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Autor: Betreff: Hat jemand Erfahrung mit Alu-Rührwerken? Duplex Senior Member Beiträge: 268 Registriert: 5.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 11:03   Guten morgen zusammen Bei meinem Schlosser lass ich mir ein Rührwerk für meinen Kessel bauen. Er hat vorgeschlagen, dass er das Hauptwerk aus Aluminium macht, da es leicht, günstig und stabil ist. Nun bin ich mir aber nicht sicher, ob ich so eine galvanische Zelle bastle. Zum Aufbau: - Maischekessel aus Kupfer (steht auf Steinboden) ERGÄNZUNG: Der Kessel wird befeuert - Acrylglas zwischen Maischekessel und Motor - Rührwerk aus Aluminium Da der Kreislauf nicht geschlossen ist, nehme ich an, dass das ganze ungefährlich ist. Zudem hat die Flüssigkeit ja höchstens ein leicht säuerliches Milleu. Habt ihr bereits Erfahrungen gesammelt? Gruss Duplex [Editiert am 3.11.2012 um 11:04 von Duplex] TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 11:13   Moin Die - vor Allem von mir - beschriebenen Probleme mit galvanischen Bädern traten in Verbindung mit eine Induktions-Platte (Hendi 3,5kw) und einem PC-Netzteil auf. Da waren also zwei unterschiedliche Potentiale im Spiel. Bei Dir ist es lediglich ein elektrische Potential und somit kann es schon mal nicht zu Kollisionen kommen. Letztlich bleibt es dann in Deinem Fall bei der Glaubensfrage. Ich persönlich setze auf Edelstahl. VA2 ist beständig, leicht zu reinigen und neutral. Ich persönlich möchte kein Alu mehr in meiner Maische haben. Aber das ist wie gesagt eine Frage der persönlichen Neigung. Risiken durch Potentialunterschiede sehe ich bei einem befeuerten Kessel keine mehr. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Duplex Senior Member Beiträge: 268 Registriert: 5.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 11:24   Der Potentialgedanke ist mir erst durch deinen Beitrag gekommen - daher die Frage . Ich hab aber zu spät realisiert, dass der grosse Unterschied die Befeuerung ist und somit kein Kreislauf entsteht. Antwort 2 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 11:35   Alu und saures Milieu ist aber immer etwas kritisch... Im Lebensmittelbereich wird Alu oft mit Lack versiegelt (z.B. Trinkflaschen etc) und wo das nicht getan wird merkt man das auch schnell. Z.B. diese kleinen 6-Eckigen Mokka-Kannen für die Herdplatten: Stellt man die etwas feucht in den Schrank hat man ein paar Tage später schöne weiße Ausblühungen im Kessel. Oder schön sind auch die Kochtöpfe im Campingbereich. Lässt man da säurehaltige Essensreste über Nacht drin stehen kriegt man richtige Krater rein... Vermutlich würde man das im Bier nicht wirklich wahrnehmen aber es wird immer etwas gelöstes Alu drin sein. Keine Ahnung ob es ungesund ist, zu Geschmackfehlern oder Gärproblemen führt aber nach Bauchgefühl würde ich kein Alu einsetzen. Investiere in Edelstahl und Du kannst beruhigt schlafen... Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 3 chaos-black Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 10.7.2012 Status: Offline erstellt am: 3.11.2012 um 11:41   ...wenn man schon in Brezeln, die auf Alublechen lagen, Aluminium nachweisen kann (Link: https://de.wikipedia.org/wiki/Aluminium#In_Lebensmitteln) , würde ich das nicht so gern eine Stunde lang in meinen Sud halten. Am besten gleich auf Edelstahl setzen, da weiß man ja, dass es lebensmittelecht ist. Sonst hat man da vielleicht länger was vom Bier als einem Lieb ist (wobei ich keine Ahnung habe, ob Aluminium gesundheitsschädlich ist. Vom Gefühl her würde ichs aber nicht drauf ankommen lassen wollen). Liebe Grüße [Editiert am 3.11.2012 um 11:42 von chaos-black] Antwort 4 Heissluftofen Member Beiträge: 51 Registriert: 20.9.2012 Status: Offline erstellt am: 3.11.2012 um 11:59   Alu Becher wie sie im Campingbereich genutzt werden, weisen einen seltsamen metallischen Geschmack auf. Eventuell könnte dieser mit im Sud landen. Antwort 5 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 12:12   Aluminium steht im Verdacht, neurotoxisch, also nervenschädigend zu sein. Allerdings steht der endgültige Beweis noch aus. Dennoch ist mein Rührwerk aus Flachstäben einer Alulegierung zusammengebastelt und zeigt keinerlei Korrosionsspuren. Ganz im Gegensatz zur verzinkten Schleppkettte, die der Ankerkette der Titanic immer ähnlicher sieht. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 6 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 13:23   Im Einkocherbereich hatte ich ein Rührwerk mit verzinkter Gewindestange und Alu-Flügeln. Allerdings hat mir das ein Kumpel lebensmittelecht "pulverbeschichtet". Es gab nie Probleme. Mittlerweile bin ich in der 80 Literklasse, das braucht's andere Dimensionen. Allerdings braut nun besagter Kumpel damit und hat ebenfalls keinerlei Probleme damit. [Editiert am 3.11.2012 um 13:25 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 7 Duplex Senior Member Beiträge: 268 Registriert: 5.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 16:53   Ich werde wohl ein paar Versuche im Labor durchführen und schauen, in wieweit sich Aluminium abbaut Wenn wir gerade dabei sind...welchen Durchmesser habt ihr für das Rohr genommen? Antwort 8 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2012 um 17:32   Zitat von Duplex, am 3.11.2012 um 16:53 Ich werde wohl ein paar Versuche im Labor durchführen und schauen, in wieweit sich Aluminium abbaut Wenn wir gerade dabei sind...welchen Durchmesser habt ihr für das Rohr genommen? 8mm, weils genau in die Aufnahme der Kontermutter des Scheibenwischermotor's gepasst hat. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 9 Braufux Senior Member Beiträge: 283 Registriert: 15.5.2010 Status: Offline erstellt am: 3.11.2012 um 18:24   Nabend Duplex, Hallo zusammen, ich würd das mit dem Aluminium lassen; Alurührer, saure Maische und Kupferpott bilden auf jeden Fall ein galvanisches Element. Jede (auch unbeabsichtigte) leitende Verbindung vom Kessel auf den Rührer führt zur Korrosion des Rührers, bringt also Bestandteile des Rührers in die Maische. Ich würd das nicht haben wollen. Gleiches passiert auch an Erlenmeyers Schleppkette, die er wohl zu guten Teilen schon mitgetrunken hat . Mir reicht's immer schon, wenn ich sehe wie blank meine vorher leicht angelaufenen Kupferteile nachher sind (der Ablauf des Läuterbottichs wartet noch auf Ersatz durch Rostfrei)- Gruß Braufux , aka Markus ____________________ Was wäre, wenn dein bester Kumpel dir sagen würde, sie wäre lieber deine beste Freundin? Antwort 10