Sodele, heut kam ein Paket vom Fabi an, 4 lecker Homebrews. Vielen Dank
erstmal dafür!
Als erstes wird das Simcoe Pale Ale verkostet, gestopft mit
Holunderblüten!!!
Hier mal ein Bildchen von dem Ganzen:
Die Flasche öffnet sich mit nem leichten Zisch. Kein Anzeichen von
Gushing.
Das Bier im Glas ist ockergelb mit herrlicher, feinporiger, langlebiger
Krone. Im Bier schwimmen sehr viele Hefeteilchen. Transportbedingt hätte
das Bier wohl etwas klarer ausfallen können!
Das Bier duftet abartig geil nach Holunder. Im Hintergrund mogelt sich
etwas Simcoe durch, der aber vollstens gegen den Holunder abstinkt!
Normalerweise ist Simcoe ein sehr dominanter Hopfen, aber gegen diese Wucht
an Holunder hat er keine Chance.
Der Pale Ale startet, wie erwartet, mit wuchtigen Holunderaromen, gepaart
mit süßen Hefearomen, wieder macht sich im Hintergrund ein leicht hopfiges
Simcoe-Aroma breit, kann sich aber wieder nicht so richtig
durchsetzen...
Der Mittelteil ist etwas hefiger und süßer, der Holunder geht kurzzeitig
etwas zurück. Der Holunder kommt nun etwas bitter und trocken daher, was
aber keinesfalls stört.
Der Abgang zeigt sich wieder etwas holundiger (tolles Wort, hehe),
ebenfalls wieder etwas trocken und bitter. Passt hervorragend zu diesem
Bierstil. Der abgang ist langgezogen, wird im zweiten Anlauf dezent süß und
die Hefe kommt gut durch, gepaart mit ner ordentlichen Fruchtigkeit.
Fazit: Für mich insgesamt ein richtig geiles Bier, da ich absoluter
Holunderfan bin! Allerdings wäre hier weniger mehr gewesen. Ich kann mir
gut vorstellen, dass (bei dezenterer Dosis an Holunderblüten) der Simcoe
mit dem Holunder absolut perfekt harmoniert!!!
Cheers
Marco
[Editiert am 17.8.2012 um 18:16 von Grima]
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Als letztes gebraut:
Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale
Nächste Projekte:
Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout 
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