ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Welcher Einkochautomat zum Würze kochen (100°c plus) Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 21:18   Hallo! Ich möchte demnächst wieder anfangen zu brauen und würde diesmal gerne einen Einkochautomaten benutzen. Bisher hatte ich die von Weck im Blick. Nun habe ich gesehen, dass es da auch einen mit digitaler Steuerung von Lidl gibt, der allerdings nicht zum wallenden kochen geeigent ist, da er schon bei 98-99°C abschaltet. Ist das bei den Weck Einkochautomaten auch ein Problem? Welcher Einkochautomat ist denn empfehlenswert fürs Brauen bzw für das wirkliche Würze kochen - wenn es überhaupt solche Automaten gibt, die bis 100+x Grad gehen. Danke schonmal Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 21:27   Habe meinen "Lidl" gut isoliert und der reicht völlig aus. Notfalls hängst hat nen Tauchsieder rein. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 1 Basti_H Posting Freak Beiträge: 532 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 21:34   Hallo! Grundsätzlich solltest du nach Einkochautomaten mit Entsafterfunktion ausschau halten. Eine 100% Garantie, dass der Automat auch wallendes Kochen schafft, ist das zwar nicht, aber die Wahrscheinlichkeit steigt. Ich selbst benutze den Weck WAT 14A. Er schafft problemlos wallendes Kochen, jedoch ist eine Isolierung (z.B. Iso Matte, einfach mal die Suchfunktion bemühen) stets zu empfehlen, denn es erleichtert das Halten der Rastzeit und vereinfacht das Kochen. Ebenso verringert es die Aufheizzeiten. Der Hahn an manchen Weck Einkochern ist nicht so gut zu gebrauchen, da er einfach zu klein ist. Man kann das Loch aufbohren und einen größeren Hahn einsetzen, das ist aber bei Emaile nicht ganz so leicht. Ich bin jedenfalls mit meinem Weck zufrieden. Ciao Basti ____________________ Wetterauer Hausbräu Antwort 2 PilsTrinker Member Beiträge: 61 Registriert: 4.12.2011 Status: Offline erstellt am: 23.7.2012 um 21:52   habe mir den preiswertesten Einkocher in der Metro gekauft. Dieser erreichte natürlich nicht die Kochtemperatur. Reklamiert und umgetauscht, aber das gleiche Problem. Meine Lösung findest dur hier http://bierbrauer.zxq.net/Umbau_Ofen.htm. Aber bitte nur mit externer Temperatursteuerung betreiben. ____________________ www.bierbrauer.bplaced.net Antwort 3 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 21:59   Zitat von Der Unterhopfte, am 23.7.2012 um 21:18 Hallo! Ich möchte demnächst wieder anfangen zu brauen und würde diesmal gerne einen Einkochautomaten benutzen. Bisher hatte ich die von Weck im Blick. Nun habe ich gesehen, dass es da auch einen mit digitaler Steuerung von Lidl gibt, der allerdings nicht zum wallenden kochen geeigent ist, da er schon bei 98-99°C abschaltet. Ist das bei den Weck Einkochautomaten auch ein Problem? Welcher Einkochautomat ist denn empfehlenswert fürs Brauen bzw für das wirkliche Würze kochen - wenn es überhaupt solche Automaten gibt, die bis 100+x Grad gehen. Danke schonmal Also meine beiden Lidls wallen wie verrückt, keine Probleme! Und die elektronische Temperatursteuerung ist einfach unschlagbar. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 4