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Autor: Betreff: Wippraer flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 13:50   Hi Leute, ich konnte einfach nicht widerstehen... Niemals wollte ich so viel Geld für Bier ausgeben, ja sogar für mein ausdauerndes Meckern über Biere im Hochpreissegment bin ich bekannt! Dennoch haben mich diese beiden Püllchen unverschämt frech angelacht, dass ich gar nicht anders konnte...wegen Lokalpatriotismus.. Also habe ich 12,99 € pro Flasche auf den Tisch gelegt. Außerdem wollen wir ja vermutlich unser nächstes Mitteldeutsches Hobbybrauertreffen (das Fünfte) mit der Wippraer Museums und Traditionsbrauerei verbinden. Ich musste also sozusagen Forschungsgelder investieren.. Die Eleganz der bocksbeutelartigen Flaschen hat mich auch etwas beeindruckt. Das Wippraer Cascade Sowie der legendäre Vibra...ähh, Wipprator Beide Flaschen sind per Hand einzeln durchnummeriert und vom Braumeister unterschrieben. Ich hab die Schönheiten erst mal kühl gestellt und werde sie heute abend vernaschen. Berichte folgen.... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:00   Wetten, dass es das nächstes Jahr für 4 Euro die Flasche gibt War natürlich nur gestichelt, sieht richtig gut aus! Da hast Du Dir aber was vorgenommen, wenn Du Dir die beide heut Abend vorknöpfen willst. Stefan, Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:00   Wow, Rene, die Buddels sind wirklch beeindruckend! Und 8,9 Umdrehungen für einen Doppelbock sind auch nicht zu verachten und deuten auf einen nicht zu süßen Doppelbock hin, dös g'fallt mia! Auf die Bittere bin ich sehr gespannt. Prost! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:14   Jeahh, Leute Da die beiden Flaschen (besonders der Doppelbock) die eine oder andere Mahlzeit ersetzen dürften, werde ich mich gründlich auf die Verkostung vorbereiten und erst mal 2 Stunden Sport machen. Aber dann... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:41   Ah, so....aber Du weißt, nach Sportaktionen knallt dat doppelt! Also am besten direkt auf der Bettkante genießen... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:42   Hallo Rene, dann viel Spaß damit. Ist ja beeindruckend. Wo bekommt man denn so etwas her? Gruß Rainer Edit Tippfehler [Editiert am 16.10.2012 um 14:42 von Rainer] Antwort 5 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 14:44   Hallo, habs gefunden, erst Googeln, dann fragen. Gruß Rainer Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 19:08   Sooo der erste Streich. Mangels des empfohlenen Cognac-Schwenkers im Burgunderglas. Das Wippraer Cascade ist opalisierend naturtrüb und geht in die gelb-orange Richtung. Als erstes fällt mir ein leiches "Butterscotch" Aroma auf? Ich habe aber keine Ahnung ob das vom Cascade kommt oder Diacetyl ist. Das Bier ist wenig restsüss und schmeckt sehr gereift, fast schon überreif...Fruchtig-buttriger (überreifer) Obstkorb würde ich sagen. Die 5 Monate Reifung haben einige ungewöhnliche Aromen rausgekitzelt. Der Lagercharakter, so wie wir ihn kennen (falls es ein Lager ist) ist völlig weg. So muss ein wirklich altes Lager vorab der Bockstärke schmecken. Es schmeckt sehr ähnlich einem bekannten Hobbybrauerbier, dem Samba Pale Ale mit Cascade, was ich schon häufig von verschiedenen Hobbybrauern verkosten durfte. Das ganze in der gut abgelagerten Version. Das Bier ist deutlich weit weg vom Mainstream und die 5 Monate Lagerung stellen einen gewissen Mehrwert dar..12,99 € ist es aber nicht wert! Da muss der Vibrator ganz schön was drauflegen... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:22   Next Level.. Der Wipprator reisst es raus! Hier bildet hoher Alkoholgehalt und Restextrakt den nötigen Gegenpart zu dem Altersfirnis. So was ist man abseits von gereiften Hobbybrauerbieren gar nicht mehr gewohnt. Der doppelte Bock ist nicht all zu süss und hat deutliche Sherryaromen. Auch der Wipprator ist naturtrüb. Ein gutes Zeichen, dass die Wippraer an ihre Edelbiere keinen Kieselgurfilter lassen. Immer wieder erstaunlich, was Reifung aus einem Untergärigen rausholen kann. Davon lebt das Bier auch. Es ist der typisch deutsche, unterhopfte, ehemals kupferfarbene und jetzt hellbraune Doppelbock der Andechser Doppelbock Dunkel- Klasse...nur scherryartiger. Die intensive Altersnote wirkt schwer und heftig am Gaumen. Blockmalz versus Portwein. So heftig, dass es einem die Geflügelhaut über den Buckel zieht. Das Malzaroma nimmt eine glutamatähnlich-verstärkende Seite an. Alter Wein oder alter Bock, dass ist hier die Frage. Man kann es wegen der fehlenden Säure nicht vergleichen aber es ist beides eine intensive Geschmackserfahrung! Die 26 Öcken für beide Pülleken waren nicht direkt rausgeschmissenes Geld. Es bleiben zwei wirklich interessante Biere weit abseits des Mainstreams und zwei formschöne Flaschen, die zum nächsten Mitteldeutschen Treffen neu gefüllt mit Homebrew auf dem Tisch stehen werden.. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:30   Eine Frage noch, Rene: wieviel geht denn in diese Buddels rein? könnte 1 l sein oder 0,75 oder so, aber manchmal täuscht das, je nach Wandstärke, aber hier würde ich mal ein dickes Glasmaterial vermuten, also eher 0,75. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:31   Auf dem Bild weiter oben steht 0,75 Liter Stefan Antwort 10 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:34   Danke, Stefan... aber ich werkele gerade mit einer heftigen Erkältung herum, mir ist so, als ob mir die Augen aus dem Kopf quellen und ständig Flüssigkeit im Auge. Ich hatte eben auch Probleme mit einem usernamen, der enthielt i-s und l-s direkt hintereinander, das ist zu einem verschwommen...im wahrsten Sinne. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 11 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:39   Jo, ideale 0,75 L Michael Beim Öffnen machte es auch nicht das übliche "Plöpp", sondern ein hallendes, tiefes "Fuuump". Sehr geil... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 12 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:58   Zitat von tauroplu, am 16.10.2012 um 20:34 Danke, Stefan... aber ich werkele gerade mit einer heftigen Erkältung herum, mir ist so, als ob mir die Augen aus dem Kopf quellen und ständig Flüssigkeit im Auge. Ich hatte eben auch Probleme mit einem usernamen, der enthielt i-s und l-s direkt hintereinander, das ist zu einem verschwommen...im wahrsten Sinne. Tut mir leid, gute Besserung! Stefan Antwort 13 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.10.2012 um 20:59   Jo, danke. Nicht mal Bier schmeckt mir...schnüff, schnüff...aaaaaaaber am Wochenende, daaaa werde ich.... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 14 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.10.2012 um 09:33   Mensch Rene, Du bist der "über den eigenen Schatten Springer" des Monats: Soviel Kohle für zwei Flaschen Bier und gleichzeitig noch zwei Stunden Sport - unfassbar, was Du Gutes für Deine Gesundheit tust!!! Es wird Dir doch aber locker gelingen, zum 5. Mitteldeutschen etwas mindestens Ebenbürdiges in die Flaschen zu füllen! Grüße Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 15