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Autor: Betreff: Craft Beer Japan JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 13:54   Ich bin zur Zeit geschaeftlich in Japan unterwegs und wie es halt immer so ist bleibt wenig Zeit sich Land, Bier und Leute anzuschauen. Umso groesser war die Freude als wir heute kurz in einem 'Getraenkemarkt' waren. Seitdem nenne ich 5 Buechsen Japanische Craftbeer mein eigen. 4 Sind von der Landrbrauerei Echigon- Braeu, eine von Coedo. Von Echigon werde ich die Tage ein American Lager, Ein German Pilsner, ein amber Ale und ein Weissbier verkosten, das Bier von Coedo nennt sich Ruri (German Pilsner). Ich werde euch natuerlich wissen lassen wie die Biere schmecken. Hier auf jeden Fall schonmal das Gruppenphoto: Schoene Gruesse Jan Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 14:11   Das lacht einen ja richtig an - bin gespannt auf die Ergebnisse der Verkostung! Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 1 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 14:35   seit wann trägst du Brille???? ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 21:46   Zitat: seit wann trägst du Brille???? Ich wuerd sagen seit ungefaehr 1996 oder 97. Aber du kennst mich glaub ich mit einer kleineren Nickelbrille, die ich auch nicht immer trage. Aber du hast auf FB sogar Bilder von mir kommentiert mit Brille oder auch auf diversen Semesterphotos oder hier bei der Vorstellung dieses da: Schoene Gruesse Jan [Editiert am 14.4.2012 um 21:47 von JanBr] Antwort 3 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 22:39   Jaja. hast ja recht. Ich erinnere mich immer nur mit einem Bierglas vor deinem gesicht, da habe ich die Brille wohl verdrängt ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 4 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 12:41   Achtung OT, Jan, wie lange bist du denn in Japan? Ich fliege am 8. rüber.... Kirk PS: Ich hatte schon Angst in Japan gibts kein Weizen :-) ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 14:04   @ Dirk Ich kann mir gar nicht vorstellen wie du mich mit Bierglas vor dem Gesicht sehen konntest, hast du doch die meiste Zeit am Tisch geschlafen..... @ Kirk Ich flieg am 20. (also naechsten Freitag) zurueck, ich war nur etwas ueber eine Woche hier. Weizen gibt's sogar relativ haeufig. Die Geschichte ist wohl das in Japan erst Mitte der Neunzger die Gesetze so geaendert wurden das Kleinbrauereien ueberhaupt entstehen konnten. Diese haben sich aber anders als z.B. in USA eher nach Deutschland orientiert. Die ersten Gasthausbrauereien und Kleinbrauereien wurden wohl unter der Hilfe deutscher Braumeister aufgebaut, warum sich die Bierstiel auch eher an Deutschland an statt an England orientieren. Gruss Jan [Editiert am 15.4.2012 um 14:05 von JanBr] Antwort 6 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 14:20   aha, sehr interessant. Japan ist sonst sehr amerikanisch angehaucht...vom Linksverkehr mal abgesehen. Naja, ich werde es sehen. Bist du nördlich oder südlich von Tokio unterwegs? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 14:37   So also heute war dann noch das American Lager dran (das ist die weisse Dose). Was soll ich sagen, in Ermangelung eines Glases wurde aus der Kaffeetasse verkostet. Schaum ist praktisch nicht vorhanden. Es gibt einen Schaum wie auf einer Fanta, also sehr grobporig und er verschwindet praktisch mit dem Einschenken. Das Bier ist fuer ein Lager eindeutig zu dunkel. Vorallem von einem american Lager wuerde ich eigentlich ein sehr helles Bier erwarten. Das Bier hat ganz eindeutige Gemuesenoten (DMS). Es ist ausserdem ordentlich oxidiert. Fazit: Das Bier kann man sich sparen und ist eines der wenigen Biere das ich bis jetzt nach etwa 3 Schlucken in den Ausguss befoerdert habe. Gruss Jan Antwort 8 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 14:43   Ungefaehr 50 Meilen noerdlich. Bier maessig wuerde ich das mit amerikanisch angehaucht nicht unterschreiben. Sonst schon. Ich hab heute in Tokyo einige Bars mit deutschen Bieren gesehen und auch mindestens 5 deutsche/ bayrische Restaurants. Irgendwie scheinen sie hier auf "Gemuetlichkeit" und "Huettenzauber" zu stehen. Als ich erzaehlt habe das ich Brauer bin der in Weihenstephan studiert hat, haben mir auch ungefaehr 500 Japaner die Haende geschuettelt weil wir so gutes Bier machen. Eine erstaunlich grosse Zahl kannte sich auch tatsaechlich mit deutschem Bier aus und mind. 50% waren natuerlich schon in Muenchen und/ oder auf der Wiesn... Gruss Jan Antwort 9 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 19:22   50 Meilen nördlich? du denkst schon in Meilen In Japan gibts wohl nur zwei große Brauereien. Wenn man da eine Bar aufmachen würde, wo man Karaoke singen könnte, drausen Made in Germany dran schreiben würde und irgend ein Weizen aus Bayern ausschenken würde wäre man wohl in zwei Jahren zumindest Yen Milliadär. In China gibts das alles schon aber Japan ist noch zu erobern hat wer lust Yen Milliadär zu werden? Kirk [Editiert am 15.4.2012 um 19:24 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 10 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 19:55   Zitat von Kirk1701, am 15.4.2012 um 19:22 Wenn man da eine Bar aufmachen würde, wo man Karaoke singen könnte, drausen Made in Germany dran schreiben würde und irgend ein Weizen aus Bayern ausschenken würde wäre man wohl in zwei Jahren zumindest Yen Milliadär. In China gibts das alles schon aber Japan ist noch zu erobern Ich kenn China sehr chinesisch. Zumindest ausserhalb der Geschäfts- und Touristenviertel. Den einzigsten Paulaner Biergarten den ich sonst gesehen hab, war wie ausgestorben. Der Bierausstoß und -verbrauch in China steigt zwar gewaltig, orientiert sich aber sicher nicht an Deutschland. Gruß Hotte Antwort 11 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 20:50   Zitat von aegir, am 15.4.2012 um 19:55 Zitat von Kirk1701, am 15.4.2012 um 19:22 Wenn man da eine Bar aufmachen würde, wo man Karaoke singen könnte, drausen Made in Germany dran schreiben würde und irgend ein Weizen aus Bayern ausschenken würde wäre man wohl in zwei Jahren zumindest Yen Milliadär. In China gibts das alles schon aber Japan ist noch zu erobern Zumindest ausserhalb der Geschäfts- und Touristenviertel. Außerhalb der Geschäfts- und Touristenviertel darfst du auch nichts aufmachen. Ich glaube nicht das der Durchschnittschinese das Geld hat 20-30Euro in einem German Brauhaus zu lassen. Die stecken lieber ihren Jahresverdienst in so ein Idings... ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 12 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 21:28   Zitat: Ich kenn China sehr chinesisch. Zumindest ausserhalb der Geschäfts- und Touristenviertel. Den einzigsten Paulaner Biergarten den ich sonst gesehen hab, war wie ausgestorben. Der Bierausstoß und -verbrauch in China steigt zwar gewaltig, orientiert sich aber sicher nicht an Deutschland. Gruß Hotte Zumindest die größte Brauerei Chinas und zehntgrößte Brauerei weltweit orientiert (oder orientierte) sich am deutschen Bier. Ich hab es noch nicht getrunken aber es soll trotz größeren Reisanteil nicht schlecht sein. http://de.wikipedia.org/wiki/Tsingtao_%28Brauerei%29 ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 13 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 22:16   In China kommt es halt wie so oft bei einem so grossen Land auf die Gegend an. Ausser in den grossen Zentren, wo man auch Brewpubs grosser deutscher Brauereien findet, gibt es durchaus auch lokale Brewpubs die fast ausschliesslich von Einheimischen (und mir ;-)) besucht werden. Mir fallen da z.B. 2 in Harbin ein. Diese sind was das Bier angeht durchaus 'deutsch'. Allerdings ist eben Harbin auch sehr deutsch, weil es deutsch Kolonie war. Man darf sicherlich in China auch nicht ausser acht lassen das die hoehere, also universitaere Ausbildung, der Inginieure in Tsingtao und Shanghai auf deutsche Spezialisten stuetzt. Die Uni in Tsingtao wird ausserdem aus Weihenstephan und von der Krones AG unterstuetzt. Also auch da sind parallel abzusehen. Zu Japan, es gibt hier eigentlich 3 grosse die sich den Markt teilen Kirin, Sapporo und Asahi. Ich persoenlich ziehe Kirin und Saporro dem Asahi vor. Besonders das Asahi extra dry schmeckt eigentlich nach nicht mehr viel und ist pissgelb. Wenig Malz viel Reis und wohl der Mustertyp eines (zu) schlanken Reis- Lagers. Gruss Jan Antwort 14 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 22:26   Irgendwo hab ich mal gelesen, dass Tsingtao vor Ort in Biergärten naturtrübes Tsingtoa-Zwickel in Maßkrügen ausschenkt. Das soll durchaus lecker schmecken..? Preise waren wohl um die 2 € für die Maß und damit für die Einheimischen größtenteils unerschwinglich. [Editiert am 15.4.2012 um 22:27 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 15 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 22:31   Ja, es gibt in Tsingtao auch ein Bierfestival, das dem Oktoberfest in wenig nachsteht. Aehnliches gilt fuer Harbin, allerdings ist die Brauerei in Harbin auch eine deutsche Gruendung und das Bierfestival ist auch schon richtig alt und kein Touristenag der Neuzeit. Jan Antwort 16 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 14:55   Jetzt aber genug off topic und zurueck zum Thema. Erstmal war heute das Echigo Red Ale dran. Beim Einschenken in meine Kaffeetasse macht sich eine angenehme Hopfennote in meinem wandschrankgrossem Hotelzimmer breit, die gut mit den suessen und getreidigen Malznoten harmoniert. Unterschwellig nimmt man einen leichten Spritton wahr. Das Bier bildet ausreichend Schaum, der sogar haltbar ist. In meiner weissen Kaffeetasse liegt ein wirklich tiefrotes Bier (gefaerbt?). Die Farbe ist super, so rot habe ich bis jetzt wenige Biere gesehen. Der Antrunk ist dann eher ernuechtern. Sehr, sehr schlank, sowohl die Hopfennote als auch der Malzkoerper haben sich aus der Enge des Zimmers berfreit und sind stifften gegangen. Weg, einfach so. Evtl. liegt natuerlich der fehlende Malzkoerper am fehlenden Malz? Koennte ja hier durchaus sein und ausser 5.5% (was vermutlich der Alk. ist) kann ich auf der Dose nicht viel lesen. Schade eigentlich, ging so gut los. Gruss Jan Antwort 17 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.4.2012 um 15:02   Aus naechstes schenk ich mir das (ja was ist denn nun, die eine Seite der Dose sagt Weizen, die andere White Ale.....) was auch immer weissbier/ Ale/ Weizen ein. Was soll ich sagen, das bier schaut farblich eher nach einem Lager oder allenfalls nach Chapagnerweizen aus. Wenig Schaum, der dafuer auch nicht haltbar ist. Diesmal macht sich ein eher abschreckender Geruch in meinem Wohnklo breit. Wer schn immer mal Verkosten lernen wollte und sich gefragt hat wie eigentlich Autolyse- und Carboardgeschmack genau schmecken, dem sei dieses Bier waermstens als Referenz empfohlen. Der Geschmack ist dann sehr saeuerlich, aber es sind auch Nelkentoene erkennbar. Irgendwas metallisches stoert mich aber zusaetzlich. Waere die Nelke nicht, waere es mit der Saeure evtl. ein ganz guter Sommerdurschloescher (wenn man es mit geschlossener Nase trinkt). Fazit, den Aufdruck spezial German Style Beer fasse ich als Beleidigung auf. Ab ins Waschbecken, das sich guenstigerweisse direkt neben meinem Schreibttisch befindet. Gruss Jan Antwort 18 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2012 um 14:16   So gerade war das Coedo in der Kaffeetasse: Guter Schaum sehr helle Farbe, schoene Malzaromen in der Nase etwas verhaltener Hopfen. Nicht schlecht. Der erste Schluck.... gar nicht so schlecht. Wuerde sagen gut trinkbares Bier, auf jeden Fall besser als diese nichts sagende Asahi Ploerre der letzten Tage. Aber auch nichts besonderes. Unaufaelliges Bier. Also Morgen geht's zurueck, 13 Stunden Flug..... das ist Grund genug die letzte Dose auch noch zu koepfen. Guter Schaum, leider gar nicht haltbar. Die Farbe etwas kraeftig geraten fuer ein German Pilsner, aber sowohl der Geruch als auch der Geschmack (leichtes Diacetyl) passen gut mit dem Hopfen zusammen und sind kein German Pilsner aber ein astreines Boehmisches Pilsner. Etwas stoerend ist die leicht nachhaengende Bittere und der leicht metallische Geschmack im Nachhall. Prost Japan. CU Jan Antwort 19