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Autor: Betreff: Induktionsdoppelkocher mit 2 mal 3,5 kw Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.2.2012 um 12:50   Hallöchen zusammen, Ich plane ja meine Brauerei in den Keller zu verfrachten. Dazu möchte ich die Beheizung von Gas auf Strom umstellen und wollte eine 3,5 kW Induktionsplatte in Verbindung mit einem 70 Liter Topf verwenden. In der Metro gibt es jetzt eine Induktionsdoppelkochplatte mit 2 mal 3,5 kW nebeneinander. Kann man nicht direkt verlinken, also www.metro24.de dann Werbung, aktuelle Werbung, gastrojournal, seite 16. (Den Rechtschreibfehler mit den 4000 V übersehen wir mal, ist ein 400 V Anschluss). Mich würde jetzt interessieren ob ich einen Topf, der beide platten abdeck, darauf stellen kann, und so 7 kW heizleistung habe. Oder stören sich die beiden Felder, wenn die ihre Energie in einen Sandwichboden bringen sollen? Stromanschluss ist kein Problem, wird ja erst noch gelegt, eine Seite weiter Nur mal so, eine Seite weiter gibts ne 230 V/3,5 kW Induplatte für 130 taler, allerdings digital. Liebe Grüsse Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.2.2012 um 13:03   Ich hab einen 70l Topf und braue mit max. 63l Inhalt, -eine- Induplatte Hendi 3,5kw manuell, die mit dem Drehknopf, weil ich mit Brauprozessor braue. Würzekochen auch ok stark wallend. Topf mit Sandwichboden, warum Doppelplatte. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 1 Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.2.2012 um 13:15   Hi Pilsener, ich plane zur zeit auch eine 3,5 kW platte zu nehmen, habe bereits zwei Stück bekommen, allerdings könnte ich mit der doppelplatte einen 100 Liter Topf nehmen, und wäre auf der sicheren Seite. Und könnte teile meiner " alten" brauanlage weiter verwenden. Liebe grüsse marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! Antwort 2 Fricky Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 15.11.2010 Status: Offline erstellt am: 29.2.2012 um 13:18   Zitat von Sputnik79, am 29.2.2012 um 12:50 Nur mal so, eine Seite weiter gibts ne 230 V/3,5 kW Induplatte für 130 taler, allerdings digital. aber digital ist dies doppelte Platte doch auch, oder? Also auch nix für eine Steuerung. Gruss, Peter. -- Antwort 3 Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.2.2012 um 13:41   Jepp, die doppelplatte ist auch digital, aber ich will ja auch nix automatisieren. Grüsse Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! Antwort 4 Schwarzenberg Newbie Beiträge: 8 Registriert: 15.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2012 um 20:30   Denkt ihr, daß die manuelle Hendi-InduPlatte einen 100Liter Pott schafft? Bei 50cm Durchmesser, steht der dann doch recht deutlich über... Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2012 um 20:44   Wir haben vor zwei Wochen Gullasch im 100L-Gullasch-Kessel (so ein dickes, bauchförmiges Ding) eines Schwagers von einem Schwager meines Schwagers auf meiner 3,5KW-Analog-Hendi-Platte gekocht. Beim Anbraten des Fleisches mußten wir richtig aufpassen, daß es nicht verbrennt und als dann das ganze Gelump wie Paprika, Sauerkraut und wasweißich im Kessel war, waren wir bei "Pfannevoll" und die Platte hat das Zeug bei 2,8KW wallend gehalten. Nach 90min hat sie automatisch abgeschaltet - soll sie ja laut Programmierung seitens des Herstellers - und nach 5min Ruhepause wieder eingeschaltet, hat sie binnen zehn Minuten den Kesselinhalt wieder zum Tanzen gebracht. Es ist meines Erachtens egal, ob ich nun einen Topfdurchmesser von 12, 24, 36 oder 50cm habe, denn die Leistung entfaltet sich eh nur innerhalb des "Brennkreises" von 12cm Durchmesser. A und O ist hingegen der Aufbau des Bodens des Topfes. Ist der auf der vollen Fläche ferromagnetisch, pflanzen sich die Induktionswellen auch auf der vollen Fläche fort und sorgen so - mit eventueller Verzögerung - für die Hitzeentwicklung. Greets Udo [Editiert am 23.3.2012 um 20:45 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 Schwarzenberg Newbie Beiträge: 8 Registriert: 15.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.3.2012 um 21:21   ...nette Geschichte! Ich braue nämlich seit einem Jahr mit einem Einkochautomaten und denke, daß ich einen Schritt weiter gehen sollte/könnte. Da ich in meinem Keller brauen möchte fällt (für mich zumindest) Gas schon mal weg. Eine 100 Liter Anlage schwebt mir da schon vor, aber mit Strom ist das preiswert nur mit der Hendi-Platte hinzubekommen. Ein Elektro-Hockerkocher für 50cm Töpfe kostet schon mal 1500-2000 Teuronen und das geht sich bei meinem Budget nicht so ganz aus Ich hab für die gesamte Anlage "nur" 2000 zur Verfügung... Allerdings hab ich schon ein Wenig Bammel die Anlage anzuschaffen, alles zusammen zu bauen und dann schafft die Kochplatte (die wahrscheinlich unter dem Topf verschwindet) die Suppe nicht aufzuheizen, oder geht wegen der Abhitze des Topfbodens kaputt... Antwort 7