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Autor: Betreff: „Ratsherrn. Just Craft. Real Taste“. Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 08:49   Wer hätte das gedacht, daß so eine Nachricht aus Hamburg kommt?! „Ratsherrn. Just Craft. Real Taste“. Dahinter steckt leidenschaftliches Handwerk, die Liebe zum Brauen und Entdecken. Es gibt so unfassbar viele Rezepturen auf der Welt. Unsere Braumeister probieren, tüfteln, experimentieren. Und freuen sich wie Bolle über das Ergebnis: Great Flavours! Darauf kommt es uns an in unserer kleinen Brauerei. Wir starten im Sommer mit den Sorten Pilsener, Rotbier und Pale Ale. Aber das ist nur der Anfang! Ihr dürft gespannt sein. Ehrlich gesagt, wir sind es auch. http://www.ratsherrn.de/index.php/biere P.S. netter Braumeister mit einem Herz für uns Hobbybrauer. P.P.S. stellt schon mal ein paar Eurer Biere bei Seite, fürs erste Treffen: Ratsherrn meets Hobbybrauer des Nordens! Westvleteren12 Gast erstellt am: 9.3.2012 um 09:14   Schönes Konzept, macht einen Hamburg-Besuch noch attraktiver ....und : Es tut sich was in Deutschland, die Welle rollt , hurra ! Gruß Jürgen PS: Nur von dem Stone-Brewery-Engagement in Deutschland hört man leider nichts mehr, das wär schon sehr interessant ! Antwort 1 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 09:28   Mal endlich eine Brauerei die nicht den Einheitsbrei kocht! Und das direkt vor meiner Haustür! (ca. 30 km) Ich freue mich auf interessante Biere. Treffpunkt für norddeutsche Hobbybrauer? Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 2 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 10:58   Auch vor meiner Tür 20km, hoffentlich wird mehr drauss ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 3 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 11:20   Da kann ich nur hoffen, dass wenn ich mal irgendwann wieder im Norden bei der Schwiegermutter meines Bruders bin dass es dort in den Getränkemärkten zu kaufen gibt! Ansonsten, vielleicht kann man ja auch wieder mal einen Biertausch starten! [Editiert am 9.3.2012 um 13:39 von emjay2812] ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 4 Peter Rieper Senior Member Beiträge: 117 Registriert: 30.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 11:30   Terminvorschlag? Wie ist es mit der Wochenmitte? Irgendwie Mittwoch? Peter Antwort 5 jojo Member Beiträge: 73 Registriert: 20.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 22:24   Die fangen dort doch erst mit dem Brauen an... Bisher kam das Ratsherrn aus Stralsund... Von der Gastronomie auf der alten Ratsherrn Seite ist auch nichts mehr zu lesen... Bie Bilder auf der Facebook Seite sehen eher nicht nach Fertigstellung aus, und das alte Konzept von der alten Ratsherrn Seite scheint "gestorben" zu sein.... Im April öffnet "Blockbräu" an den Landungsbrücken. Das wirkt mir eher nach einem stimmigen Konzept. Somit haben wir in Hamburg: 1. Den Braukeller im Gröninger (wobei dort scheinbar wohl schon seit ein paar Jahren nicht mehr gebraut wird. Nachdem Stacklies die Brauerei "Hanseat" übernommen hat, wird wohl dort gebraut und im Gröninger nur noch ausgeschenkt...) Keine saisonalen Biere, sondern nur ein Bier im Ausschank 2. Brauhaus Johannes Albrecht. Es wird noch vor Ort gebraut. Ein helles "Messing" und ein dunkleres "Kupfer", dazu immer wieder saisonale Biere, bei denen auch schon mal die verwendeten Malze und Hopfen auf der Beschreibung stehen. Bis denne Jojo Antwort 6 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 08:29   HJoh. Albrecht kann ich auch empfelen, extrem lecker. Das Gröninger-Bier erinnert stark an das Kieler Bier, beide in meinen Augen sehr schwach. Antwort 7 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 08:39   Zitat von klostersander, am 9.3.2012 um 09:28 Und das direkt vor meiner Haustür! (ca. 30 km) Und das direkt vor meiner Haustür! (ca. 3000 m) Nach Jahren des Sterbens nun innerhalb eines Jahres gleich zwei neue Brauereien in Hamburg. Das wird kein trockener Sommer. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 8 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2012 um 10:57   ...mit dem ElbPaul sogar 3! Heute will Ratsherrn ihren ersten Sud machen-also Daumen drücken. Antwort 9 jojo Member Beiträge: 73 Registriert: 20.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2012 um 21:35   Naaaa, schon wa vom ersten Sud gehört ? Nach dem Abendbaltt Artikel soll doch auch dieses Jahr im Juli die Gastronomie öffnen... Das Blockbräu soll dem Artikel nach am 23. April öffnen. Gruß Jojo Antwort 10 MaKs Newbie Beiträge: 2 Registriert: 4.7.2012 Status: Offline erstellt am: 11.7.2012 um 14:06   Das Pils ist ja jetzt schon länger im Handel. Ich finde es gut, aber doch recht gewöhnlich. Die blumige Note vom Aromahopfen kann ich nicht rausschmecken. Ich fange aber auch gerade erst an Biere bewusst zu trinken und mehr auf die verschiedenen Geschmäcker zu achten... Hat denn schon jemand die beiden neuen Sorten probiert? Auf die bin ich wirklich gespannt. Habe bisher nur noch keinen Getränkehändler oder Supermarkt gefunden, die die neuen Sorten führen. Schwer daran zukommen, obwohl ich doch nur wenige hundert Meter von der Brauerei entfernt wohne... Weiß einer von euch, wo es die in Hamburg schon zu kaufen gibt? Antwort 11 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 14:14   ich habe auch schon Ausschau gehalten, mein Getränkehändler kann sie zumindest bestellen. War aber bisher der Erste der danach fragte... Wollte mir zu meinem Braureifest eigentlich auch etwas davon zulegen. Antwort 12 Metalfussel Senior Member Beiträge: 104 Registriert: 23.9.2011 Status: Offline erstellt am: 11.7.2012 um 14:25   schau mal hier: http://www.ratsherrn.de/index.php/news/103-premiere-fuer-di e-neuen-sorten Ich habe das Pils als ich vor anderthalb Wochen in HH war auch verkostet. Ich war postitiv überrascht. Es ist nicht so schlank, wie man es eigentlich von Pilsbieren erwartet. Hat anfangs auch ein eher malziges (wohl auch blumiges) Aroma, aber dann kommt eine starke, gut abgestimmte Bittere auf. Antwort 13 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 15:17   Mir schmeckt besonders das Pale Ale. Unser Getränkehändler hat das Pils und Pale Ale seid einer Woche. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 14 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 11.7.2012 um 16:15   Hallo Hamburger, ich fahre demnächst 2mal durch Hamburg und es ist gut möglich, dass ich ne Stunde aufenthalt bekomme (Umsteigezeit 8min ...). Weiss jemand ob es Ratsherrn in der Nähe des Hauptbahnhofs zu erstehen gibt? Grüße - kvendlar Antwort 15 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 18:06   @ pilsener Wo bei dir (ich glaube in Wedel, oder?) gibt es denn das Pale Ale von Ratsherrn? Ich komme aus Elmshorn und würde dann mal in Wedel einkaufen. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 16 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 09:22   Hier nun auch die offizielle Ankündigung: http://ratsherrn.de/index.php/events Soll ein kleines aber feines Event werden. Man(n) sieht sich;-) Antwort 17 Stummel78 Member Beiträge: 65 Registriert: 26.3.2008 Status: Offline erstellt am: 11.9.2012 um 19:57   Das ist doch super! In Norddeutschland ist das so selten, da ist erscheinen ja fast Pflicht. Naja, ist für mich auch nur eine Stunde mit der Bahn. Antwort 18 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 20:07   Ich finds ja klasse, aber warum muss denn Blockbräu dabei sein... Haben die denen Geld geliehen oder ist das nur Anstand unter den "kleinen Hamburger Brauern"? Ich find das Event ja auch toll, nicht falsch verstehen, aber was haben die Blocks bei den ganzen Craftbrewern zu suchen? Alle anderen "Gäste" klingen zumindest sehr vielversprechend Felix Antwort 19 Stummel78 Member Beiträge: 65 Registriert: 26.3.2008 Status: Offline erstellt am: 11.9.2012 um 20:15   Hmm, keine Ahnung. Ich habe noch keins von Blockbräu getrunken, ist das so schlecht? Gruß, Tim Antwort 20 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 20:38   Nö. Aber bei Craftbeer gehts ja um mehr, als nur darum, das man in Norddeutschland ein Weizen verkauft... Und richtig gut würd ichs auch nicht nennen, um diplomatisch zu bleiben. Ich glaub, die wollen damit vor allem Touristen abgreifen, der ganze Laden ist schon so aufgemacht. Naja, wems schmeckt, ich bleib bei Anderem Felix Antwort 21 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 11.9.2012 um 21:22   Ich werd da sein.. Zitat von Dirk_B, am 11.9.2012 um 09:22 Hier nun auch die offizielle Ankündigung: http://ratsherrn.de/index.php/events Soll ein kleines aber feines Event werden. Man(n) sieht sich;-) Antwort 22 Biermuskel Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 2.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 21:48   Wie ist das denn auf solchen Veranstaltungen mit den Glasgrößen und Bierproben? Ich meine, da sind sieben Brauereien mit durchschnittlich vielleicht drei Sorten. Das macht zusammen 21 verschiedene Biere. Den Großteil davon möchte ich schon probieren aber natürlich nicht aus 0,3l Gläsern, da brauche ich ja 'nen Krankenwagen als Taxi nach Hause. Werden auf solchen Veranstaltungen dann auch 0,1 Proben ausgegeben? Was zahlt man dann so dafür? Sorry, ist ein wenig OT, ich weiß. ____________________ Ich mach mir Sorgen um den Biernachschub. Nach dem Kasten und dem anderen Kasten bleibt nur noch ein Kasten übrig! Antwort 23 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 00:19   Ey Alter, du hast Fragen Macht hier irgendjemand den Eindruck, als sei er Organisator der Geschichte, um dir diese Fragen beantworten zu können? Wahl ist Qual- da musst du halt Prioritäten setzen oder eine Gläsergemeinschaft gründen! Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 24

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