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Autor: Betreff: Bellheimer Brauerei gewinnt zum 3. Mal den Bundesehrenpreis Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 13:24   Es tut sich was in der Pfalz. Die Bellheimer Brauerei hat den Bundesehrenpreis 2012 für das beste Bier in Rheinland-Pfalz erhalten. Mit Recht wie ich meine, denn die brauen wirklich sehr gute und geile Biere. Ich freue mich schon auf den Oktober, denn dann gibt es wieder 2 echte Hämmer. Den dunklen „Doppelbock 2012“ und das „Chapeau 2012“. Letzteres auf 5.000 Stück limitiert. Hoffe, dass ich da ein paar abgreifen kann. Preisfrage: Woher stammen die Begriffe Bock- bzw Doppelbock Bier? Mal gespannt wer das weiß. [Editiert am 29.8.2012 um 13:38 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 13:26   http://de.wikipedia.org/wiki/Bockbier Antwort 1 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 13:37   Zitat von Gustl, am 29.8.2012 um 13:26 http://de.wikipedia.org/wiki/Bockbier Wikipedeln kann ich auch. Allerdings steht die Antwort nicht in diesem Artikel. *ggg ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 2 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 15:03   Das letztjährige Hopfengarten aus Bellem war zumindest für mich eine einzige Enttäuschung. Da hatte das Mannemer Ureich mehr Hopfenaromen und das alles ohne Gedönswerbung. Merke: PR ersetzt keine Whirlpoolhopfung. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 3 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 15:28   Der Begriff "Bockbier" leitet sich m.W. von der Stadt Einbeck her. Als erstes UG Starkbier kam es nach Bayern und wurde dort "Ainpöckisch"-Bier genannt. Daraus wurde mit der Zeit der Ausdruck Bockbier ab. VG, Markus Edit: Steht übringens doch im Wiki-Artikel [Editiert am 29.8.2012 um 15:29 von ggansde] Antwort 4 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 15:30   Und genau das steht auch im WiKi: "Der herzögliche Hof der Wittelsbacher in München ließ sich seit 1555 aus Einbeck beliefern, bis man 1573 das erste bayerische Hofbräuhaus zunächst auf der Landshuter Burg Trausnitz gründete und 1589 nach München verlegte, um selbst Bier zu brauen. 1614 wurde der Braumeister Elias Pichler von Einbeck an das Hofbräuhaus abgeworben, der fortan sein Ainpöckisch Bier in München braute. In der Münchner Mundart wurde daraus im Lauf der Zeit die Bezeichnung Bockbier." ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 16:44   Hey, Leute, bei dem Doppelbock bin ich ja nun echt mal gespannt. Ich suche seit Jahren nach einer Erklärung, warum der Doppelbock Doppelbock heißt, wo er doch weder doppelt so stark, doppelt so süß, doppelt so dunkel, doppelte Stammwürze aufweist oder doppelt sonstwas ist. Ich bin echt gespannt. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 16:55   Die legende besagt: "Im Zuge der Gegenreformation rief der bayerische Kurfürst Maximilian I. Paulanermönche in sein Land. Sie gründeten 1627 in der Münchner Vorstadt Au das Kloster Neudegg ob der Au. Der Orden legte seinen Mitgliedern strenge Fastenregeln auf, unter anderem durfte während der Fastenzeit nur flüssige Nahrung konsumiert werden. Die Mönche kamen aus Italien, und das Fasten fiel ihnen im klimatisch raueren Bayern schwer. Zunächst behalf man sich mit dem ainpöckschen Bier aus dem Hofbräuhaus, welches nicht unter die Fastenregeln fiel. Dieses starke Bier war sehr kalorienhaltig, zumal es im Gegensatz zu heute noch nicht filtriert wurde, und wirkte damit sättigend und kräftigend. Es gelang den Paulanern, von Maximilian ein Privileg zum Brauen zu erhalten. Ab 1629 stellten sie ihr eigenes Bier her. Dabei hoben sie die Stammwürze nochmals an, so erhielten sie ein stärkeres und sättigenderes Bier als das „ainpöcksche“ (ein Bock) aus dem Hofbräuhaus. Der spätere Name Doppelbock geht darauf zurück. Zur Ehre ihres Ordensgründers, dem heiligen Franz von Paola, wurde es alljährlich bis zum 2. April, seinem Todestag, gebraut und Herrenbier, des heiligen Franz Öl oder auch Sankt-Vaters-Bier genannt. Letztere Bezeichnung wandelte sich in den Begriff Salvator." ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 7 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 17:46   Bisher ist die richtige Antwort noch nicht dabei. Da hilft auch Wiki nicht weiter. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 8 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 19:00   Ja dann erzähl mal, ich will wieder mal pralen und mit neuem Wissen aiftrumpfen bei der nächsten verkostung..... Ihr wisst ja der erfolg des Künstlers hängt nicht nur von seinem können ab ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 9 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2012 um 19:44   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 29.8.2012 um 19:00 Ja dann erzähl mal, ich will wieder mal pralen und mit neuem Wissen aiftrumpfen bei der nächsten verkostung..... Ihr wisst ja der erfolg des Künstlers hängt nicht nur von seinem können ab Die Antwort gibt es erst morgen Nachmittag. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 10 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 08:26   Wir warten immer noch gespannt auf die Antwort^^ ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 11 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 09:02   Also das war so: Früher, als es weder Spindel noch Refraktometer gab, also alles irgendwie aus der „Lammäng“ gemacht wurde, gab es ein Ritual. Die Lehrlinge in der Brauerei wurden beim Fassanstich auf einen mit Bier durchtränkten Holzbock gesetzt. Blieben sie mit dem Hosenboden daran kleben, war das Bier stark genug und durfte „Bockbier“ genannt werden. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 12 tempestas Senior Member Beiträge: 119 Registriert: 5.12.2011 Status: Offline erstellt am: 31.8.2012 um 14:53   Das Bellheimer das beste Bier in RLP ist: Leider wahr! Es ist kein schlechtes Bier, da gibt´s ganz andere. Unter den Blinden ist der Einäugige König. Aber meines Wissens brauen die all ihre Biere mit Hopfenextrakt, sogar das Rheingönnheimer Weizen. Und für das Chapeau zahlst zu doch sagenhafte 11 Euronen für 0,75 Liter. Klar bin auch ich neugierig wie das schmeckt, aber dennoch ist der Preis sehr happig. Hachenburger ist da nicht viel besser 0,75 Liter IPA (man höre und staune) oder Porter werden hier gar für 14,95 € ebenfalls in der ursprünglichen Bierflasche angeboten. Antwort 13 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 14:59   Aha...na, gut, die Geschichte kannte ich zwar, aber der Zusammenhang mit dem Bockbier war mir neu. Ich bleibe trotzdem lieber bei der Ainpöckisch Pier Variante, gefällt mir aus bierhistorischen Gründen irgendwie besser So, und wie ist das dann mit dem Doppelbock? Das Bier wurde dann so genannt, wenn die Lehrlinge mit den doppelten Pobacken, also dem gesamten Ar...kleben blieben oder wie? Gruß Michael [Editiert am 31.8.2012 um 14:59 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 14 argusdata Senior Member Beiträge: 255 Registriert: 9.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 15:19   Zitat von Waconia, am 31.8.2012 um 09:02 Also das war so: Früher, als es weder Spindel noch Refraktometer gab, also alles irgendwie aus der „Lammäng“ gemacht wurde, gab es ein Ritual. Die Lehrlinge in der Brauerei wurden beim Fassanstich auf einen mit Bier durchtränkten Holzbock gesetzt. Blieben sie mit dem Hosenboden daran kleben, war das Bier stark genug und durfte „Bockbier“ genannt werden. Ich nehme mal an, dass das irgendwo bei Grimm´s Märchen zu finden ist. Diesen Test mit den Lederhosen gab es aber in früherer Zeit wirklich, hatte aber nicht unbedingt etwas mit Bockbier zu tun. Es wurde Bier auf eine Bank gegossen, auf der drei Mann 2 Stunden sitzen mussten. Wenn die Bank danach am A*sch kleben blieb war das Bier gut. Wenn nicht hatte der Wirt/Brauer nichts zu lachen. Gruß JM ____________________ Norderstedter Hobbybräu seit 2011 Ohne Bier wäre das Leben nicht mal halb so schön. Antwort 15 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 15:40   Daß "Bock" eindeutig die bajuwarische Abkürzung für das stärker eingebraute Einbecker Bier war, ich glaube, darüber brauchen wir nicht zu diskutieren. Das ist geschichtlich belegt. Und ein Doppelbock konnte ja in Bayern nur ein Bier sein, von dem dann doppelt so schnell - vom Bock ? - oder der Bank fiel, als wenn man nur Weiße getrunklen hätte. Die Geschichte mit der Lederhose habe ich nur in dem Zusammenhang in Erinnerung, als die Bierpanscherei im ausgehenden 15. Jahrhundert Ausmaße annahm, wie noch nie zuvor. In der Folge hat man dann die angebliche Stammwürze mit der Lederhose und dem Bock überprüft. Na, wers glaubt. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 16 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2012 um 16:31   Zitat von tempestas, am 31.8.2012 um 14:53 Das Bellheimer das beste Bier in RLP ist: Leider wahr! Es ist kein schlechtes Bier, da gibt´s ganz andere. Unter den Blinden ist der Einäugige König. Aber meines Wissens brauen die all ihre Biere mit Hopfenextrakt, sogar das Rheingönnheimer Weizen. Und für das Chapeau zahlst zu doch sagenhafte 11 Euronen für 0,75 Liter. Klar bin auch ich neugierig wie das schmeckt, aber dennoch ist der Preis sehr happig. Hachenburger ist da nicht viel besser 0,75 Liter IPA (man höre und staune) oder Porter werden hier gar für 14,95 € ebenfalls in der ursprünglichen Bierflasche angeboten. Die brauen mit Pellets, haben einen eigenen Hopfengarten für ihr Jahresbier und das Rheingönnheimer Weizen wird bei der Park in Pirmasens gebraut. [Editiert am 31.8.2012 um 16:32 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 17 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2012 um 16:14   Wo hast du das Bild aus deinem Eingangspost her? Hab es nirgendwo finden können. Auf der Bellheimer-Website finde ich auch nur Informationen über das Chapeau 2011 ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 18 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 1.9.2012 um 17:39   Zitat von tauroplu, am 31.8.2012 um 14:59 Aha...na, gut, die Geschichte kannte ich zwar, aber der Zusammenhang mit dem Bockbier war mir neu. Ich bleibe trotzdem lieber bei der Ainpöckisch Pier Variante, gefällt mir aus bierhistorischen Gründen irgendwie besser So, und wie ist das dann mit dem Doppelbock? Das Bier wurde dann so genannt, wenn die Lehrlinge mit den doppelten Pobacken, also dem gesamten Ar...kleben blieben oder wie? Gruß Michael Ist doch ganz einfach: Für Doppelbock braucht man zwei Lehrlinge. ____________________ Gruss Uli Antwort 19 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 1.9.2012 um 17:54   Hach!!! Na, klar, da hätte ich aber auch selber drauf kommen können! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 20 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.9.2012 um 01:19   Zitat von Sacronn, am 1.9.2012 um 16:14 Wo hast du das Bild aus deinem Eingangspost her? Hab es nirgendwo finden können. Auf der Bellheimer-Website finde ich auch nur Informationen über das Chapeau 2011 Selbst gescannt. Ist die aktuelle Werbemaßnahme "Bellheimer Meisterbrief" 02/12. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 21 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 23:46   Da mein Onkel aus Bellheim kommt, habe ich eine Flasche Chapeau geschenkt bekommen. Bin sehr gespannt wie es schmeckt. Der Hopfengarten 2012 war sehr unspektakulär, aber dem Chapeau traue ich einiges zu. Mehr Infos ---> http://www.bellheimer.de/downloads/bellheimer-chapeau.pdf [Editiert am 25.12.2012 um 03:04 von HerrChimay] Antwort 22 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2012 um 00:12   Zitat: Da mein Onkel aus Bellheim kommt, habe ich eine Flasche Chapeau getrunken. Bin sehr gespannt wie es schmeckt. ... und warum berichtest du nicht darüber? Antwort 23 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2012 um 03:05   Hab mich verschrieben. Hab eine Flasche davon geschenkt bekommen. Trinken werde ich es wohl übermorgen. Antwort 24

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