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Autor: Betreff: Brauen unterbrechen Fennek Gast erstellt am: 7.9.2012 um 17:11   Guten Tag, kann ich das brauen unterbrechen? Zum beispiel nach dem kochen Maische aufhören und am nächsten Tag erst wieder mit dem Hopfenkochen anfangen? Gruß Torben Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2012 um 17:18   Sieht ganz so aus: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=13068 Aber warum möchtest du das so machen? Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 7.9.2012 um 17:20   Ja, das kannst Du so machen. Ich würde aber noch abläutern und nur die Würze bis zum Kochen aufbewahren, da sich aus den Spelzen im Treber weiter Gerbstoffe lösen können. Wenn Du ein fettes Vorderwüzehopfungsaroma haben willst, gib den Hopfen dabei gleich zu und laß das bis zum Hopfenkochen stehen. Es kann sich eine dünne biogene Schicht aus vermutlich Lactobacillen auf der Würze bilden, davon merkst Du aber nach dem Hopfenkochen nichts mehr. Uwe ____________________ Antwort 2 Fennek Gast erstellt am: 7.9.2012 um 17:21   Ich befinde mich gerade im Brauvorgang habe aber nachher einen Termin den ich vergessen habe , deswegen frage ich. Ansonsten muss ich den absagen. Ich unterbreche auch nur ungerne, aber wenn es denn geht, würde ich das ausnahmsweise mal machen Antwort 3