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Autor: Betreff: Bierkit Weizenbier reeperbahn Newbie Beiträge: 7 Registriert: 21.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 20:46   Hallo, da mein erstes selbst gebrautes Bier in der Reifung ist, möchte ich mit dem nächsten Projekt beginnen. Als Anfänger möchte ich gerne ein Weizenbier, nach der Extrakt Methode, brauen. Im Internet habe ich folgenden Shop gefunden http://www.my-bier.de. Kann mir dort jemand, eines der Kits empfehlen? Außerdem habe ich hier im Forum schon oft gelesen, dass die Hefe, die dem Kit beigefügt ist, meist nicht die "beste" ist. Gibt es dort noch Empfehlungen? Wie ist das eigentlich mit der Flaschengärung bei Weizenbieren? Bei einem Kaufbier schüttelt man die abgesetzte Hefe ja auf, macht man das bei selbst gebrauten auch? Hat man dann nicht auch diesen Jungbiergeschmack? Ich hoffe mir kann jemand weiter helfen. Ich bin täglich hier unterwegs und lese mir viele Beiträge durch. Es ist ein tolles Forum. Danke uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 20:51   Hallo, für ein Weizen würde ich dir eine Flüssighefe empfelen. Meist kosten diese ca. 8-9 Euro, günstiger, aber im Prinzip der gleiche Hefestamm: http://www.braupartner.de/shop/33_Weissbier-Hefe_I_Typ_Weih enstephan-W68-_%28og_20L%29.phtml Habe ich auch grade in der zweiten Führung. Schmeckt super. Bierkits kann ich dir nicht empfelen, dafür ist es zu lange her, dass ich diese gebraut habe. Denke aber, die meisten sind gut. Kannst auch günstige bei Braupartner bekommen. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 1 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:04   Moin, Frage: möchtest du ein gehoptes Kit, oder möchtest du mit Extraktbrauen ein Schritt weiter gehen? Selbst Hopfen kochen und selber die Hefe aussuchen, die Hefe die uckel vorschlägt habe ich nicht selber probiert, aber ist ein super Preis. Alternativ ungehoptes Weizen Trockenhefe MfG Simon Bremer ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 2 reeperbahn Newbie Beiträge: 7 Registriert: 21.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:08   Ich denke erst ein mal noch ohne Hopfen kochen. Aber die Hefe kann ich ja trotzdem selber aussuchen. Die mitgelieferte kann man ja einfach beiseite legen. Antwort 3 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:09   Zitat von schnapsbrenner, am 8.5.2012 um 21:04 Moin, Frage: möchtest du ein gehoptes Kit, oder möchtest du mit Extraktbrauen ein Schritt weiter gehen? Selbst Hopfen kochen und selber die Hefe aussuchen, die Hefe die uckel vorschlägt habe ich nicht selber probiert, aber ist ein super Preis. Alternativ ungehoptes Weizen Trockenhefe MfG Simon Bremer Die Brewferm Kits fand ich damals auch gut. Die Hefe soll vom Hörensagen eine der besten Trockenhefen für Weizenbiere sein. Alternativ wurde die Hefe von der Brauwerkstatt als sehr gute Trockenhefe eingestuft. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 4 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:11   Zitat von reeperbahn, am 8.5.2012 um 21:08 Ich denke erst ein mal noch ohne Hopfen kochen. Aber die Hefe kann ich ja trotzdem selber aussuchen. Die mitgelieferte kann man ja einfach beiseite legen. Ja, die ist dann als Notlösung, falls irgendwas falsch gelaufen ist. Toll an der Flüssighefe von Braupartner ist, dass du sie einfach in den Sud kippst, also nicht vorher anrühren/ starten musst. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 5 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:14   Moin Uckel, werde die Hefe von Brau-Partner auch mal ausprobieren, du hast mich neugierig gemacht :-) MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 6 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 21:28   Zitat von schnapsbrenner, am 8.5.2012 um 21:14 Moin Uckel, werde die Hefe von Brau-Partner auch mal ausprobieren, du hast mich neugierig gemacht :-) MfG Simon Kann ich nur empfelen. Der Preis ist halt auch mehr als fair. Habe auch die Kölschhefe gerade ebenfalls in der 2ten Führung. Habe auch jeweils eine dritte Führung vor. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 7 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 07:42   Gerade bestellt MfG Simon Bremer ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 8 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 08:54   Dann bewahre mal die PETlinge auf, in denen die Hefe kommt, die kann man evtl. später zum Hefetausch verwenden(Siehe Thema Hefetauschbörse, Seite 2) ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 9 hebi_19 Senior Member Beiträge: 181 Registriert: 23.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 18:33   Aktuell ist ja "Hefe bestellt" - trotzdem als Nachtrag: Gerade Weizenbierhefe lässt sich gut strippen (wegen der etwas höheren Gärtemperatur ?). Ich habe sehr gute Erfahrungen mit Hefe aus 2 bis 3 Flaschen Schneiderweiße oder Guttmann. Das Anfüttern dauert ca eine Woche, aber dann hatte ich noch nie Qualitätsprobleme (ich glaube bisher 4 mal so gemacht). Grüße Martin ____________________ Prüfet Alles und das Gute behaltet !!! Antwort 10