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Autor: Betreff: Fruchtfliegen Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2012 um 16:42   Hallo, am vergangenen Sonntag, 15. Juli habe ich ein Kölsch gebraut. Gärung kam schnell an aber da ich normalerweise immer zu früh vom Erstfermenter abziehe habe ich mir dieses mal Zeit gelassen. Am Donnerstagmorgen waren noch schwache Kräusen zu sehen und ich hab's noch mal stehen lassen. Freitagmorgen, Deckel runter und 'ach-du-mein-liebermein-vater' was is'n das: Am Rand schwammen dann auch vier Fruchtfliegen. Geschmacktest war noch gut, habe dann gleich in einen mit CO2 vorgespannten Keg umgezogen und werde nächste Woche noch mal umdrücken und testen. Hat einer Erfahrung mit den Schlieren die da drauf schwimmen, ich hab so was (Gott sei Dank) noch nicht gesehen. Vorsichtshalber mal gleich wieder eins brauen und diesmal den Deckel abkleben. Mit besten Grüßen, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2012 um 17:08   Ich würd auf Kahmhefe tippen http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=4910#pid Antwort 7 [Editiert am 21.7.2012 um 17:11 von Kurt] ____________________ Antwort 1 Rippchen Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 2.6.2010 Status: Offline erstellt am: 21.7.2012 um 17:14   Jo, würd`ich auch sagen. Ist mir letzlich auch passiert, aber das war sowieso ein missglücktes Experiment, sodaß ich es schmerzfrei entsorgt habe. Wenns noch schmeckt ist ja alles gut. Gruß Joachim Antwort 2 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 21.7.2012 um 17:25   Da ist vermutlich nicht viel zu retten, die Kahmhefe wirst du beim Umdrücken mitnehmen. Diese Fruchtfliegen sind echt ein gemeiner Feind. Antwort 3 Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2012 um 19:00   Ich hatte nie Probleme mit Fruchtfliegen. Es waren keine da. Bis zur letzten Woche. Ich hatte einen Kasten Schneider-Weiße gekauft und im Gärkeller gelagert. Und plötzlich Fruchtfliegen, jede Menge. Selbst diese Mistviecher wissen Qualität zu schätzen. ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 21.7.2012 um 22:22   Kahmhefen brauchen Sauerstoff. Ich kann mich erinnern, daß jemand im Forum sein mit Kahmhefen infiziertes Bier "von unten" abgezogen hat, wo es noch trinkbar war, und den Rest verworfen hat. Wenn es noch schmeckt, alsbald austrinken. Uwe ____________________ Antwort 5 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 12:47   So ähnlich sah es bei mir im Januar bei einem Stout aus, allerdings ohne die Drosophilae. Ich hatte auch auf Kahmhefe getippt, die eigentlich nur durch den Stopfhopfen reingekommen sein können, war auch nur in einem von drei Gärbehältern so. Das Bier war aber trotzdem einwandfrei, hab auch noch ein Fäßchen davon und kann schauen, ob es den Lanzeittest auch besteht. BTW: seit letzter Woche steht bei mir wieder eine Fruchtfliegenfalle in der Küche: Bier+Fruchtsirup+Weißwein+Tropfen Spülmittel, gut funktioniert auch Saft+Essig+Spülmittel. Gruß, Alex. Antwort 6