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Autor: Betreff: Meine erste Brausaison in Wort und Bild oder Schwalbe fahren oder Brauen gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2012 um 21:32   Hallo liebe Braugemeinde, nachdem ich nun seit November letzten Jahres immer wieder als stiller User eure Beträge lese und sehr viele Ideen und Anregungen für mein eigenes Sudhaus eingesammelt habe, möchte ich hier auch mal einen konstruktiven Beitrag leisten und euch das Ergebnis präsentieren. Ich habe wegen Platz und Zeitmangel meine geliebte Schwalbe hergeben müssen und wollte gern etwas Bleibendes zum anfassen als Ausgleich. Bis heute hab ich diese Veränderung jedenfalls nicht bereut. Die Sommerküche habe ich als erstes im Mai errichtet. Sie steht am Gartenhaus. Hier meine Mühle. Hab mir zum Küchengerät eine Mühle mit Keramikmahlwerk gekauft. Braucht für 10 kg Schrot etwa 30 Minuten. Der erste Sud sollte ein altdeutsches Helles werden. Anstelle von Cara hell hatte ich Cara dunkel und das kam dann auch zum Einsatz. Maischekessel hat 40 Liter hier noch ohne Ablasshahn. Der Läuterbottich ist ein Thermoport 38 Liter und zum Hopfenkochen habe ich einen Edelstahlkessel 110 Liter---wer weis was och so kommt . Was zum geniesen gibt immer zwischendurch http://hobbybrauer.de/bilder/gartenluder/Fleischthermometer .jpg Mein lieber Freund Olli ist mittlerweile auch begeistert von meinem neuen Hobby und Elektrotechniker von Beruf. Die Experimente kennen keine Grenzen: Elektronische Themperaturüberwachung, Induktionsplatte, mein Fleischthermometer(ist in die Maische gefallen und gestorben). All der ganze Kram ist mittlerweile über Bord. Gas / Holzpaddel / Fleischedelstahlthermometer 5,- Euro und das passt. Maischeausgang hinzugefügt, 90°Bogen gibts mittlerweile auch Gemeinsam machts eben mehr Spaß. Hellertauer aus eigener Produktion Abfüllen mag unser Kleiner am Liebsten. Etiketten sind schon vorbereitet. Das ist nun das Ergebnis des ersten Sudes--Altdeutsches Hell/dunkel Wir haben dieses Jahr noch mehr Biere gebraut: Zwickl, Schneiderweizen, Weizenbock und Samba. Ich hoffe mein kleiner Ausflug hat euch gefallen und bin gespannt auf euer Feedback. Grüße aus Sachsen ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 04:46   Tip Top Bericht mit vielen Bildern, sowas kommt hier immer super an! Sehr geile Brauanlage hast du da schon. Absolut genial! Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 1 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 06:58   Hallo Axel, bei dem tollen Bericht ärgere ich mich, daß ich nicht schon mal bei Dir war! Aber ging ja leider aus den bekannten Gründen nicht. Wir müssen im Oktober unbedingt ins Watzke!!! Gruß Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 2 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 07:17   Respekt! Toller bericht und vor allem ne super Anlage, die Du da hast! Ach ja, und das Bierchen sieht natürlich auch sehr appetitlich aus - ob es jetzt hell oder dunkel ist sei mal dahingestellt. Wünsche Dir weiterhin noch viel spaß hier im Forum und vor allem beim Brauen! Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 07:28   Super Bericht. Kleine Anmerkung zu deinem hell/ dunkel. Laut Schüettung hast du ja nur 'helle' Malze verwendet. Trotzdem ist dein Bier dunkler geworden. Ein Grund kann oxidation sein. Auf einigen deiner Bilder sieht man deine warme bzw. heisse Würze von einem Gefäss in ein anderes plätschern. Hier gilt je heisser und je grösser die Oberfläche der Würze, desto mehr Oxidation. Ich will jetzt deinen Bericht nicht kritisieren, aber du hast ja um feedback gebeten. Schöne Grüsse Jan (der ein bisserl neidig auf das Gartenhaus ist....) Antwort 4 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 08:34   Zitat von JanBr, am 24.9.2012 um 07:28 Kleine Anmerkung zu deinem hell/ dunkel. Laut Schüettung hast du ja nur 'helle' Malze verwendet. Trotzdem ist dein Bier dunkler geworden. Ein Grund kann oxidation sein. Auf einigen deiner Bilder sieht man deine warme bzw. heisse Würze von einem Gefäss in ein anderes plätschern. Hier gilt je heisser und je grösser die Oberfläche der Würze, desto mehr Oxidation. irgendwo steht, daß anstelle von Cara hell Cara dunkel verwendet wurde, das erklärt die Farbe schon, aber ich gebe Jan absolut recht: beim Läutern besser einen Schlauch verwenden und die Würze nicht plätschern lassen. Gruß, Alex. Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 10:19   wer lesen kann ist klar im Vorteil..... Jan Antwort 6