter das erste mal seid Jahren ein minus einfährt. Ok … ich würde auch eher ne Kiste Warsteiner/Krombacher für 8,88 € nehmen bevor ich ne Kiste Oettinger für 6,99 € kaufe. Etwas verwundert hat mich das Hasseröder es geschafft hat das größte plus einzufahren was bei ca. 10% ( 250.000 HL)zum Vorjahr lag. Na ja ich trinke seid dem ich mit dem Brauvirus infiziert bin (März 2011) nur noch Industriebier wenn ich es nicht vermeiden kann. Gut Sud Mike controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 14:12   Gute Info, bei und gibt es gerade Oettinger für 4,99 im Angebot. Da wird sicherlich der ein oder andere Nichbrauer schwach -> Absatzsteigerung. Ralph Antwort 1 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 14:16   moin, spannend wär ja ne graphik, die die entwicklung der letzten jahre zeigt. dass gleich drei weißbierbrauer unter den ersten 15 sind, wäre vor einigen jahren unmöglich gewesen. ioch weiß auch, welche brauerei den letzten platz hält prost jevers zeuge ____________________ Antwort 2 Smutje Member Beiträge: 91 Registriert: 6.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 14:48   Ich kann morgen ja mal schauen ob ich aus den vergangenen Jahren noch die Ranglisten finde. ... nur zum verständniss es geht bei der Liste nicht um Brauerei(gruppen) Ausstoß sondern um die Marken z.b.Raderberger Pils; Jever und Sternburg sind alles Marken der Radeberger Gruppe Antwort 3 Achilleas Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 31.12.2011 Status: Offline erstellt am: 22.1.2012 um 17:52   Liebe Braugemeinde, Meine Meinung zu Öttinger und anderen Billigbieren! Geschmack ist zwar bekanntlich eine Streitfrage. Grundsätzlich wird aber billiges, sowie teures Bier aus den selben Rohstoffen mit der selben Qualität hergestellt.Und die gleiche Mälzerei, die z.B. Warsteiner beliefert, liefert exakt das selbe Malz auch zu Öttinger, das gleiche gilt auch für den Hopfen. Der Verkaufspreis des Biers richtet sich hauptsächlich nach den Produktionskosten, Marketing-Kosten, Logistik-Kosten, Verkaufsstrategie. Brautechnisch werden billige und teure Biere der Großbrauereien, meist auf die absolut identische Weise hergestellt, und das ist immer die ökonomisch sinnvollste. Billigbiere werden immer in riesigen Brauereien und gewaltigen Anlagen hergestellt und diese Masse die dort auf einmal hergestellt wird, kostet nur ein Bruchteil dessen, was eine kleine Brauerei an Kosten hätte. Wobei diese riesen Bierfabriken technisch moderner und deren Qualitätssicherung strenger sind, als in den meisten kleinen Dorfbrauereien. Genauso "billig" wie z.B. Öttinger, stellen alle anderen Großbrauereien ihr Premium-Bier auch her (Warsteiner,Veltins,Jever,Becks, alle) nur geben die, etwa 1/3 des Umsatzes wieder für Marketing aus. Ausserdem werden viele dieser Biere auch teurer verkauft, um dieses "Premium-Qualität" Image zu behalten. Bei Blindverkostungen schneiden Billigbiere auch nicht schlechter ab als Premiummarken. Einige Billigbiere schmecken mir sogar hervorragend, wogegen ich manche Premiummarke nichtmal riechen möchte! Gruß, Achilleas Antwort 4 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 18:46   Hallo Achilleas .. ich schließe mich deiner Meinung an. ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 5 Smutje Member Beiträge: 91 Registriert: 6.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 20:56   Ich wollte mit meiner Äußerung auch nicht auf die Qualität von Oettinger und Co verweisen eher damit Ausdrücken das die " Markenbiere" nur ihre Absätze halten konnten weil diese im LEH verramscht wurden. Das Problem liegt nämlich darin das nicht die Brauereien den Rampenpreis gesengt haben sonderen das Bier zum Teil unter dem Einstandspreis verkauft wird und somit Fachmärkte nicht Wettbewerbs fähig bleiben. Was im endeffekt dazu führt das immer mehr Getränkefach- märkte schließen müssen und wir als Endverbraucher auf die große Sortenvielfalt die solche Fachmärkt führen verzichten müssen. Womit ich nicht nur Bier sondern auch alkoholfreie Getränke und Spirituosen meine Antwort 6 Achilleas Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 31.12.2011 Status: Offline erstellt am: 22.1.2012 um 21:31   Hallo Smutje, da hast du natürlich absolut recht! Gruß, Achilleas Antwort 7 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 23:27   Zitat von Achilleas, am 22.1.2012 um 17:52 Meine Meinung zu Öttinger und anderen Billigbieren! ich lass dir natürlich deine Meinung, aber etwas ironisch könnte man anführen, dass lässt nicht auf die Qualität der "Billig"produkte schliessen, sondern eher auf die der "Marken"...hust. Felix Antwort 8 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2012 um 11:42   Moin ! Zum denken : Mag sein das auch Billigbierhersteller vom gleichen Malzlieferant Malz bekommen Muss aber nicht heissen das da das gleiche Malz geliefert wird . Malz wird bei grosse Brauereien auf Qualität geprüft ( Extra Malzlabor vor dem abladen ) was nicht die Anforderungen entspricht fährt wieder vom Hof ( wohin?) Und von mehrere Lieferanten ( verschiedene Silo's) pro Biersorte zusammengestellt Ebenso verkaufen Billigbiermarken ohne Vertrieb direkt vom LKW Und grössere Privatbrauerei Inhaber besitzen durchaus > 100 verschiedene Firmen große wie kleine Nur mal so zum nachdenken ;-) ____________________ Prost! B. Antwort 9 Achilleas Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 31.12.2011 Status: Offline erstellt am: 24.1.2012 um 21:27   Doch, der liefert das gleiche Malz. Es stimmt, das Malz wird bei Anlieferung analysiert, aber der LKW wartet ganz bestimmt nicht auf die Ergebnisse. Hast du eine Ahnung wie lange die Untersuchungen dauern? Kongressmaische dann die einzelnen Analysen. Eine Mälzerei würde gerade bei einem Grossabnehmer niemals riskieren dass eine Lieferung abgewiesen wird, sollte das passieren wäre es ein ernstes Problem und hätte Nachwirkungen. So schnell mal eine Lieferung zurückschicken, wie du dir das vorstellst, gibt es nicht. Das wäre ein Extremfall, z.B. bei falsch gelieferter Malzsorte. Und jede Brauerei, die verschiedene Biere herstellt, hat auch verschiedene Malze dafür gelagert. Günstigere Malze sind z.B. Verschnitte mit Wintergerstenmalze, dabei sprechen wir von Preisunterschieden von max. 5% . Nur sind gerade für alle Großbrauereien diese 5% am interessantesten. Gruß, Achilleas Antwort 10 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2012 um 00:14   Zitat von Achilleas, am 24.1.2012 um 21:27 Doch, der liefert das gleiche Malz. Es stimmt, das Malz wird bei Anlieferung analysiert, aber der LKW wartet ganz bestimmt nicht auf die Ergebnisse. Hast du eine Ahnung wie lange die Untersuchungen dauern? Kongressmaische dann die einzelnen Analysen. Eine Mälzerei würde gerade bei einem Grossabnehmer niemals riskieren dass eine Lieferung abgewiesen wird, sollte das passieren wäre es ein ernstes Problem und hätte Nachwirkungen. So schnell mal eine Lieferung zurückschicken, wie du dir das vorstellst, gibt es nicht. Das wäre ein Extremfall, z.B. bei falsch gelieferter Malzsorte. Und jede Brauerei, die verschiedene Biere herstellt, hat auch verschiedene Malze dafür gelagert. Günstigere Malze sind z.B. Verschnitte mit Wintergerstenmalze, dabei sprechen wir von Preisunterschieden von max. 5% . Nur sind gerade für alle Großbrauereien diese 5% am interessantesten. Gruß, Achilleas Ich weiß allerdings aus erster Hand, dass das Malz VOR dem Entladen/Reinigen etc untersucht wird, und der LKW solange steht. Dauert aber auch nur wenige Minuten, alle andere Analysen finden nicht mehr an dem Malz selber statt. Und sollte das Malz nicht der vertraglich zugesicherten Qualität entsprechen, geht es zurück. Aber, wie du richtig anführst, kann sich das eine Mälzerei normalerweise nicht leisten. Sei es finanziell oder vom Ruf her. Aber in der Branche kennt man sich schon untereinander und weiß, wer welches Malz mit welcher Qualität herstellt Felix Antwort 11 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2012 um 08:30   Das kenne ich genauso aus einem anderen Bereich der Lebensmittelindustrie. Es kann sich bei den heutigen Hygienestandards keiner mehr leisten sich verdorbene Ware in den Betrieb zu holen. Der International Food Standard (IFS) hat da ganz knallharte Richtlinien die in jedem Audit überprüft werden. Eine Analyse ist unumgänglich, und bei schlechter Ware muss der LKW wieder vom Hof. Selbst wenn die Ware gut ist und der LKW-Fahrer die Reinigungsberichte vom LKW nicht vorlegen kann, geht die Ware wieder vom Hof! Da läßt man den Wagen lieber etwas länger stehen. Auch wird die Ware nicht in irgendein Silo gepumpt, es wird genau dokumentiert wann, was wo gelagert wird. Auch die Verarbeitung der Rohstoffe wird genaustens verzeichnet denn das ist bei der heutigen Chargenrückverfolgung wichtig und wird auch vom Kunden verlangt. Man muss beim fertigen Produkt sagen können vom wem hier die Rohstoffe, und von welcher Lieferung, drin sind. Wenn es um Lebensmittel geht muss bei Beanstandungen nicht nur das eine Produkt, sondern alle Produkte die aus dieser Charge stammen zurückgezogen werden. Also nicht so, der LKW ist auf dem Hof, hau erst mal rein ins Silo und dann werden wir mal sehen! Wenn die Ware eines Lieferanten abgewiesen wird, dann hat der Lieferant schnellstmöglich nachzuliefern, denn die großen Firmen haben Liefervertäge über eine bestimmte Menge. Wie der Lieferant das macht ist egal. Die Ware hat pünktlich auf dem Hof zu stehen. Natürlich ist das keine gute Werbung für einen Lieferanten, kommt aber schon mal vor. Die Herstellung von Lebensmitteln ist nicht nur ein hartes Geschäft, es ist auch eine große Verantwortung dem Kunden gegenüber gute, Gesundheitlich unbedenkliche Ware zu liefern und dies auch sicher zu stellen. So, das war nun klugscheisserisch, ist aber so. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 12 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2012 um 09:01   Irgendwo hier geistert ein Link rum zu dem Film in dem Warsteiner und eine kleine Familienbrauerei vorgestellt werden. Dort wurde ebenfalls gezeigt, dass der LKW solange rumsteht bis die Analysen gemacht wurden. Es wurde sogar drauf geachtet Proben von verschiedenen Teilen der Ladung zu nehmen. Erst wenn die Analysen OK sind durfte der abladen. Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 13