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Autor: Betreff: Erstbetrieb Hockerkocher Treberlinger Newbie Beiträge: 4 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline erstellt am: 24.9.2012 um 19:29   Hallo erstmal, ich braue seit 8 Jahren Bier und beobachte die Beiträge im Forum schon seit längerem. Ich habe mich jetzt entschieden mein Hobby zu intensivieren und investiere gerade in den Ausbau meiner Anlage von bisher 25 auf 60 Liter nachdem ich bisher 49 Sude gebraut habe. Den Jubiläumssud möchte ich auf der neuen Anlage feiern ;-) Nun habe ich u.a. einen 9,5 kw Hockerkocher erstanden, aber bei der ersten probeweise Inbetriebnahme fing der schwarze Lach an Blasen zu schlagen und sich unter intensivem gestank zu verabschieden. Nun 2 Fragen zum Hockerkocher : 1. Gibt es außer Abschleifen einen Trick wie ich den Lack schonender entferne oder führt an diesem "Einbrennen" kein Weg vorbei ? 2. Hinter dem Gasregler gibt es eine verschiebbare Hülse für die Luftzufuhr, welche Erfahrungen habt ihr mit dieser Einstellung. ? Vielen Dank ! alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 19:43   Hallo und herzlich Willkommen! Am Einbrennen wirst Du wohl nicht vorbeikommen. Die Luftzufuhr drehst Du soweit auf, daß die Flamme nicht mehr gelb leuchtet, sondern blaßblau und rauschend brennt. Alles andere ist Energieverschwendung. Eine gelb leuchtende Flamme ist ein Hinweis auf eine unzureichende Verbrennung. Wenn Du die Gaszufuhr änderst, Mußt Du in der Regel auch die Luftzufuhr anpassen. Gruß und gut Sud! Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 19:54   Hallo und ebenfalls willkommen! Das ist mir auch passiert, der Lack verkokelt und es riecht auch entsprechend. Eigentlich Unsinn, das zu Lackieren, aber das legt sich schnell und dann ist alles in Ordnung. Viel Spaß in der 60 Liter Klasse, da lohnt sich die Arbeit und Gas ist zum Brauen einfach nur genial (Leistung lässt sich eben nur doch mehr Leistung ersetzen). Stefan Antwort 2 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 24.9.2012 um 20:23   Zitat von alexbrand, am 24.9.2012 um 19:43 Die Luftzufuhr drehst Du soweit auf, daß die Flamme nicht mehr gelb leuchtet, sondern blaßblau und rauschend brennt. Was heißt, ich habe meine eigentlich immer maximal offen und verstelle sie nie. Beim An/Ausschalten kann es dann zwar bisweilen mal etwas *fump*en (was sich sonst wohl vermeiden ließe), ist aber auch egal. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2012 um 20:44   Mein Tipp, da ich es so gemacht hab. Das ganze Gestell mit Wasserschleifpapier nass verschleifen. Dann mit Motor/Auspufflack für Motorräder (hält bis 900°) lackieren. Kriegst Du im Zubehörhandel recht günstig. So ist das Gestell dauerhaft vor Korrosion geschützt. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4 Treberlinger Newbie Beiträge: 4 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline erstellt am: 25.9.2012 um 06:18   Vielen Dank für die Tipps, ich fackel den Brenner vor dem Brauern ab. Das mit dem Auspufflack ist langfristig sicher eine gute Lösung, vielleicht mach ich Rallye-streifen drauf ;-) Kurt Antwort 5 Lotha48 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 13.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2012 um 12:39   Hey Treberlinger, Da bleibt doch die Frage, wozu wurde erst lackiert? Auspufflack besteht auch wieder Chemie. Könnte man ja Chromstahl verwenden. Gruß Lotha48 Antwort 6 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2012 um 12:47   Mein Hockerkocher ist durch überkochende Würze vollständig kandiert uns somit ideal rostgeschützt. Einfach öfter brauen, dann hat der gar keine Zeit zum rosten. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 7 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2012 um 18:36   Hat eigentlich jeder Hockerkocher so eine Einstellschraube für die Luftzufuhr? Ich habe den 3-beinigen Hockerkocher, und da habe ich sowas in der Art noch nicht entdeckt. Meine Flamme ist eigentlich größtenteils auch blau, vereinzelt mal gelbe "Funken", aber die kommen von den Düsen, wenn sich dort Partikel lösen und verglühen. Trotzdem ist mein 50l KEG nach dem Brauen unten drunter immer anständig verrußt, das ist denke ich normal, oder? Grüße, der saarmoench Antwort 8 Hutsepp Member Beiträge: 82 Registriert: 28.7.2010 Status: Offline erstellt am: 25.9.2012 um 19:13   Servuz, also bei mir ist das keine Schraube sondern ein Blech das man vor und zurück schieben kann.Fixieren kann man das bei mir mit einer Schraube und Rußen sollte der Brenner nicht. Gruss Nils Antwort 9 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2012 um 19:23   Also meiner rußt schon ziemlich, daher hatte ich auch schon die Idee, dass die Verbrennung nicht optimal sein könnte.... Aber zum Einstellen hab ich bis jetzt nix gefunden, muss mir das ganze mal nochmal genau Anschauen. Grüße, der saarmoench Antwort 10 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2012 um 19:37   Saarmönch, mach doch mal ein Foto von Deinem Brenner. Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 11 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2012 um 07:31   Ja, werde ich tun. Komme aber erst morgen dazu, bin momentan noch in Irland. Grüße, der saarmoench Antwort 12 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2012 um 11:15   Verrußung deutet auf eine unvollständige Verbrennung hin. Also muss irgendwo noch eine Stellscheibe oder -schraube sein, mit der der Luftstrom zu regulieren ist. Wenn nicht, muss die Gaszufuhr gedrosselt werden. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 13 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2012 um 14:27   Hey, ich hab mir heute mal meinen Hockerkocher genauer angeschaut (hätte ich besser mal vorher gemacht) und tatsächlich das Blech zum Einstellen der Luftzufuhr entdeckt. Nun brennt er schön blau, wie es sein soll. Ich denke er wird auch viel weniger rußen. Hier mal ein Bild: Blöd dass ich das erst jetzt nach unzähligen Suden entdeckt hab - wäre ne Anleitung dabei gewesen hätte ich es mit Sicherheit gesehn. Was neu ist, ist dass er wenn man das Gas zudreht noch einmal "pufft" bzw. "knallt". Das war vorher nicht. Danke für den wertvollen Tipp und Grüße, der saarmoench [Editiert am 27.9.2012 um 14:27 von saarmoench] Antwort 14 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2012 um 14:49   Meiner pufft beim Abstellen auch, da ich immer maximale Luftzufuhr mach, ist mir aber egal. Du solltest jetzt auch eine wesentlich bessere Heizrate haben und natürlich auch weniger Gas verbrauchen. Stefan Antwort 15