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Autor: Betreff: 50 Liter Topf für Maische, Läutern, Würzekochen HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 21:49   Hallo liebe Hobbybrauer Ich braue diese Woche das erste mal mit einem geliehenen 29liter Einkochautomaten. Da ich demnächst dann selber was kaufen muss, überlege ich gerade wie ich das am besten anstelle. Meine Überlegung ist einen 50 Liter Edelstahl Kochtopf zu kaufen, in dem ich einen Panzerschlauch mit Hahn montiere zum Läutern nach dem maischen. Da ergeben sich einige Fragen für mich. 1. Heizen mit Gas oder Induktion? (Habt ihr konkrete Kaufempfehlungen?) 2. Gibts bei so Töpfen qualitiv große Unterschiede? 3. Habt ihr sonst noch Tips? :-) Grüße aus Bochum [Editiert am 23.7.2012 um 23:33 von HerrChimay] Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.7.2012 um 22:37   Moin, dann könnte die Schengler Thermoport Sammelbestellung für dich interessant sein. Schengler führt auch günstige Edelstahltöpfe. Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 1 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2012 um 07:53   Zitat von HerrChimay, am 23.7.2012 um 21:49 Hallo liebe Hobbybrauer Ich braue diese Woche das erste mal mit einem geliehenen 29liter Einkochautomaten. Da ich demnächst dann selber was kaufen muss, überlege ich gerade wie ich das am besten anstelle. Meine Überlegung ist einen 50 Liter Edelstahl Kochtopf zu kaufen, in dem ich einen Panzerschlauch mit Hahn montiere zum Läutern nach dem maischen. Da ergeben sich einige Fragen für mich. 1. Heizen mit Gas oder Induktion? (Habt ihr konkrete Kaufempfehlungen?) 2. Gibts bei so Töpfen qualitiv große Unterschiede? 3. Habt ihr sonst noch Tips? :-) Grüße aus Bochum 1. Das ist eine Entscheidung die Du selber aufgrund deiner persönlichen Umgebung treffen musst. Wenn du in der Wohnung brauen willst, empfehle ich Dir eindeutig die Induktion, da es mir nicht gefällt mit einem großen Gasbrenner in der Wohnung zu hantieren, außerdem ist das glaube ich auch nicht erlaubt. Wenn Du allerdings draußen in der Garage oder auf der Terasse/Balkon brauen willst, dann nimm lieber Gas. Vom Energiepreis her kostet die KWh nur die hälfte im Vergleich zu Strom, und Du hast auch nicht so hohe Anforderungen an den Topf. Bei Induktion sollte es schon ein guter Topf mit Sandwichboden sein, bei Gas kannste alles drauf stellen. Der Brenner ist günstiger als die Platte und die Töpfe habe ich alle günstig in der Bucht geschossen. Man braucht ein wenig Geduld aber mit Suchbegriffen, wie Topf, Bottich, Pott, Fass, Kessel kommt früher oder später das richtige. 2. Ja, kenne ich mich aber nicht aus. 3. Panzerschlauch ist super, preislich kaum zu schlagen und Funktioniert bei mir erste Sahne. Bei 50L solltest Du auch ein Gärgefäß haben, wo mindestens 80L rein gehen, sonst läuft es Dir speziell bei OG immer über. Ich spreche da aus Erfahrung. Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 2 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 24.7.2012 um 08:00   Hallo, ich bin auch grad danach am schauen, hier sind die Ideen die mir so aufgefallen sind. Elektro: Der "günstige" Standard 50L topf den man günstig auf ebay findet ist angeblich sehr dünnwandig und der Boden ist nicht Induktionsgeeignet. Auch ist der Boden wohl nicht immer komplett eben, d.h. Du würdest damit Probleme auf Elektroplatten kriegen. Für Gas ist er aber so wie ich das lese Problemlos geeignet. Auf ebay gibts auch Hockerkocher oder Paellakocher in diversen Dimensionen. Gas: Für Induktion tummeln sich hier im Forum sehr viele Hendi 3.5kW Platten Besitzer. Die gibts in digital und analog. Als halbwegs günstiger und passender Topf wird jener empfohlen: Suppentopf mit Randverstärkung bei Gastroidee. Läutern: ich werde mir einen Panzerschlauch bauen. In beiden Fällen ist es wichtig, dass Du Dir überlegst ob Du einen AusgussAusfluss brauchst oder mit Schwanenhalskontruktionen arbeitest. Ich habe mich selbst noch nicht entschieden. Gas hat potentiell mehr power und ist einfach zu handlen, dazu günstiger. Anderseits ist Elektro brauen in der Küche besser und es kommt mir einfacher zum Automatisieren vor. Hoffe es hiilft, Grüße - kvendlar Antwort 3 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2012 um 13:39   Super, vielen Dank. Das hilft mir erstmal weiter bei meinem Überlegungen. Tendenziell würd eich aber gerne mit Gas Indoor arbeiten. Es gibt ja auch Brenner geben, die für den Indoorbereich zugelassen sind. Von daher sehe ich Gas und Indoor als machbar an. [Editiert am 24.7.2012 um 16:17 von HerrChimay] Antwort 4 maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2012 um 16:18   .... also ich braue mit der von kvendlar empfohlene Kombi; funzt echt gut. An den Topf habe ich mir vom Klemptner meines Vertrauen noch einen soliden Ablaufhahn bauen lassen.... Grüsse WB Antwort 5 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2012 um 16:20   Das heißt mit Induktionsfeld? Welche Induktionsplatte nutzt Du da? Antwort 6 maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2012 um 16:22   Hendi 3,5 KW manuell, da ich keine Steuerung verwende.... hab ich mir von Mios mitbringen lassen. Der Topf hat 40cm Durchmesser..... macht aber nichts in der Praxis. Geht höchstens beim Einschalten mal auf Störung..... ausschalten einschalten und gut. Antwort 7 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2012 um 23:11   So, da der Thermoport ja nicht wirklich zum Hopfenkochen geeignet ist, habe ich mir jetzt nen Schengler Edelstahl Kochtopf gekauft 70 Liter. =) http://www.ebay.de/itm/261072715204?ssPageName=STRK:MEWNX:I T&_trksid=p3984.m1439.l2649 Jetzt brauch ich nen Brenner. Ist sowas ok für die Wohnung? http://www.ebay.de/itm/9-5-kW-PROFI-4-Beine-Hockerkocher-Ga skocher-Gas-PIEZO-ZUNDSICHERUNG-/200699427168?_trksid=p5197.m1992&_trkparms =aid%3D111000%26algo%3DREC.CURRENT%26ao%3D1%26asc%3D14%26meid%3D91216048352 0408664%26pid%3D100015%26prg%3D1006%26rk%3D1%26 [Editiert am 27.7.2012 um 23:32 von HerrChimay] Antwort 8 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 04:14   Die Brenner sieht ok aus. Aber check mal ob der auch wirklich 9,5kw hat. Das sieht mir nach einem 7,5kw Brenner aus der als 9,5kw verkauft wird. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 9 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 07:10   Zum Thema Gaskocher: Soweit ich weiss, haben sehr viele hier im Forum DIESEN Kocher!!! Der soll anscheinend super und ohne Probleme 70L Töpfe erhitzen. Ich selber hab ihn mir jetzt auch besorgt. Ich werd ihn aber erst nächsten Monat mit 50L Topf testen... Loooool, wieso kostet das Teil denn nun 1047€????? Ich hab aber nur 47€ bezahlt. Das ist ja ne Preiserhöhung von stolzen 2100% :-D Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 10 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 07:46   Zitat von Grima, am 28.7.2012 um 07:10 Zum Thema Gaskocher: Soweit ich weiss, haben sehr viele hier im Forum DIESEN Kocher!!! Marco, ich habe auch genau diesen Kocher und mich beim Verkäufer beschwert das er nur maximal 7,5kw leisten kann. Guck mal auf den Druckminderer dann weißt du worum es geht. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 11 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:03   Zitat von Kirk1701, am 28.7.2012 um 04:14 Die Brenner sieht ok aus. Aber check mal ob der auch wirklich 9,5kw hat. Das sieht mir nach einem 7,5kw Brenner aus der als 9,5kw verkauft wird. Kirk Heyho Wie finde ich das denn raus? Antwort 12 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:07   Schau auf den Druckminderer wenn du ihn gekauft hast. Ist der Wert zu gering schick ihn zurück, dann hast du einen mit 7,5kw erwischt.... Kirk [Editiert am 28.7.2012 um 14:07 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 13 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:29   Ok, auf dem Druckminderer steht dann der KW Wert? Da steht doch nur 50mbar oder ähnliches drauf oder nicht? [Editiert am 28.7.2012 um 14:30 von HerrChimay] Antwort 14 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:42   Da steht der maximale Durchsatz in g/h drauf was die maximale Leistung in KW ist :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 15 prometheus Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 10.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:43   Ich glaube er meint, dass vll aus Versehen ein 30mb Druckminderer anstelle des 50mb Druckminderers eingepackt wird. Dann bringt der Kocher natürlich weniger Leistung. Ist wie weniger Gas geben beim Auto (haha, Wortwitz). Wenn das stimmt, dann wäre es aber der richtige Kocher und nur der Falsche Druckminderer. Schau mal auf die Plakette am Kocher, was da steht. Nen richtigen Druckminderer würde ich mir dann doch noch schicken lassen! Habe mir den gleichen diese Woche auch bestellt. Da war er aber noch 1000€ günstiger!^^ Vll sind das wirklich freche Menschen und die Hoffen einfach, dass es einer übersieht oder es ist sicherlich nur ein Fehler. Antwort 16 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:48   Zitat von prometheus, am 28.7.2012 um 14:43 Ich glaube er meint, dass vll aus Versehen ein 30mb Druckminderer anstelle des 50mb Druckminderers eingepackt wird. Nein meine ich nicht. Auf dem Druckminderer steht schon 50mbar aber der Durchsatz entspricht nicht den 9,5kw. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 17 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 14:53   Und welcher Durchsatzwert muss drauf stehen? Antwort 18 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 16:48   Ich werde den hier wohl bestellen. Mal schauen, ob der was taugt. http://www.ebay.de/itm/110736603035?ssPageName=STRK:MEWAX:I T&_trksid=p3984.m1438.l2649 [Editiert am 28.7.2012 um 16:57 von HerrChimay] Antwort 19 prometheus Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 10.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2012 um 20:19   Du meinst den Durchsatz des Kochers, was mit dem Druckminderer nichts zu tun hat, oder? Wie hast du denn den Durchsatz bestimmt? Generell scheint es ja so zu sein, dass die Meißten hier mit dem Kocher keine Probleme zu haben scheinen. (Was jetzt dir natürlich nicht widerspricht) Antwort 20 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2012 um 02:57   Zitat von HerrChimay, am 28.7.2012 um 16:48 Ich werde den hier wohl bestellen. Mal schauen, ob der was taugt. http://www.ebay.de/itm/110736603035?ssPageName=STRK:MEWAX:I T&_trksid=p3984.m1438.l2649 Den kannst du gleich zurück schicken. Es sei denn du kommst mit ~7kw Heizleistung klar. Der Brenner ist nach der Beschreibung mit nur 550g/h Verbrauch angegeben. Bei 9,5kw muss der Verbrauch min 750g/h betragen. Hier gabs da schon mal einen Trät zu --> http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=13403#pid150393 Ich hoffe geholfen zu haben. Kirk [Editiert am 29.7.2012 um 02:58 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 21