ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Enzensteiner gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2012 um 19:53   Hallo zusammen, Angeregt von Hotte (aegir), der mich Gestern gefragt hat, ob ich die Enzensteiner Brauerei kenne, sind wir da Heute mal hingefahren. Die 70 km hin und zurück haben sich gelohnt! Das Dunkle vom Faß: Wunderbare kastanienbraune Farbe, stabiler Schaum bis zum Schluß. Guter Malzkörper, ordentlich aber nicht übertrieben karbonisiert, mit erkennbarem hopfigen Abgang. Nicht so lasch wie so manche oberbayerische Spezialität. Als Flaschbier habe ich es nicht gesehen. Das Landbier: So stelle ich mir ein fränkisches Landbier vor. Schon der Schaum riecht nach Hopfen. Der Antrunk ist sehr erfrischend, vollmundig. Schon schon ab der Mitte macht sich der Hopfen breit und Abgang ist eine wahre Freude für Hopfenfreunde. Die Farbe dürfte bernstein sein. Sehr gut, ein Bier für alle Tage! Natürlich habe ich da einen Kasten mitgenommen (11.-) Zum Testen daheim gibts dann noch diese Auswahl: Die Brauerei gibts wohl seit 1998 und bietet für eine fränkische Landbrauerei eine erstaunliche Auswahl. Respekt! Gruß Peter, weder verwandt mit der Brauerei noch sonst was. Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2012 um 20:34   Hoch über Schnaittach am Beginn der Hersbrucker Alb liegt der Ort Enzenreuth, wo die Brauerei Enzensteiner ihren Sitz hat. Aus einer nebenberuflichen Hobbybrauerei entstanden, werden inzwischne mehrere Biersorten teilweise über Getränkemärkte und Tankstellen verkauft. Ich möchte jetzt nichts behaupten, aber von der Betriebsgröße her, können unmöglich diese Flaschen abgefüllt werden. Und ich erinnere mich noch an das letzte Etikett: Darauf stand "Nach einer Produktidee von Enzensteiner". Schau bitte nochmal nach ob ich mich da richtig erinnere. Das wäre die eleganteste Art, das Lohnbrauverfahren dem Verbraucher unterzujubeln bzw. schmackhaft zu machen. Ähnlicher Fall: Schanzenbräu in Nürnberg. Die sind auch von der Nachfrage überrollt worden und haben sich, da die hauseigene Kleinstbrauerei nicht dazu eignent, "in einer befreundeten Brauerei eingemietet". Vielleicht bleibt die Brauerei dort zuletzt noch über Nacht, nicht auszudenken.... Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2012 um 21:36   Dass der Schanzenbräu beim S in G brauen lässt, ist in Nürnberg kein Geheimnis. Vom Enzensteiner weiss ich das nicht, weil ich da heute zum ersten Mal war. Auf den Flaschen ist kein Hinweis zu sehen ob das wo Anders gebraut wird. Jedenfalls sind beide Brauereien aus Hobbabrauereien entstanden und das gefällt mir. Das ist schließlich eine Erfolgsgeschichte! Wo das Bier gebraut wird, das ich als gut einstufe ist mir außerdem völlig egal. Nur die Qualität zählt! Und was ich gar nicht mag, ist wenn man seine Kollegen schlecht macht. In einem anderen Fred war das wohl einer, der in Weihenstefan gelernt hat...... Nichts für ungut! Antwort 2 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2012 um 21:59   Eigentlich ist es ja richtig daß einzig und allein der Geschmack zählt. Ohne jemand schlecht machen zu wollen: Bier im Lohnbrauverfahren ist eben nicht Bier aus der eigenen Brauerei. Das möcht ich schon nochmal feststellen. Und da die Bierherstellung sehr anlagenbezogen ist, wage ich zu bezweifeln, daß das pure Umsetzen eines Rezepts in einer anderen Brauerei zum gleichen Ergebnis führt. Für mich gehört zum Biererlebnis schon dazu, daß ich weiß, da stellt sich einer hin und nimmt die ganzen Mühen in Kauf, damit ich gerade dieses Bier trinken kann. Und nicht daß einer wo anruft und wieder eine Ladung sounso Bier bestellt und vielleicht noch übers Etikett diskutiert, frei nach Gerhard Polt: "Mönch oder Nonne? Ich glaub beides turnt" [Editiert am 25.8.2012 um 22:06 von Cb-KF] Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 06:58   Hi Peter, da hat sich ja die Reise gelohnt. Bitte berichte auch, wie die anderen Biere sind. Besonders die aus der "Vetus Specialis" Reihe interessieren mich. Find ich gut, dass man langsam immer mehr Biere bekommt, die auch aus anderen Malzsorten wie Gerste oder Weizen beraut sind. Gruß Hotte Antwort 4 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:39   Okay Hotte, dann berichte ich immer mal wieder, wenn wir eins verkostet haben. Gruß Peter Antwort 5 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:41   Das wär klasse! Wie waren die denn Preislich? Gruß Hotte Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:48   Emmer 1,55, Schwarzhafer und Imperial 1,35 €/ Flasche. [Editiert am 27.8.2012 um 22:49 von gulp] Antwort 7 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:52   Wenn du mal wieder hinkommst...könntest du mir dann eine Auswahl zuschicken? Antwort 8 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:54   Zitat von gulp, am 25.8.2012 um 21:36 Und was ich gar nicht mag, ist wenn man seine Kollegen schlecht macht. In einem anderen Fred war das wohl einer, der in Weihenstefan gelernt hat...... Nichts für ungut! ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 9 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 22:56   Klar Hotte, ich denke da komme ich bald wieder hin. Dann schicke ich dir was! Antwort 10 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 23:05   Danke. Gerne auch von den anderen Leckereien. Wir rechnen dann ab oder ich schick was zum Tausch...ganz nach belieben. Antwort 11 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 23:13   Das ergibt sich dann schon. Nur die Adresse bräuchte ich noch mal. Ich Schussel finde die Verpackung mit deiner Adresse nicht mehr. Antwort 12 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 20:50   Hmm, weis nicht Hotte ob ich dir da was schicken soll. Vom Landbierkasten war bis jetzt jede zweite Flasche am umkippen. Das Imperial Gerste vor ein paar Tagen konnte ich nicht zu Ende trinken, Buttercremetorte und Mais. Heute hatten wir ein Weißbier im Glas, das auch nicht viel taugt. Also noch das Schwarzhafer: Undefinierbares trübes Dunkelbraun, im Antrunk Anklänge von bitterer Herrenschololade, dann Traubenzucker, Rosinen und im Nachtrunk etwas Sellerie. Riecht nach Traubenzucker, Röstmalz und Rosinen, Petersilie. Gut, von Haferbieren habe ich nicht wirkich Ahnung, aber meine Geschmacksrichtung ist das wohl nicht. Da macht sich im wahrsten Sinne des Wortes Ernüchterung breit. Ich wollte hier ja kein Bier mehr verreissen und darum lasse ich es mal dabei. Gruß Peter Antwort 13 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 21:54   In der Äußeren Sulzbacher Str. in Nürnberg befindet sich eine Supol-Tankstelle, die ein umfangreiches Angebot an Landbieren bereithält. Unter anderem das Enzensteiner. Alle heiligen Zeiten komm ich dort vorbei und nehm irgendwas mit. Diese Tage Ennzensteiner im Angebot für 99 ct, lt Tankstellenbetreiber weitergabe eines günstigen Einstandspreises. Schwer vorstellbar, aber egal. Das Weizen: Selten so ein geschmackvolles Weißbier getrunken. Landbier: Keine besonderen Merkmale, austauschbar Schwarzhaferbier: Fehlaroma, nicht nachvollziehbar warum dieses Bier. Antwort 14 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 22:07   @ Cb-KF: Die Supol Tankstelle kenne ich natürlich. Aber ich komme da selten hin, weil in der Nähe, in der Mathildenstrasse ein besserer Laden ist, wo der über 80 jährige Emil Maier seinen Job macht. Der kennt alle Biere, die er verkauft. Da hätten Biere mit Fehlaromen keine Chance. Aber Danke für den Tipp, wenn also Hotte die Biere doch noch probieren will, kann ich mir den Weg in die Brauerei sparen. Meine "Brauerei" ist übrigens auch nicht weit entfernt von diesem Gebiet. Wenn du mal reinschauen willst, wenn du wieder in Nürnberg bist, warum nicht? Gruß Peter Antwort 15 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 22:24   Den Emil Meier kenn ich auch. Der ist mit seinem Laden sogar noch umgezogen auf seine alten Tage. Ein mal erzählte er mir, ob ich drauf komm als was er auf dem Fasching war. Er meinte dann "als alder Mo" Antwort 16 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.9.2012 um 13:34   Peter, dann lohnt sich das wohl nicht mit dem Schicken. Mit dem Vorbeischauen können wir gerne versuchen. Natürlich auch gegenseitig, wenns dich mal in meine Gegend verschlägt. Aber im Moment hab ich noch keine Idee, wann das sein könnte. Gruß Hotte Antwort 17 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.9.2012 um 13:45   Hallo Hotte, Sollte das Emmer Starkbier was taugen, schicke ich dir das. Außerdem hast du ja noch ein Fläschchen selbstgebrautes gut. Ansonsten sieht man sich bestimmt mal auf einem Hobbybrauer Treffen. Bis dann, Gruß Peter Antwort 18