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Autor: Betreff: meine Elsass-Ausbeute Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2012 um 23:03   Heute war ich im Elsass unterwegs das Fort Schoenenburg der Maginot Linie zu besuchen. Danach gings nach Wissembourg um ein paar Bierchen einzukaufen. Auf dem Bild fehlt noch das Chimay Trappistenbier. Das Fischer Ambree habe ich schon getrunken. Davon kann ich nur abraten, es ist irgendwie aromatisiert mit Teearomen oder so etwas. Dazu kommen noch Farbstoffe und andre Zusätze. Schaum hat das Bier kaum, die Farbe sieht gut aus. Es schmeckt süßlich, etwas nach Hopfen und eklig nach abgestandenem Tee. Lasst die Finger davon. Die Klarglasflasche sollte schon genug abschrekcen. Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 23:22   Ich bin ziemlich enttäuscht von den bisher verkosteten Bieren. Zuerst mal die negativen Biere. Das Atlas hatte zu stark ausgeprägte alkoholische Noten, Kohlensäure war zu bissig und es war generell zu schlecht abgestimmt. Nur der Schaum war ganz gut, relativ lange standhaft. Beim Bavaria Red war ich verwundert, dass keine chemischen Zusätze oder ähnliches auf der Dose genannt wurden. Es schmeckt wie ein mittelmäßiger Doppelbock. Schnell verfliegender Schaum, malzig, etwas alkoholisch und süßlich. Bei dieser Biersorte macht uns Deutschen wirklich niemand was vor, dort sind wir ungeschlagen. Das Kronenbourg 1664 hat mich enttäuscht. Es schmeckt wässrig, maisig und charakterlos. Letztes Jahr hatte ich es als lecker hopfig in Richtung Kellerbier gehend in Erinnerung, also ziemlich lecker. Jetzt kommen zwei Biere von dem ihr definitiv die Finger lassen solltet. Erstens: Adelscott. Dieses "Bier" rühmt sich damit aus Whiskymalz gebraut worden zu sein. Man wirbt mit Raucharomen etc. Das Bier ist mit künstlichen Stoffen aromatisiert, enthält Farbstoffe und Zucker. Ich fand es schmeckte nach Zuckerwatte, sehr künstlich und so ähnlich wie billiges Rootbier aus den USA. Der Abgang war sehr künstlich, penetrant und sehr eklig. Habe das Bier nicht geschafft und nach 2-3 Schlücken in den Ausgus gekippt. Momentan knabbere ich am Amsterdam Maximator. Das Bier ist seeeehr sprittig und süß, warm bestimmt nicht genießbar. Wo der Antrunk noch intensiv, leicht fruchtig und interessant schmeckt, kommt im Mittelteil und Abgang der Alkoholhammer durch. Puh, echt heftiger Stoff an dem man lange knabbert. Nicht zu empfehlen. Dann doch leiber warmes Faxestarkbier trinken oder einen schönen Aventinus Eisbock mit 14% Alk, der um einiges besser schmeckt. Zum Abschluss das einzig positive Bier: Das Kronenbourg 7,2 Blonde hat mich positiv überrascht obwohl auf dem Etikett Sulfite gelistet waren. Es schmeckt lecker intensiv malzig, hat diese gewisse "milchig-malzige" Note, wie sie in guten tschechischen Bieren vorkommen. Der Alkohol hält sich für 7,2% eher im Hintergrund. Vom Schaum her ist es relativ gut. [Editiert am 14.4.2012 um 23:23 von Horstibus] Antwort 1 Knaecke Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 23.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 23:29   Ich will mich ja jetzt nicht zu weit aus dem Fenster lehnen aber: Die Franzosen waren glaub ich noch nie für ihre "gute" Bierkultur berühmt ____________________ Antwort 2 Fuddman Member Beiträge: 71 Registriert: 20.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 23:31   Hab, als ich in Frankreich war auch verschiedene Biere verkostet, da war auch das Kronebourg und das 1664 dabei. An das 1664 kann ich mich nicht mehr erinnern, also scheint es nicht so besonders gewesen zu sein. Aber das Kronebourg war ein sehr gutes Bier, auch das normale mit 4,2 % waren sehr gut. Das war mit das günstigste und beste Bier. ____________________ Hopfen und Malz, rinn in Hals Antwort 3 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 00:27   In Frankreich gibst viel Mist, aber das ein oder andre Gute gibt es dort schon. Die Kronenbourg Biere sind generell nicht schlecht, wobei mich halt wie gesagt das 1664 enttäuscht hatte, da es letztes Jahr um eingies besser war. Gut finde ich auch, dass dort immer wieder neue Sorten auf den Markt kommen. Paar belgische kann man dort auch abstauben, den ein oder andren Trappisten gibt es dort auch zu erstehen. Ich war schon paar mal im Elsass und bisher waren die meisten Biere relativ interessant, da auch viele obergärige dabei waren und auch interessante (natürliche) Zusätze, zb Koriander, Orangenschalen etc. Man muss halt echt immer genau auf die Etiketten schauen um böses Erwachen zu vermeiden. Antwort 4 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 00:32   Dass es in Frankreich keine guten Biere gibt gehört wohl inzwischen auch der Vergangenheit an. Ich bekomme in regelmäßigen Abständen ziemlich gute Biere, die zwar nicht immer an vergleichbare belgische Biere herankommen, aber das La Goudale habe ich als gutes helles Starkbier in Erinnerung, mit auffällig guter Hopfung. Leider habe ich die Verkostung nicht notiert, aber über dieses Bier würde ich mich immer wieder freuen! Gruß Peter Antwort 5 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 09:02   Als ich letztens in Wissembourg im Simply Market vor dem Bierregal stand ist mir aufgefallen, das die französischen Biere generell einen recht hohen Alkoholgehalt haben. Jedenfalls deutlich höher als die in Deutschland gängigen Vollbiere (ca. 5 vol%). Probiere doch nächstes mal die Biere von Pelforth. Die sind nicht so schlecht. Antwort 6 daniel 67 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 11.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 09:21   Hallo, Das ist ein gutes Thema, und als Elsässer muss ich mal was dazu sagen : Die Einkaufsliste von Horstibus zeigt dass er offensichtlich in einem Supermarkt war, und dort ist es leider nicht einfach gutes Bier zu kaufen. -Fischer Ambrée : Süsslich, wie alle Fischer Biere, war früher verkauft unter dem Namen "Doreleï". Heute von Heineken gebraut. Nicht sehr interressant, künstlich. Der Amber Farbton fehlte im Sortiment von Heineken, hat dieses Bier vieleicht deshalb übernomen. -Atlas/Bavaria Red/Amsterdam Maximator : Alle drei Holländische Starkbiere, die bei den jugendlichen sehr gut ankommen, wegen dem hohem Alkoholgehalt... Bei diesen Bieren wird nicht der geschmack gesucht, es geht vor allem darum sich relatif günstich und schnell zu berauschen ! -Kronenbourg 7,2 : Ist in der selben Kategorie, sollte ursprünglich noch starker sein, aber ein Französicher Abgeordneter wollte alle Biere über 8% sehr stark versteuern. Deshalb 7,2 %... -Adelscott : Früher von der Brasserie Adelshoffen Schiltigheim entwickelt, war damals ein guter Marketing-Gag : Die Leute dachten es wäre Whisky in diesem Bier. Wurde später kopiert von Meteor mit dem "Mortimer", wass noch mehr verwirrung brachte : 75cl Weissglass Flasche, mit Schraubverschluss und ein Schotte auf dem Etikett !!! Als Hobbybrauer mit dem in diesem Bier verwendetem "Whisky-Malz" schon gute Sachen gemacht. -1664 : Spécial Bier von Frankreichs grösste Brauerei, Kronenbourg. War vor jahren ein ziemlich gutes Bier, heute nur noch Massenprodukt, in dem viel gespart wird. Ich würde sagen, wenn Sie hier im Elsass sind, versuchen Sie in einen kleinen spezialisierten Bierladen zu gehen, da gibt gute Sachen aus aller Welt und auch andere die aus Kleinbrauereien kommen. Und noch ein Tipp : Im Supermarkt das Bier wenn möglich in mehrweg-Flaschen Kaufen (75Cl). Das Bier von Météor oder Kronenbourg schmeckt wesentlich besser in diesen Flaschen (kurze, oder keine Pasteurisierung). Entschuldigung für die Schreibfehler, ich bin Franzose... Antwort 7 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 10:24   Zitat von daniel 67, am 15.4.2012 um 09:21 Ich würde sagen, wenn Sie hier im Elsass sind, versuchen Sie in einen kleinen spezialisierten Bierladen zu gehen, da gibt gute Sachen aus aller Welt und auch andere die aus Kleinbrauereien kommen. Hallo Daniel, hast Du vielleicht Tipps, evtl in den Touristen Hochburgen , Straßburg, Colmar etc. Als Tourist findet man meist nur die großen Märkte. Mir ging es genauso. Viel Grüße Rainer Antwort 8 daniel 67 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 11.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 10:47   Sehr empfehlenswert : Le Village de la Bière 22, rue des Frères 67000 - Strasbourg Di-Sa von 10 bis 12Uhr und von 14Uhr30 bis 19Uhr30 Und auch : La Bièrerie 1, rue des Orfèvres 67400 - Illkirch-Graffenstaden Di-Fr von 15 bis 19 Uhr Sa 9 bis 12 Uhr und 14Uhr30 bis 18Uhr30 S’BIERLADL 68, Grand-Rue 68150 - Ribeauvillé France Tél. : 03.89.73.63.73 Antwort 9 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 14:44   Vielen Dank für die Adressen. In Straßburg bin ich bisher noch nie gewesen und ich wollte sowieso mal dort hin. Wie teuer sind denn die Biere dort in den Läden im Vergleich zu Supermärkten?? Kannst du das Au Brasseur in Straßburg empfehlen, habe gehört das soll ganz gut sein?? Antwort 10