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Autor: Betreff: ZEBULON Late Summer Pale Ale Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 11:41   Heute gibt es ein leichtes „ZEBULON Pale Ale“ für den Spätsommer. Hier das Rezept: 75% Pale Ale Malz 20% Weizen Malz Hell 5% Maisflocken Je 1 Hand voll 5-fach Flocken und Cornflakes Einmaischen bei 62° Kombi bei 66° für 60 Minuten Abmaischen bei 78° Hopfenkochen 90 Min VWH Cascade Magnum für 60 Min Cascade für 15 Minuten Hopfenstopfen während der HG nochmals Cascade Hefe ist eine S-04 aus der 4. Führung, die ist topfit und gierig Angepeilt 12°P, EBC 10, IBU 60 Zum ersten Mal auch die komplette Schüttung selbst geschrotet. Möge mir der Hl. Gambrinus gewogen sein. *g ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 11:58   Na das klingt doch vielversprechend! Dürfte schön hell werden das Bierchen. Ist dann aber eher für den Indian summer Gut Sud wünsche ich! Antwort 1 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 12:07   Sieht lecker aus, aber 60 IBU iss schon ne Marke... Ich sehe du hast auch Probleme mit Kunststoffschoner für die Halterung der Malzmühle, da er bei dir fehlt. Das Ding ist echt ätzend, hält nicht an der Mühle und ich habe es auch beim ersten Mal weggelassen, weil er irgendwo runter gefallen war. Die Folge war, dass ich trotz zwischen gelegtem Küchentuch Abdrücke in der Platte hatte, ich kann also nur empfehlen das Ding trotzdem zu verwenden. Die Mühle hält dann auch besser. LG Christian Antwort 2 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 12:11   kling lecker :-) Ich liebe cascade ! Eines meiner letzten Biere war auch mit Magnum und Cascade. sehr lecker geworden. lg roland ____________________ ************************* ************************* Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 12:15   Magnum und Cascade passen prima zusammen. Und es werden eher um die 75 - 80 IBU, da ich die Dosis für die letzten 15 Min erhöht habe. *ggg ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 13:55   Es läuft schon: Zeit für eine Stärkung. Frisches Bauernbrot mit Schwrzwälder Schinken (vom WUMA) und dazu ein herrliches "ZEBULON GuruGuru Crystal" - eine echte Hopfenbombe. Verkostungsbericht folgt später. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 5 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 17:41   Mit der neuen Isolierung (doppelte PE-Matte) bringt der Einkocher nun volle Lotte wallende Kochung. Ende des Brautages. Oben Eimer mit Sputnik-Filter, Mitte Eimer mit Panzerschlauch Unten das Gärfass. Die (Aus) Beute war mal wieder fett. 25 Liter mit 13,5 °P, die allerdings morgen dann doch auf 12 °P verdünnt werden, es soll ja ein leichtes und Hopfenbetontes PA sein. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 6 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.9.2012 um 23:30   Zitat von Waconia, am 11.9.2012 um 17:41 25 Liter mit 13,5 °P, die allerdings morgen dann doch auf 12 °P verdünnt werden hmm... von 60 auf 75-80 IBUs hochgehen, aber dann von 13,5 °P auf 12° Plato runterverdünnen wollen.... Mal sehen, ob Du das wirklich tun wirst ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 7 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 10:39   Ich habe es nicht über's Herz gebracht und so angestellt. Hier mal noch ein Bild meiner "Belüftungsanlage". Habe die Idee von Hans (Erlenmeyer) übernommen. Einfach einen Belüftungsstein (Aquariumzubehör) an ein Inhalationsgerät angeschlossen. Das bringt Sauerstoff ohne Ende in die Würze und die Hefe kann richtig durchatmen und loslegen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 8 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 16:11   Zitat von Waconia, am 12.9.2012 um 10:39 Ich habe es nicht über's Herz gebracht und so angestellt. Hast Du gut gemacht *auf die Schulter klopf* ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 9 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 17:11   Ich bin ein hoffnungsloser Fall Sacronn. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 10