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Autor: Betreff: 20 ltr. Brauanlage, incl. Rührwerk etc. ..... zu teuer? Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 14:27   Da ich mich bereits seit geraumer Zeit mit dem Gedanken trage, mein eigenes Bier zu brauen, habe ich, dank diesem tollen Forum, meine erste Anlage konzipiert. Nochmals vielen, vielen Dank für die tollen Tips und Hinweise. Nach meinen (hoffentlich guten Recherchen), kommt meine Anlage incl. Rührwerk und halbautomatischer Brausteuerung auf ca. 900,00 €. Maischen/Würze kochen 100,08 € 1 Topf 37 ltr. Edelstahl, induktionsfähig, mit Deckel 139,00 € 1 Hendi 3,5 KW Induktionskochplatte manuell 35,18 € UP 200 Universalthermostat 22,50 € Tauchhülse (Edelstahl) mit Paste 17,55 € 1 Kugelhahn 1 1/2 Zoll fürs abmaischen Rührwerk ca. 100,00 € Rührwerk Material 1 Motor 12 V 3 A 1 Netzteil 12 V 3 A 1 Edelstahlrohr 12/2 mm, ca. 35 cm 1 POM-Platte, 10 mm, ca. 550 x 150 4 Rührwerksflügel (2xfür unten, 2x für oben) diverse Kleinteile Läutern 88,06 € 1 Topf 37 ltr. Edelstahl ohne Deckel, induktionsfähig 62,99 € Matt Mill Läuterblech 357 mm 6,99 € 1/2 Zoll Kugelhahn Anschwänzen 68,89 € Einkochtopf zum Anschwänzen 25,00 € Hopfenseiher mit Stahlschwamm (Eigenbau) Hauptgärung 35,00 € Gärfass mit Spund und Ablasshahn Würzkühler 66,89 € 10 mtr. Edelstahl 15,00 € Anschlußteile (geschätzt) Sonstiges 100,00 € (geschätzt) (z. B. Spindel, Jod etc) Falls jemand Interesse an den Bezugsquellen hat, bitte einfach melden. Sofern offensichtlich konzeptionelle Fehler meinerseits vorliegen, wäre ich für entsprechende Hinweise sehr dankbar. Gruß und Danke Gerstenkaltschale WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 14:28   Ich hab Interesse an deiner Bezugsquelle fürs Rührwerk... lg ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 1 Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 14:44   Hi WodkaFan, sorry, habe vergessen, daß es sich um die Marke "Eigenbau" handelt. Folgende Bezugsquellen kann ich Dir aber nennen: Motor http://www.ebay.de/itm/Kugelhahn-1-1-2-Zoll-IG-IG-PN25-vern ickelt-/260929676240?pt=Systemkomponenten_Heizung&hash=item3cc09ee3d0 18,94 EUR incl. Versand Netzteil gibt es verschiedene von 16 - 30 EUR incl. Versand POM-Platte http://www.derkunststoffladen.de/ ca. 25,00 EUR incl. Zuschnitt und Versand Kleinteile (Blech/Reste, Edelstahlstange, diverse Schrauben) ca. 30,00 EUR POM nehme ich deshalb, weil es bereits ab 10 mm sehr stabil ist, sich leicht bearbeiten läßt und absolut lebensmitteltauglich und hitzebeständig (bis 110 °C) ist Gruß Gerstenkaltschale Antwort 2 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 14:48   Zitat von Gerstenkaltschale, am 7.5.2012 um 14:44 Motor http://www.ebay.de/itm/Kugelhahn-1-1-2-Zoll-IG-IG-PN25-vern ickelt-/260929676240?pt=Systemkomponenten_Heizung&hash=item3cc09ee3d0 18,94 EUR incl. Versand Ich mag ja nicht Klugscheissen, aber wenn das dein Motor ist, hast du ein Problem :-) ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 3 Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 14:51   Vertan vertan, sorry, hier der richige Link http://www.ebay.de/itm/12-V-Grillmotor-Donermotor-Spanferke lgrillmotor-1-Stuck-/300544269097?pt=Grill_Zubeh%C3%B6r&hash=item45f9d59b29 Gruß Gerstenkaltschale PS: "......dann hat Du ein Problem!" der war echt gut und angebracht Antwort 4 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 15:09   Der Motor ist meiner Meinung nach unbrauchbar, da zu schwach. Ein 3A Netzteil wird zudem für einen ernstzunehmenden Scheibenwischermotor nicht ausreichend sein. ____________________ Antwort 5 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 15:28   Hallo Der Motor taugt nichts , der is in der fast zu langsam. Ich musste mir damals auch einen zweiten schnelleren holen damit nichts anbrannte. Ps: Ich hab mir selbst eine Anlage in dieser Art zusammengestellt und bin letztentlich dann doch beim Speidel Braumeister gelandet. Wenn mann die ganzen Teile zusammen rechnet und die Zeit noch beachtet die mann vergeigt ist eine hochwertige Fertige Lösung schon auch in Betracht zu ziehen. egal wie.....viel Spaß und Erfolg beim brauen ____________________ Antwort 6 Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 15:38   Leider find ich auf Anhieb nicht mehr die Stelle wo es stand. Dort wurde jedoch beschrieben, daß man zwischen 30 - 35 U/min rühren soll. Lt. Verkäufer bringt der Motor bei 12 V die angegebenen 32 U/min. Wieviel U/min müssen es denn sein? Gruß und Danke Gerstenkaltschale Antwort 7 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 15:47   Mein erster Wischermotor hatte ca. 35 1/min bei einem Kochstar im Einsatz (25l Sud und 1500W Leistung real) es war angebrannt. Jetzt Wischermotor 12V 65 1/Min bei max. 3,5 A real, 2 Paddel d=350mm jew. nach oben 1Paddel d=350mm nach unten. Im Einsatz jetzt bei einem 70l Topf letzter Sud hatte 58l und geheizt mit Hendiplatte bei 2200W. Nichts angebracht. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 8 fass Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 13.1.2012 Status: Offline erstellt am: 7.5.2012 um 15:57   @pilsener Kannst du mal ne Skizze deiner Paddel einstellen? Antwort 9 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 16:19   Kannst du mal ein Foto von deinem Rührwerk einstellen? Das mit dem Kunststoffpaddel ist eine tolle Idee! Wie hast du die Paddel an der Stange befestigt? ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 10 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.5.2012 um 16:44   35 U/min reichen auf jeden Fall aus! Ich heize mit Gas und mir ist noch nie was angebrannt. Wenn in einem 1500 Watt-Einkocher was anbrennt liegts garantiert nicht an den 35 U/min, sondern möglicherweise daran dass Dein Rührwerk nicht ausreichend rührt. Du kannst aber sicherheitshalber eine Schleppkette vorsehen damit Dir garantiert nix anbrennt. Edit: Ich wusste nicht dass es Einkocher mit 1500 Watt überhaupt gibt. Ich dachte immer dass die alle wenigstens 1800 Watt haben? Kriegst Du mit 1500 Watt denn überhaupt genug Hitze zustande um Würze kochen zu können? [Editiert am 7.5.2012 um 16:49 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 11 plopp bier Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 2.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 17:02   Ich würde zum Läutern einen Thermoport vorziehen. Antwort 12 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 19:37   Zitat von plopp bier, am 7.5.2012 um 17:02 Ich würde zum Läutern einen Thermoport vorziehen. Hi, Ich habe mir jetzt einen zweiten Kochtopf geholt, für den bastel ich mir mit Klettverschluss eine Isoliermanschette, damit kann ich dann läutern, maischen, hopfenkochen und gären. An den einen kommt ein 2 Zoll Edelstahlventil dran, an den anderen ein 3/4 Zoll Edelstahlventil. Dann kann ich von dem einen Maische ablassen und bei dem anderen den Panzerschlauch anschliessen. VG Chris ____________________ Antwort 13 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.5.2012 um 20:24   Nabend aus dem Norden hallo Fass hier ein paar Bilder. Alles aus V2a Flügel angeschweisst. Am oberen Wellenende ein M10 Sackloch für den Wischermotor ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 14