ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 1   «  1  »

Autor: Betreff: Österreichisches Trappistenbier sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 19:39   Jetzt hat auch Österreich seine Trappisten-Brauerei: http://www.nachrichten.at/oberoesterreich/innviertel/art70,81 5590 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 19:50   Hallo, ich hab schon letztes Jahr davon gehört. Das es nun wirklich soweit ist finde ich als Österreicher schon faszinierend. Jetzt haben wir endlich einmal etwas was unsere geliebten Nachbarn die Deutschen nicht haben. Hoffe ich werde jetzt nicht aus diesem Forum verbannt. LG Vani edit: http://www.biertaeglich.eu/brauereien/schaerding-at-stift-e ngelszell-braut-trappistenbier-4081/ [Editiert am 10.2.2012 um 19:53 von Vani] Antwort 1 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 20:02   Also wenn du mir eine Flasche schickst, werd ich kein Ausschlußverfahren beantragen Nächste Woche fahr ich nach Holland, da werd ich mir wohl die ein oder andere Trappistenleckerei einpacken... Gruß Hotte Antwort 2 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 20:37   Letztes Jahr habe ich drei Tage in Brüssel eine Messe besucht. O.K. Eigentlich 5 Std. Messe und 2 1/2 Tage von einem Bierlokal ins andere. Bin seitdem ein echter Fan von belgischen Bieren und Trappistenbieren. Werde auch heuer einen Trappistenclonebrauversuch starten. Wer in Österreich belgische Biere verkosten will hat in Wien im Känguru die Möglichkeit . Hab ich heuer auch schon eine Besuch abgestattet. Haben eine wirklich große Auswahl an belgischen, deutschen und österreichischen Bieren. http://www.känguruh-pub.at/ @aegir: Danke für deinen Großmut, sobald ich eine Flasche ergattern kann melde ich mich bei dir! LG Vani Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 21:42   Trappistenbier heißt lediglich, dass es unter der Aufsicht von Trappistenmönchen gebraut wurde. Theoretisch können die in Österreich auch ein ganz normales Pils brauen und als Trappistenbier verkaufen. Ein Verkostungsbericht wäre mehr als interessant. Und das Känguruh in Wien ist der Oberhammer! Stefan [Editiert am 10.2.2012 um 21:43 von Boludo] Antwort 4 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2012 um 22:07   Stefan, im Link von sweet ist die Rede von zwei og Starkbieren, hell und dunkel mit 7-10%Vol. Des isch koi Pils! Antwort 5 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 00:35   nee, boludo, das ist schon strenger gehandhabt. frag mich allerdings schon lange, warum es kein deutsches trappistenbier gibt. gibt immerhin drei klöster (1 männlich, 2 weiblich). ____________________ Antwort 6 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 00:42   Nur 3?, welche? Antwort 7 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 00:45   laut wikipedia mariawald (m) und maria frieden (w) und gethsemani (w). die ösis haben mit 100 % brauenden klostern eine bessere ausbeute, denn da gbits nur eins spannend ist die bei wikipedia angegebene gesamtzahl: demnach gibts 174 klöster mit 3931 mönchen/nonnen. also grad mal gut 20 pro kloster. [Editiert am 11.2.2012 um 00:48 von Jevers Zeuge] ____________________ Antwort 8 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 00:52   http://www.meinbezirk.at/Riedi.Innkreis/bez_89,91/channel_3 /chsid_1/uid_14541/id_836183?printarticle=1 ____________________ Antwort 9 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 00:54   wir sind jetzt in Deutschland, oder? Da fällt mir auf Anhieb Kloster Andechs ein und das Kloster Ostritz an der polnischen Grenze (Sachsen), aber ob die brauen, keine Ahnung. Antwort 10 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 01:06   hm, meine mich zu entsinnen, dass andechs bier braut ostritz weiß ich nicht, sind aber beide nicht trappisten. andechs sind bnediktiner, ostritz mag ich jetzt nicht googeln ____________________ Antwort 11 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 08:07   In ein klassisches Trappistenbier kommt Zucker rein um bei dem hohen Alkoholgehalt trotzdem ein relativ trockenes Bier zu bekommen. Vielleicht ist das der Grund, warum die in Deutschland so was nicht machen (dürfen). Abgesehen davon würde ich so ein Bier aus Deuteschland auch gerne trinken, wenn es von ungläubigen Pastafaris oder sonst jemand gebraut worden wäre Stefan Antwort 12 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 09:00   Zitat von Boludo, am 11.2.2012 um 08:07 In ein klassisches Trappistenbier kommt Zucker rein um bei dem hohen Alkoholgehalt trotzdem ein relativ trockenes Bier zu bekommen. Vielleicht ist das der Grund, warum die in Deutschland so was nicht machen (dürfen). Da muß ich etwas widersprechen. Trappistenbier ist kein Bierstil. Das sagt nur aus, dass das Bier innerhalb des Klosters von den Mönchen selbst gebraut wurde und der Erlös wohltätigen Zwecken zukommt. Die Trappisten brauen hauptsächlich Bierestile, die man den Abteibieren zurechnet, also Dubbel,Triple, Quadrupel. Aber nicht nur. La Trappe macht z.B. auch ein Bockbier. Hier gibts auch eine Liste vergangener Trappistenbiere...da ist auch das deutsche Kloster darunter. Gruß Hotte Antwort 13 Westvleteren12 Gast erstellt am: 11.2.2012 um 09:23   ... und manchmal tauchen die ehemaligen Trappisten wieder aus der Versenkung auf : http://belgianbeerspecialist.blogspot.com/2011/06/abbaye-du -mont-des-cats-launches-biere.html Fehlt nur noch eins in Deutschland ! Gruß Jürgen Antwort 14 Brunnenbraeu Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 2.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 10:16   Mont des Cats ist auf einem guten Weg, aber derzeit wird das Bier meines Wissens nach noch bei Chimay (Abtei Scourmont) gebraut. Also noch nicht ganz aus der Versenkung aufgetaucht. Mit etwas Glück aber bald. Freuen wir uns also über sechs belgische Trappistenbrauereien, eine niederländische, jetzt auch eine österreichische und bald eine französische. Deutschland, wann wachst Du auf? Antwort 15 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 11.2.2012 um 10:31   Zitat: In ein klassisches Trappistenbier kommt Zucker rein um bei dem hohen Alkoholgehalt trotzdem ein relativ trockenes Bier zu bekommen. Vielleicht ist das der Grund, warum die in Deutschland so was nicht machen (dürfen). Wenn's obergärig ist, darf auch in Deutschland Zucker in's Bier: Zitat: Vorläufiges Biergesetz § 9 (1) Zur Bereitung von untergärigem Bier darf, abgesehen von den Vorschriften in den Absätzen 4 bis 6, nur Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden. (2) Die Bereitung von obergärigem Bier unterliegt derselben Vorschrift; es ist hierbei jedoch auch die Verwendung von anderem Malz und die Verwendung von technisch reinem Rohr-, Rüben- oder Invertzucker sowie von Stärkezucker und aus Zucker der bezeichneten Art hergestellten Farbmitteln zulässig. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 16 KliTscH Senior Member Beiträge: 318 Registriert: 22.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 10:34   Ich weiß ja nicht ob ich der einzige bin aber ich finde Deutschland braucht keine Trappistenbrauerei. Beglien und Holland sind ja wirklich nicht weit entfernt und die Biere bekommt man ja auch hier. Für mich gehören die Biere einfach dorthin und sind eine Art regionale Spezialität (auch wenn Trappistenbier theoretisch NICHT regional gebunden ist das ist mir klar!). Nach Deutschland würde das meiner Meinung nach nicht richtig passen. So freue ich mich immer wenn ich in den Niederlanden oder Belgien bin und diese Spezialitäten vor Ort genießen kann. Dort schmecken sie mir auch besser als wenn ich sie daheim trinke (auch wenns schwachsinnig ist aber ist halt so!). Und selbst wenn eine solche Trappistenbrauerei hier in D starten würde wäre der Verkauf eher regional und wahrscheinlich nur ab Kloster sodass man ähnlich schwer drankommen würde wie bisher an die aus dem Ausland. Jetzt bitte keine Kloppe...ist nur meine Meinung ____________________ "Beer is proof that god loves us and wants us to be happy" (Benjamin Franklin) Antwort 17 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2012 um 10:55   Ich denke wir brauchen auch keine Trappistenbrauerei, bloß damit wir halt eine haben. Mehr Vielfalt wäre zwar generell besser, aber es sagt ja auch niemand, dass die dann ein Dubble, Triple oder sowas brauen müsste. Könnte ja auch ein Premiumpils, Diätbier und ein Kristallweizen sein. Und jede andere Brauerei kann ein Abteibier genauso gut oder schlecht brauen. Gruß Hotte, der gerade versucht, nächste Woche einen Besuch bei La Trappe zu organisieren. Antwort 18 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2012 um 10:23   Zitat von aegir, am 11.2.2012 um 10:55 Hotte, der gerade versucht, nächste Woche einen Besuch bei La Trappe zu organisieren. La Trappe macht ein richtig gutes Wit Bier, das einzigste Trappisten Wit der Welt. Kann man im Känguruh in Wien probieren. Viel Erfolg mit dem Besuch bei La Trappe, wir haben es geschafft, eine Führung inklusive Mittagessen bei Orval Anfang März zu bekommen. Stefan Antwort 19 heinrich Gast erstellt am: 12.2.2012 um 11:12   Also, ich kann mich noch sehr gut an das MARIAWALDER Trappisten erinnern. Nach einem anstrengenden Aufstieg von HEIMBACH über den Kreuzweg zum Kloster auf der Höhe über dem Stausee, freute sich jeder auf ein Trappist und die exzellente Erbsensuppe. Ehe es dann wieder auf den Rückweg ging, wurde im Klosterladen noch Abteiliqueur mitgenommen und zur RUR hinabgewandert. Jeder der dort regelmäßig aufschlagenden Wanderer war traurig, als die Brautätigkeiten eingestellt wurden. Antwort 20 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2012 um 12:36   Wann haben die den Braubetrieb denn eingestellt? Und warum? Gruß Hotte Antwort 21 heinrich Gast erstellt am: 12.2.2012 um 14:33   Das war in den Achtzigern. Grund: unbekannt. Es gab zwar weiterhin TRAPPIST, aber belgisches. Schmeckte zwar auch, aber nicht wie das MARIAWALDER. Antwort 22 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2012 um 17:23   So, am Samstag war ich bei La Trappe. Leider war die Führung auf holländisch, aber mein Dolmetscher hat mir das Wichtigste übersetzt. Ich hab dann natürlich im Klosterladen gut zugeschlagen, ist ja für einen guten Zweck Besonders gespannt bin ich aufs Quadrupel Oak Aged. Die normale Version hats da schon in sich. Ich werde wohl eine Flasche demnächst verköstigen und die Zweite noch ein paar Jahre reifen lassen. Gruß Hotte Antwort 23 sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2012 um 09:32   Um euch auf dem Laufenden zu halten: http://www.nachrichten.at/oberoesterreich/muehlviertel/art69, 828006 Und lt. Stifts-Website gibts das erste Flaschenbier am Mitte Mai: http://www.stift-engelszell.at/cmsimple/?Trappistenbier-Braue rei Jochen Antwort 24

Seite 1 von 1   «  1  »