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Autor: Betreff: Der Flug des Falken flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2012 um 19:52   Hi Leute, dank Mr. Daniel Laizure habe ich 100 g vom Falconer's Flight Hopfen bekommen. Soeben wurde ein IPA damit gebraut . Das IPA ist aus 100% Maris Otter und hat 16,5° Plato. Dann noch 55-60 Bittereinheiten. Nach der Hauptgärung wird es noch gestopft. Natürlich alles mit dem Falconer's Flight Der erste Eindruck von der proprietären Mischung...Es mutet sehr kontinentaleuropäisch an! Kräftig-würziger Hopfenduft. Es erinnert etwas an Magnum und Saazer. Die typischen Amihopfen-Fruchtaromen sind moderat im Duft vorhanden, bleiben aber im Hintergrund. Die Würze schmeckt kräftig-hopfenwürzig und saulecker! Mango, Litschi und Grape...? Vielleicht in Spuren erkennbar! Aromen nach Wald und Erde..Ja! Leicht harzig und nach Leder..Ja! Vorläufiges Fazit: Ein kontinentaleuropäisch anmutender, kräftig-würziger Hopfen mit moderaten Fruchtaromen. Erdig und harzig. Ein masculiner, kerniger Hopfenblend! Es bleibt die Verkostung des fertigen Bieres abzuwarten... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2012 um 20:14   Lecker, ich will eine flasche wenn fertig ist. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2012 um 20:21   Geht klar.. Ich bringe das IPA zum Mitteldeutschen Treffen mit Auf das fertige Getränk bin ich auch schon tierisch gespannt ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2012 um 20:47   Mein Sohn und Brauknecht Robert... Dieses Bild wird auf dem Etikett des Falconer's Flight IPA dick und fett prangen...da muss er durch Ich werde mir Mühe geben, es künstlerisch wertvoll zu gestalten ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2012 um 21:01   Na das ist ja fein!!! Ist das IPA wohl deinem Sohnemann gewidmet? Ich glaube ich muss mal echt wieder mit dem Hopfen experimentieren. Das Citra-Pils letztes Jahr kam ja recht gut an. Grübel! Grübel! Ich habe auch am Wochenende gebraut - momentan gären 200 Liter Hochzeitsbier "Mel-Sud" mit einer klassischen 50 - 50 Mischung Pima und Müma. Ich habe da 26 IBU rein mit Taurus und Saazer. Was wird das wohl geben? Na, mal sehen. BEste Grüße Holger ____________________ Antwort 4 Westvleteren12 Gast erstellt am: 1.5.2012 um 21:25   Mensch René, klarer Fall von Ausbeutung der Unterprivilegierten ! Brauknecht ! Aber das Brauproletariat steht schon bereit mit ( nix Hammer und Sichel !) Hendi und Löffel, um dem 1. Mai seine wirkliche Bedeutung zu geben : Phoenix aus der Flasche ! Gruß Jürgen Falconer´s Flight single hop hört sich interessant an Antwort 5 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 13:23   mensch Jürgen...gute Idee für die Etikettgestaltung Gleich mal ein bisschen rumgespielt. So in der Art vielleicht.. Zitat: st das IPA wohl deinem Sohnemann gewidmet? Jein! Er ist zwar IPA-Fan aber er sieht einfach nicht so scheiße aus wie ich.. Nachdem der Udo jetzt immer sein Konterfei auf die Etiketten pappt...da hab ich mir gedacht, dass kannst Du der Menschheit nicht auch noch antun! Bei Udo hab ich anfangs gedacht...Wat macht der Snoop Dog auf dem Etikett... Sorry Kleines Späßchen [Editiert am 2.5.2012 um 13:31 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 6 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.5.2012 um 14:21   ...und ich dachte schon, daß wäre so ein Plattenspieler aus den 70ern, den der junge Mann da im Arm hat. Uwe ____________________ Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 14:41   Die Brewferm Top legt richtig gut los... Ich hatte nur noch ein kleines 6 g Päckchen. Das war auch schon etwas älter..Deshalb habe ich gestern noch einen kleinen Starter von ca. 600 ml angesetzt. Heute früh halb Zehn habe ich den Starter auf die 18 L IPA gegeben. Jetzt, 6 Stunden später steht schon eine 10 cm dicke Schaumschicht drauf...Sind aber auch 24° C. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 14:53   Zitat: Zitat von Jürgen... Falconer´s Flight single hop hört sich interessant an Hihi..hab ich fast übersehen. Single Hop wäre untertrieben Eher Multi Hop ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 19:49   Zitat von Uwe12, am 2.5.2012 um 14:21 ...und ich dachte schon, daß wäre so ein Plattenspieler aus den 70ern, den der junge Mann da im Arm hat. Bei mir hat´s auch ne ganze Weile gedauert bis ich eingesehen hab, dass das unmöglich ein Plattenspieler sein kann Da merkt man, wie alt man doch ist. Stefan, beinahe schon 40 Antwort 10 Westvleteren12 Gast erstellt am: 2.5.2012 um 21:20   Super Etikett ! nur noch eine kleine Anregung : Brauletarier aller Länder Antwort 11 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 21:46   Zitat von Boludo, am 2.5.2012 um 19:49 Zitat von Uwe12, am 2.5.2012 um 14:21 ...und ich dachte schon, daß wäre so ein Plattenspieler aus den 70ern, den der junge Mann da im Arm hat. Bei mir hat´s auch ne ganze Weile gedauert bis ich eingesehen hab, dass das unmöglich ein Plattenspieler sein kann Da merkt man, wie alt man doch ist. Stefan, beinahe schon 40 hohoooo und was soll ich sagen ? Ich feier dieses Jahr meinen 50ten und ich fühl mich absolut NICHT alt .... nur älter als vor zehn Jahren Tjo, ich verrate noch nicht, wie das Label vom Ohio Jan aussieht, aber da ist mein Konterfei dann mal nicht drauf.... ich bin viel eher auf die Definition "Steambeer" eingegangen. Aber das werdet ihr dann zum Treffen sehen Weil die 14,5°P kommen ebenfalls in Verkostungsmenge mit nach G....stadt (kann mir den Namen ned merken) Und René.... es kann nicht genug Brauer geben, die der Welt ihr wahres Gesicht zeigen. ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 12 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2012 um 15:16   So besser für ein 1. Mai IPA...?? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 13 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 11:45   Hi Leute, sooo, das "1. Mai- Falconer´s Flight IPA" ist abgefüllt. Das Jungbier schmeckt klasse! Kräftig bitter, ich vermute es geht mehr in Richtung 60-65 BE. Der Geruch ist exorbitant fruchtig..schwer zu beschreiben. Dominant sind Pfirsich und Aprikosenaromen, die sich auch im Geschmack wiederfinden. Etwas Mandarine oder besser Aperol/Bitterorange. Als Gegenpart eine leichte Harzigkeit... Das Jungbier schmeckt eigentlich schon fertig. Es braucht nur noch ein bisschen Kohlensäure, dann könnte man es sofort trinken. Schon deshalb liebe ich gestopfte IPA´s . Die Brewferm TOP ist nach meiner derzeitigen Einschätzung eine tolle IPA- Hefe. Ich hatte allerdings am Tag vorher einen kleinen 1 L Starter gemacht und (vermutlich) dadurch einen Vergärungsgrad von 74% erreicht. m.f.g René [Editiert am 14.5.2012 um 11:47 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 14 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 11:51   Klasse, ich kann nicht warten fur eine flasche zum testen. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 15 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2012 um 11:59   Noch knapp 3 Wochen.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 16 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 17:56   Hi Leute, das Falconers Flight IPA wurde von den Hobbybrauerkollegen auf dem Treffen gut aufgenommen In der Tat finde ich, es ist eines meiner besten Biere geworden. Das Rezept ist einfach, wen es interessiert. Für 18 L. 5,5 kg Maris Otter Malz HG 15 L NG 15 L 10 min Rast bei 57° 80 min Rast bei 67° Abmaischen bei 78° 80 min kochen Hopfengaben mit 20 min Nachisomerisierungszeit berechnet.. 16 g Falconer Flight 10,5%- 70 min kochen (Bittering) 16 g Falconers Flight 10,5%- 20 min kochen (Flavour) 22 g Falconers Flight 10,5%- 5 min kochen (Aroma) Hefe Brewferm Top. Nach einer Woche Zugabe von 54 g FF (3 g/L). Stopfen für 4-5 Tage. Umgeschlaucht durch einen Filter in ein anderes Gärfass und abgefüllt. Karbonisierung 5,5 g CO2/L. Da kommen echt hammermässige Aromen raus...aus dem großen Weinglas.. m.f.g René [Editiert am 7.6.2012 um 18:20 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 17 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 20:34   Hi René, dein Bier ist Klasse. Dein Bub ist aber Superklasse. Auf den kannste richtig stolz sein. Hat nicht jeder. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 18 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 20:47   Das FF ist das mit dem grünen Kronkorken, richtig ? Das kommt am Samstag dran, ist schon geplant. Eine ganze Buddel von der Kostbarkeit für mich allein ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 19 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 20:50   Zitat: grünen Kronkorken, richtig ? Richtig! Danke Leute...schnief ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 20 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 20:57   Den, ich denke ich brau diese rezept 90 liter. Ich muss die bier von tazzy diese woche holen. Zitat von flying, am 7.6.2012 um 17:56 Hi Leute, das Falconers Flight IPA wurde von den Hobbybrauerkollegen auf dem Treffen gut aufgenommen In der Tat finde ich, es ist eines meiner besten Biere geworden. Das Rezept ist einfach, wen es interessiert. Für 18 L. 5,5 kg Maris Otter Malz HG 15 L NG 15 L 10 min Rast bei 57° 80 min Rast bei 67° Abmaischen bei 78° 80 min kochen Hopfengaben mit 20 min Nachisomerisierungszeit berechnet.. 16 g Falconer Flight 10,5%- 70 min kochen (Bittering) 16 g Falconers Flight 10,5%- 20 min kochen (Flavour) 22 g Falconers Flight 10,5%- 5 min kochen (Aroma) Hefe Brewferm Top. Nach einer Woche Zugabe von 54 g FF (3 g/L). Stopfen für 4-5 Tage. Umgeschlaucht durch einen Filter in ein anderes Gärfass und abgefüllt. Karbonisierung 5,5 g CO2/L. Da kommen echt hammermässige Aromen raus...aus dem großen Weinglas.. m.f.g René [Editiert am 7.6.2012 um 20:57 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 21 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 21:08   Hi Birk, ich denke, Du wirst es nicht bereuen Das IPA schmeckt schon nach 4 Wochen super! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 22 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2012 um 17:20   Fur flusighefe, was fur eine sorte denks du ist gut fur Flug des Falken? ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 23 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2012 um 17:37   Die WLP 001 dürfte passen...Nimmst Du keine Trockenhefen? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 24

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