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Autor: Betreff: . Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 22:28   . [Editiert am 11.10.2014 um 23:25 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 22:59   Hallo Gambrinus, ich würde die Maltoserast auf max. 35 Min. bei 63°C kürzen, denn je länger diese Rast um so höher ist dein Vergärungsgrad d.h dein Bier wird schlanker. Wenn du dann noch mit der Notti vergärst die ja eh einen hohen Vergärungsgrad hat (75% bei 35 Min., 79% bei 45 Min. Maltoserast) wird dein Bier keinen großen Malzkörper aufweisen. Womit läuterst du? Bei diesen Malzen dürfte die Sudhausaubeute mind. bei 70% liegen. Meine Erfahrungswerte mit Panzerschlauch. [Editiert am 26.8.2012 um 23:02 von mibi-xxl] ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 1 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 28.8.2012 um 07:12   Mach es wie Mibi-xl geschrieben hat. die 40 min sind zu lang. ____________________ Gruss Uli Antwort 2 Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2012 um 09:03   Hallo Gambrinus, hört sich erstmal klasse an. Eines ist mit aufgefallen. Da Du ja ein sehr helles Bier machen willst, sollte da das Verhältnis von Hauptguss und Nachguss nicht genau umgekehrt sein? Viel Erfolg Gerstenkaltschale Antwort 3 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 30.8.2012 um 17:53   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 30.8.2012 um 17:42 ich maische Teilweise mit 1:2,3 Womit rührst Du??? ____________________ Gruss Uli Antwort 4 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 30.8.2012 um 18:12   Kannst mal Fotos von Deinem Rührwerk machen? Mich würde interessieren wie die Flügel aussehen. ____________________ Gruss Uli Antwort 5