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Autor: Betreff: Läuterkorb für Einkocher - Geht das prinzipiell überhaupt? charlie Newbie Beiträge: 2 Registriert: 12.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 20:11   Hallo Hobbybrauer, ich bin dabei einen Einkocher zur Automatischen-Hobbybrauanlage umzubauen. Die Anlage soll sehr kompakt und günstig sein. Ich möchte daher schon während dem Maischekochen einen "Läuterkorb" in den Maischebottisch hineinstellen. Nach dem Maischekochen wird der Korb nach oben gezogen und stützt sich auf dem Rand des Bottischs ab. So kann die Maische durch den Läuterboden direkt zurück in den Maischebottisch laufen. Dieser wird nun direkt als Sudpfanne genutzt. Hier die Abfolge als Grafik: Hier die Meine Frage: Ich bin blutiger Anfänger. Ist die Abfolge so überhaupt zielführend? Äußert bitte frei eure Anregungen oder Bedenken. Vielen Dank für Eure Hilfe. Charlie JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 20:26   Dazu gibt es schon einige Troets, versuch mal die Boardsuche. Spontan faellt mir als Pronlem ein, dir wird die Duennmaische und der Teig unterm Senkboden anbrennen. Weiteres Problem ohne Ruehrwerk wird sein das sich keine homogene Temperatur einstellt, soll heissen unten kochts und die Enzyme legen die Ohren an waehrend es oben handwarm ist. Ich meine mich erinnern zu koennen das Trashunter dasmgleiche vorhatte, woraus sich ein sehr langer Troet ergenen hat. Gruss Jan Antwort 1 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 20:40   Warum sollte das nicht gehen bzw. nicht zielführend sein. Ist ja das Prinzip z.B. des Braumeisters. Ich habe mir schon ähnliche Gedanken gemacht, aber wieder verworfen, denn ich brauch ja hernach eh einen Gärbehälter. Also werde ich mir den Gärbehälter so bauen, dass ich ihn auch zum läutern benutzen kann. Entsprechende Läuterbleche gibt es ja zu kaufen bzw. kann man selbst basteln. Ausserdem scheint mir das "auswaschen" durch den Nachguss mittels 2 getrennter Behälter effektiver zu funktionieren. Und das umfüllen zurück in den Einkocher zum Hopfenkochen stellt für mich nun kein Problem dar. Ich bin ja auch gerade am planen eine kleine Anlage zu bauen. Im Archiv habe ich bereits alle Infos gefunden und werde mich im Juni da ganz gezielt dran machen. (Will ja schnellstmöglich Maischebrauen) *g [Editiert am 13.5.2012 um 20:42 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 2 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 20:43   Zitat von JanBr, am 13.5.2012 um 20:26 Spontan faellt mir als Pronlem ein, dir wird die Duennmaische und der Teig unterm Senkboden anbrennen. Weiteres Problem ohne Ruehrwerk wird sein das sich keine homogene Temperatur einstellt, soll heissen unten kochts und die Enzyme legen die Ohren an waehrend es oben handwarm ist. Genau diese Tatsache hat mich davon abkommen lassen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 21:00   Zitat: Warum sollte das nicht gehen bzw. nicht zielführend sein. Ist ja das Prinzip z.B. des Braumeisters. Weil der Braumeister mit einer Pumpe die "Wuerze" im Kreislauf durchs den Treber pump. Dabei bleibt das Malz in " Schwebe" und es brennt nix an. Gruss Jan Antwort 4 charlie Newbie Beiträge: 2 Registriert: 12.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 21:14   Hallo Zusammen, danke für die schnellen Antworten. 1. Rührwerk ist vorgesehen. Ich denke auch, dass es ohne unten anbrennt. 2. Den/Die Gärbottisch/e als Läuterbottich zu verwenden ist auch eine gute Idee. Damit würde ich tatsächlich einen Behälter sparen. 3. System Braumeister: Prima Sach, dachte auch schon an eine Selbstbaulösung. Ist aber nach groben Überschlag "außerhalb" meines Budgets. Erst mal klein anfangen ;-). Zusammenfassend: Mit Rührwerk und ohne Abstand zwischen Läuterkorb sollte es prinzipielle gehen. Habe ich das richtig verstanden? Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.5.2012 um 21:25   Zitat: 1. Rührwerk ist vorgesehen. Ich denke auch, dass es ohne unten anbrennt. Nur wie willst du unterm Senkboden ruehren? Jan Antwort 6