Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 17:46 |
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Ich vermute mal Euch erging es ähnlich – Augen auf beim Bierkauf. *ggg
Also bis zum Beginn meiner Brautätigkeit habe ich vornehmlich wenn Bier,
Weizenbier getrunken, selten andere Sorten, eher mal was spezielles. Hier
in der Pfalz ist ja die Auswahl nicht ganz so groß. Auf Bügelflaschen hab
ich nie geachtet – bis vor eben ein paar Wochen.
Als ich mein Starterset bekam habe ich erst mal übers Internet eine
zünftige Erstausstattung an (Maurer) Flaschen bestellt, 05er und 1,0er dazu
ein paar 2 und 3 Liter. Kamen mir echt günstig vor und der erste Sud sollte
ja standesgemäß abgefüllt sein. Waren sie aber nicht – fällt unter die
Kategorie „Lehrgeld“.
Seit eben dieser Zeit trinke ich preisbewusster und achte auf Biere die in
Bügelflaschen angeboten werden, das sind wirklich ziemlich viele. Von
(Doppel)Böcken, Pilsenern, Dunklen, Hellen, Weizen gibt es wirklich ein
breites Spektrum und so wird neben dem Geschmackssinn auch der Geldbeutel
geschont, die Flaschen kosten eben nur noch „gefühlte“ 15-30 Cent.
Erstaunt hat mich eine kleine Gastrobrauerei um die Ecke. Da krieg ich ein
richtig geiles Bier (Hell, Dunkel und Weizen) für € 9,50 - € 9-70 in einer
nagelneuen 2 Liter Maurerflasche. Selbst bei größeren Mengen sind diese
Flaschen nicht unter € 6,- zu bekommen. Wann immer ich die Gelegenheit habe
nimm ich mir ein paar Fläschchen mit – wo kriegt der geneigte Hobbybrauer
sonst so geile Flaschen für € 3,50 und kann noch ein richtig gutes Bier
trinken.
In diesem Sinne – erweitere ich meinen Flaschenbestand – und halte die
Augen offen. *ggg
PS: Kronkorken gibbet bei mir nicht, trinke auch keinen Wein mit
Schraubverschluss.
____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen
ZEBULON Braumanufaktur
Bier mit Leib und Seele.
Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB.
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Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 18:01 |
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Und es nimmt kein Ende!
Ich hab mir vorgenommen, zum Geburtstag der buckligen Verwandtschaft
dreierlei Biere anzubieten, damit alle Schlünde gestopft werden.
Fleissig gebraut, bis ich mitten in der Gärung feststellte, dass mir leere
Flaschen fehlen...
Und noch ein Kühlschrank, aber das ist ein anderes Thema.
Im Getränkemarkt gefragt, ob ich leere Flaschen gegen Pfand mitnehmen kann
- der Typ hat mich angeglotzt als ob ich sie nicht mehr alle stramm hätte.
Natürlich hat er mir keine gegeben, das war ihm zu suspekt.
Also: volle Kisten gekauft, nutzt ja nix, und dann noch hier im Nachbarort
zur Hausbrauerei Brauzwerg gefahren... da gibts dann auch lecker dunkles in
1- und 2-Liter-Siphons aus seiner eigenen Herstellung dabei (ja, er macht
Bier und Flaschen). So kann man wirklich das Angenehme mit dem Nützlichen
verbinden...
Gruß
Carsten
____________________
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Antwort 1 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 18:05 |
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Zitat: | PS: Kronkorken gibbet
bei mir nicht, trinke auch keinen Wein mit
Schraubverschluss. |
Ist ein doofer Vergleich...Kronkorken sind für Bier der ideale Verschluss.
Schon mal einen 20 Jahre alten Barley-Wine getrunken? Mit Gummi wäre der
nicht möglich, da der irgendwann porös wird.
No more Gummi over the Plömpel... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Antwort 2 |
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Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 18:09 |
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Ich würde mal bei Ebay "Bierflaschen" eingeben. Manchmal kann man da einen
ganzen Haufen relativ günstig bekommen. Es gibt aber offensichtlich sehr
viele Verkäufer dort, die meinen, nur weil sie einen 2 Liter Siphon haben,
ist das noch eine Seltenheit aus dem Krieg und verlangen dann 20 Euro plus
Versand. Man muss halt schauen - Stückpreis ausrechnen und sich ein
absolutes Maximum incl Versand stellen. Dann haut das schon hin.
Beste Grüße
Holger
____________________
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Antwort 3 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 18:23 |
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Stümmt flying, der Vergleicht hinkt ein wenig, doof ist der aber nicht.
Ich habe ein paar Tropfen im Keller (Weine) die sind fast drei mal so
alt.
Diese werden allerdings "gepflegt".
Mit dem Thema werde ich mich mal beschäftigen, also Lagerung und Pflege von
Bieren. Vermulich wird das Thema bei Bier
allerdings eher Kohlensäure sein.
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Antwort 4 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 18:47 |
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Zitat: | Ich habe ein paar
Tropfen im Keller (Weine) die sind fast drei mal so alt.
Diese werden allerdings "gepflegt". |
wenn die mal "eingepflegt" werden, sag Bescheid...
Wein und Bier ist schon ein Unterschied. Sicher lagerst Du Deine Weine
kopfüber, damit die Korken nicht austrocknen? Bier sollte immer stehend
gelagert werden und hier ist der Kronkorken tatsächlich der ideale
Verschluss!
Schau mal international nach den Bieren. Der Plömpelverschluss mit der
Gummidichtung scheint hauptsächlich ein deutsches Phänomen zu sein..? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Antwort 5 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:06 |
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Der Wein wird "liegend" gelagert leicht geneigt und nicht "kopfüber",
Trübstoffe direkt auf dem Korken ist *brrrrrrrr.
Bei Bier kenn ich mich (noch) nicht so aus könnte mir aber durchaus
vorstellen, dass dies wohl, zumindest bei langer Lagerzeit
ähnlich ist um die Verdunstung, die bei allen Verschlüssen durch
dauerhaften (über Jahre und Jahrzehnte) Druck gegeben
ist, möglichst zu vermeiden. Bei Sekten ist das ganz wichtig. Hab noch nie
einen Sekt (hohe Kohlensäure) stehend lagernd gesehen.
Zumal die Kronkorken ja früher auch mit einer "Korkschicht" abgedichtet
haben, müsste die Lagerung wohl ähnlich passieren.
Hießen ja deshalb Kronkorken und nicht "Polyethylen-Flaschenverschluß"
Hey, wir könnten darüber eine echt philisophische Diskussion starten und
richtig klugscheßern. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen
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Antwort 6 |
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Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:23 |
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Ich mag keinen Beitrag zu einer wissenschaftlich-philosophischen Diskussion
über die Lagerung und den Kronkorken beitragen.
Ich schieß einfach mal meine Meinung in die Runde.
Kronkorken ist sauber weil Einweg und recyclebar.
Beim Kronkorken weiß ich... der ist vorher nicht mit anderem Gebräu in
Berührung gekommen.
Gummidichtung des Ploppverschlußes ist außen der Luft ausgesetzt, erodiert,
wird porös.
Vertrauen in Bügelverschluß bezüglich Versand von Bier habe ich nicht
wirklich. Vor Allem, wenn der Gummi oder der Bügel schon "müde" sind, kann
es leicht passieren, daß durch Umgebungskräfte der Bügel bewegt und die
Flasche geöffnet wird. Weil uns ja Niemand garantiert, daß die Flaschen vom
Transporteur auch immer stehend bewegt werden.
Das versehentliche Ablösen eines Kronkorkens ist hingegen eher
unwahrscheinlich weil der mit Kraftschluß um den Mündungswulst der Flasche
greift.
Das Verschließen einer Flasche mittels Handverkorker und Kronkorken ist ein
vollendender, heiliger Akt. Der Abschluß des Brauvorganges.
Sicher, bei 30 Litern in 0,5er-Flaschen ist das aufwändig, aber von 60
Flaschen die Gummis vom Pömpel zu friemeln, diese abzukochen und dann
wieder drauf zu friemeln, ist ebenfalls aufwändig und eher - für mich
persönlich - nervig.
Die einzige Bügelverschlußflasche, welche ich selber mit Bier fülle, ist
die von ploppbier im Rahmen des Wichtelns geschenkt bekommene
2,5L-Flens-Flasche. In der befinden sich zur Zeit die letzten 2,5L
Thomator.
Edit: Mein aktueller Bestand.... 130 gefüllte Flaschen im Format 0,5L mit
Kronkorken, unterschiedlichste Flaschenformen. 30 gefüllte Flaschen im
Format 0,33L, die klassische Flensform mit Kronkorken. Zur Zeit kein
Tropfen Kaufbier im Haus. Nur Selbstgebrautes. Zusätzlich ein NC-Keg mit
Maischman Fruit Pale Ale.
160 leere Flaschen für Kronkorken im Format 0,5L aller möglichen Formen.
50 bis 60 leere Bügelverschlußflaschen als Reservisten für besondere
Gelegenheiten oder wenn mal das Kronkorkenleergut ausgehen sollte
[Editiert am 3.5.2012 um 19:30 von TrashHunter]
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Antwort 7 |
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Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:29 |
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Bitte bewahre meine grosse Buddel, die ist vom Opa, und der haut mich vom
Grab wech, wenn die kaputt geht.
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Antwort 8 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:37 |
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Udo *ggg Ist zwar nicht "wissenschaftlich-philosophisch" aber ein Credo.
Da ich gedenke meine Biere nicht länger als 4-6 Monate zu lagern ist diese
ganze Betrachtung für mich eher obsolet.
Sollte ich jemals planen ein Bier wirklich länger zu lagern, werde ich es
in wirklich guten Champagner-Flaschen mit
sehr hochwertigen Naturkorken abfüllen und verdrahten.
Für meinen 75. wäre das eine Option - sind ja nur noch 19 Jahre. *ggg
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Antwort 9 |
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Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:40 |
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Antwort 10 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:48 |
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Zitat: | Sollte ich jemals planen
ein Bier wirklich länger zu lagern, werde ich es in wirklich guten
Champagner-Flaschen mit
sehr hochwertigen Naturkorken abfüllen und
verdrahten. |
Ich hab schon Biere aus Flaschen mit Naturkorken getrunken. Bei dem
Lindemanns Faro war über dem Naturkorken noch ein Kronkorken drauf... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Antwort 11 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:48 |
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Gose-Buddel?
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Antwort 12 |
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Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:49 |
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Antwort 13 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:51 |
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Ich hab schon Sekt (Rubin) von 1956 getrunken, da war kein Kronkorken
drauf.
Hier in Wachenheim (Sektkellerei Schloss Wachenheim) ist das aber nichts
besonderes. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen
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Antwort 14 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:52 |
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Gose-Buddeln sind so was wie Bocksbeutel (noch längerer Hals) für Gose. Ein
saures Bier!
____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Antwort 15 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 19:54 |
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Alter schützt vor T(h)orheit nicht Udo. *g ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen
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Antwort 16 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 20:01 |
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Der Naturkork ist mitnichten der bessere Verschluss! Wenn die
Traditionalisten nicht auf dem Stopfen aus Rinde beharren würden, würde
sicher kein einziger Winzer mehr seine Flaschen mit Korken verschließen.
Mag sein, dass einige hochedle Tropfen von der Mikrooxidation
profitieren..dem gegenüber stehen haufenweise elendig verkorkte Weine.
____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
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Antwort 17 |
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Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 20:24 |
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Ich hab an der Mosel schon Riesling mit Kronkorken bekommen. Mag ich noch
weniger wie Schraubverschluß. Irgendwie fehlt mir da was.
Gruß Hotte
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Antwort 18 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 20:25 |
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Da ist was dran. Für junge Weine die rein in den Konsum gehen gibt es
nichts besseres als Schraubverschlüsse.
Kein Korkgeschmack usw. zumal heutige Korken nur aus billigem Granulat
bestehen. Selbst teure Sekte und leider schon
viele gute Weine werden damit verkorkt oder mit Granulat und einer max. 5mm
Echtkorkenschicht. Plasikimitate sind ja auch
schon die Regel.
Zur längerer Lagerung sind sie nicht geeignet.
Experten sind sich einig, ein kaum mehr bezahlbarer Naturkorken wohl
wirklich nur für fast unbezahlbare Lagertropfen bleiben.
Das war vor 30-100 Jahren so und daran wird sich nicht viel ändern, außer
die Technik wird das in den nächsten paar Jahren per Quantensprünge
machen..
[Editiert am 3.5.2012 um 20:29 von Waconia]
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Antwort 19 |
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Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline
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erstellt am: 3.5.2012 um 20:36 |
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Experten sind sich uneinig.
Ein moderner Granulatkorken sorgt nämlich auch für Mikro-Oxidation, und er
korkt nicht.
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Antwort 20 |
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Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 20:51 |
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Leipziger
Gose um genau zu sein Hannes.
Eine Buddel, wie im verlinkten Wikki-Beitrag gezeigt, ist die gute große
Buddel von Chris, in welcher ich seinen letztjährigen Maibock überreicht
bekam.
Die Buddel wid irgendwann den Weg zurück zu Chris finden. Ich weiß halt nur
noch ned, was sich dann drin befinden wird..... Luft sicher nicht, eher ein
Bier aus meiner Küche ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen
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Antwort 21 |
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Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 21:08 |
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Zum Thema Flaschen:
Neben den Standard 0,5 Liter Buddeln, die ich gefüllt kaufe (mittlerweile
gibt es ja diverse Sorten), kaufe ich mir auf dem Flohmarkt 2 Liter
Bügelflaschen. Hierfür habe ich mir ein Limit von 3 Euro gesetzt, wenn in
gutem Zustand. Im Schnitt zahle ich etwas über 2 Euro. Einige Verkäufer
haben vollkommen überhöhte Preisvorstellungen. Mir wurden auch schon
Altenmünster Flaschen für 15 Euro angeboten. ICh habe innerhalb eines
Monats ca. 12 Flaschen gekauft, ohne sonderlich intensiv zu suchen und ich
wohne nicht in Bayern
Ich sehe also keine Notwendigkeit im Internet Glasware zu bestellen, auch
wenn ich gerne 1-Literflaschen für die Kühlschranktür hätte. ____________________ ----------------------------------------------
Verkaufe:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre
ad&tid=21587
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Antwort 22 |
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Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 21:18 |
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Ah jetzt hab ichs verstanden Udo.
uckel - geht ja genau darum, eben keine Flaschen von Händlern im www zu
bestellen. Aber ich habe weder im www/bucht noch sonst auf Frohmärkten
Bügelflaschen zu den Preisen gesehen. Ab ich suche immer.
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Antwort 23 |
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Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 3.5.2012 um 21:32 |
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Ich hab das Glück, schon öfters 0,75, 1, 2 und 3L-Flaschen geschenkt
bekommen zu haben. Manchmal auch voll
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Antwort 24 |
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