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Autor: Betreff: Ausschlagmenge, Jahreskapazität Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2012 um 22:18   Hab grad was von einer relativ jungen innovativen Brauerei gelesen, die angeblich mit einer 2,2 hl-Anlage 1000 hl Bier im Jahr herstellt. Ist das realistisch oder hat sich da ein Druckfehler eingeschlichen? Was sind Eure Erfahrungen? Welche Biermengen können mit welchen Anlagen hergestellt werden? gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2012 um 22:24   Hi Zusammen, Wenn ich das richtig sehe, müssten bei ca. 220 Arbeitstagen jeden Tag 2 Sude gebraut werden .... Gruß Guido Antwort 1 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2012 um 22:25   Das heißt, das Ding läuft eigentlich Tag und Nacht Antwort 2 Basti_H Posting Freak Beiträge: 532 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2012 um 00:34   Das heißt, dass an 220 Tagen gebraut und dann jeweils 2 Sude gefahren werden. Nicht Tag und Nacht, nicht mehr und nicht weniger ____________________ Wetterauer Hausbräu Antwort 3 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2012 um 07:48   Zitat von Cb-KF, am 25.4.2012 um 22:25 Das heißt, das Ding läuft eigentlich Tag und Nacht Technisch ist es natürlich machbar. Praktisch Ist das aber Selbstausbeutung. Selbst wenn das Ding fast vollautomatisch läuft, was bei dieser Größenordnung eher die Ausnahme ist..... Diese Anlagengröße taugt für eine Event- Location, als Versuchsbrauerei oder für Braukurse. Wer damit 1000 hl machen möchte, vergrößert irgendwann die Anlage (was ich dann ja auch rechnet) oder kauft wenigstens einen Teil des Bieres woanders zu. [Editiert am 26.4.2012 um 07:56 von brauknecht] ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 4 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2012 um 08:09   Hab nochmal direkt angefragt bei der Brauerei. Es war ein Druckfehler, nicht 1000 hl sondern 150-200 hl, Dann wird alles etwas klarer. Es ist also nicht unrealistisch, daß wir unsere 150 hl, die wir derzeit im Lokal brauchen, mit einer ähnlichen Anlage herbekommen. Antwort 5 Brewchief Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 15.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2012 um 18:25   Hallo Gernot schöne grüße aus Rockhausen wie klein doch die welt ist 1000hl das wär ja wahnsinn ____________________ niemand hat gesagt das es einfach wird Antwort 6 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2012 um 20:14   Schön dich hier zu sehen. Morgen wird das erste vernünfitge Bier aus der Communebrauerei ausgeschenkt. Eine echte Geschmacksbombe, habs am Montag mal probiert. Antwort 7