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Autor: Betreff: Falsch Carbonisiert! Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 13:43   Am Donnerstag Hab ich ein NC Keg abgefüllt, Rest in Falschen. Dummerweise habe in im Keg die Menge für 18 0,5 Liter Flaschen vorgelegt anstelle von 18 Litern! Heute 4 Tage später hab ich nur 0,6 Bar am Manometer anstelle der gewünschten 2 Bar! Ich hoffe es genügt einfach Druck drauf zu geben, oder soll ichs Fass öffnen und neu Speisen? ____________________ Die Genialität einer Konstruktion liegt in ihrer Einfachheit – Kompliziert bauen kann jeder. pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 12.3.2012 um 13:49   Druck draufzugeben genügt schon, braucht einfach etwas Zeit. Hoffentlich ist jetzt aber nicht zuviel Speise in den Flaschen? Das wär dann gefährlich. ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 1 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 14:13   Denk an die Temperatur. In meinen Keg´s ist auch teilweise nur 0,6 Bar , allerdings bei 0 bis 2°. Bei 20 wär´s zu wenig, dann hilft einfach nur Druck draufgeben. Such mal nach Spundungstabelle. Antwort 2 Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 14:54   Nein der KEG steht bei 18 Grad in der nachgärung, da brauch ich ca. 2 - 2,1 bar zum Carbonisieren, Ich denk ich gebe mal so 3 Bar drauf und schaue wie das Manometer reagiert im lauf der Tage. ____________________ Die Genialität einer Konstruktion liegt in ihrer Einfachheit – Kompliziert bauen kann jeder. Antwort 3 Hansbauer Senior Member Beiträge: 323 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 15:20   Ich versteh das mitm Zwangscarbonisieren noch nicht ganz. Spare ich mir dadurch das umdrücken? Funktioniert das auch ohne Fass Schütteln oder Degen einblasen? ____________________ Die Genialität einer Konstruktion liegt in ihrer Einfachheit – Kompliziert bauen kann jeder. Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 12.3.2012 um 16:04   Nein, das Umdrücken sparst Du nicht, das dient ja nur der Hefeabtrennung. ...na gut, durch die Nachgärung vermehrt sich die Hefe auch ein kleines bißchen. Meine Biere drücke ich praktisch gar nicht mehr um. Es zapft sich sehr schön mit gekürztem bzw. gebogenem Degen und ich mag es auch ein wenig "naturtrüb", sollte ein etwas Hefe angesaugt werden. Das "nur so Rumstehenlassen" unter Druck funktioniert wohl bei echten Bierkegs wegen der viel größeren Bieroberfläche darin, recht gut. Bei CC/NC hat das ohne Schütteln bei mir nie wirklich hingehauen. Uwe ____________________ Antwort 5 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 16:04   Zitat von Hansbauer, am 12.3.2012 um 15:20 Ich versteh das mitm Zwangscarbonisieren noch nicht ganz. Spare ich mir dadurch das umdrücken? Ich habe bisher nur dann umgedrückt, wenn ich Bier vom großen Fass in ein kleineres haben wollte. Den wegen der fehlenden Nachgärung nur sehr geringen Hefesatz im ersten Glas schüttet man halt weg. Zitat: Funktioniert das auch ohne Fass Schütteln oder Degen einblasen? Das macht man nur zum Beschleunigen, aber es funktioniert auch ohne. Dauert dann halt länger. Ich gebe direkt nach dem Umfüllen kräftig Druck drauf und rüttle so lange am Fass bis man kein CO2 nachströmen hört. Dann wird ab und zu kontrolliert und ggf. noch Druck draufgegeben. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 6 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 17:42   Wenn Du ohnehin umdrücken willst und noch genug Zeit bis zum Konsum hast, würde ich erst nach dem Umdrücken aufcarbonisieren. So spart man (je nach Umdrückmethode) CO2. ____________________ Antwort 7