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Autor: Betreff: Frage: was passiert nach rastzeiten...komm nicht klar.... Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.2.2005 um 12:28   ahhh.... danke für eure antworten. jetzt hab auch ich es kapiert :-) ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 25 Guido Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 12.10.2003 Status: Offline erstellt am: 28.2.2005 um 17:55   Zitat: Das mit dem "Strecken" kommt dann später noch. Denn beim Hopfenkochen verdunstet meist recht viel Wasser, was natürlich die Stammwürze wieder nach oben treibt. Es geht natürlich auch so: Da man ja davon ausgeht, dass ca. 10% der Würze beim Kochen verdampft, könnte man auch die Stammwürze VOR dem Kochen um 10% niedriger einstellen. Nach dem Kochen sollte man dann wieder die gewünschte Stammwürze haben. Wobei das Argument mit dem kalten Wasser, gleichzeitig zur Kühlung nicht mal so schlecht ist. Guido Antwort 26 heavybyte   Gast erstellt am: 28.2.2005 um 18:04   yep, was Guido schreibt habe ich vergessen zu erwähnen, das möchte ich noch nachtragen: Bei meiner Mengenberechnung habe ich die Verdunstung schon einkalkuliert. Das bedeutet, dass meine Würze vor dem Hopfenkochen etwas über 11% StaWÜ erreicht hat und erst nach dem Hopfenkochen bei 12% landet. Cheers Antwort 27 Wolf   Gast erstellt am: 6.3.2005 um 15:38   Hallo Schütti, was deine Anschwänzmethode anbetrifft: Gieße doch bei deinem nächsten Sud mal heißes Wasser durch den Treber und messe darin mal den Extraktgehalt. Ich bin davon überzeugt, dass du mit dem Treber eine ganze Menge Substanz den Regenwürmern, Hühnern o.ä. überläßt. Grüße und gut Sud Wolfgang Antwort 28

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