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Autor: Betreff: Mein erstes Dubbel Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 19:17   Hallo Alle .. Hab mein erstes erfolgreich geschafft ! Lecker! Dubbel mit Koreander. Gruß B. ____________________ Prost! B. tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 19:21   Hey, das sieht ja Klasse aus! Glückwunsch. Koriander muss man mögen, aber wenn man es nicht übertreibt (wie im Hanghofer Dubbel), dann schmeckt es vorzüglich! Prost! Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 19:36   Danke! Die Gärung war nach 2 Tage schon durch , viel vom Koreander schmecke ich nicht , hab das Säckchen mit 9 g rausgefischt nach der Hauptgärung und im Faß geschlaucht . Dann 1,5 Bar CO2 durchströmenlassen (NC Faß aufm Kopf ) Hab OG Brauereihefe genommen statt diese Wyeast 1762 was dabei war. Muss jetzt mal damit eins brauen , bin neugierig ob das dann länger gärt und anders schmeckt. aber erstmal trinken... ____________________ Prost! B. Antwort 2 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 19:49   Man das sieht gut aus! Was hast Du für eine Stammwürze? Lg, Manu Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 20:33   Zitat von Biertester, am 27.3.2012 um 19:36 Die Gärung war nach 2 Tage schon durch , viel vom Koreander schmecke ich nicht , hab das Säckchen mit 9 g rausgefischt nach der Hauptgärung und im Faß geschlaucht . Hast Du mit Koriandersamen gestopft? Normal werden die zerstoßen und kurz vor dem Whirlpool zugegeben und mitgekocht. Stefan Antwort 4 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 20:35   Stammwürze 17,3 Alk 6,5% EW 7,84 ES 5,58 64 Cal / 100 ml ____________________ Prost! B. Antwort 5 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.3.2012 um 20:44   In die Anleitung stand : Nach dem Ausschlagen zugeben und nach Hauptgärung wieder entfernen .. hab ich gemacht... ____________________ Prost! B. Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 28.3.2012 um 11:52   So macht der Hanghofer das bei seinem Dubbel. Ich fand es grad genau gut so. Das mit dem Koriander kann ganz schnell in die Hose gehen, dann schmeckt es seifig-parfümig. Na, ja, wer es mag, ok, mein Fall ist es eben nicht. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 08:39   Letzte Woche mit Afflingem Dubbel verglichen .. meins ist etwas trüber , etwas Süßer , und wie gesagt wenig Koriander , das Affligem hatte viel mehr Koriandergeschmack aber ich finde es ok so , zu starkes Koriander brauch ICH nicht! ____________________ Prost! B. Antwort 8 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 08:54   Auch lecker ! [Editiert am 8.4.2012 um 09:09 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 9