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Autor: Betreff: Hat schon mal jemand mit Magnum oder Simcoe gestopft? alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 12:45   Ich habe zur Zeit Magnum, Simcoe und Citra hier. Die beiden erstgenannten habe ich auch als Bitter- und Aromahopfen verwendet. Ich wollte das mal testen. Aber hat denn schon mal jemand damit gestopft? Ich habe bedenken, daß Citra sich hier nicht so gut zum eignet, da Citrusaromen in meiner Vorstellung eher nicht zum Magnum passen. Irgendwelche Ideen oder Einwände? Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 13:14   Hi Alex, das Torpedo IPA von Sierra Nevada ist mit Magnum gestopft (teilweise). Da gibt es bei Ratebeer sicher viel drüber zu lesen... http://www.sierranevada.com/beers/torpedo.html ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 13:37   Ich hab schon zwei mal mit Simcoe gestopft, der kommt schon recht dominant durch. Wenn man ihn mag, ist der echt klasse zum Stopfen. Mit Magnum würd ich persönlich nicht stopfen, das Sierra Nevada Torpedo ist gar nicht mein Fall. Laut Etikett ist das Atlantic Ale von Störtebecker auch mit Magnum gestopft, da ist aber noch Saphir, Cascade, Amarillo und Citra mit drin und man merkt nicht viel vom Magnum. Stefan Edit: Schreibfehler, aus irgend einem Grund schreib ich immer Saphit statt Saphir [Editiert am 5.11.2012 um 14:22 von Boludo] Antwort 2 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:14   Hallo, mit Simcoe, glaube ich hat der "Belgier" gestopft. War lecker Bierchen, habe beim Worschtmarktreffen beim Waconia probiert. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 3 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:32   Wie kommt denn gestopfer Simcoe so rüber? Ich habe was von Pinien gelesen. Nicht, daß das Bier hinterher nach Sauna oder Erkältungsbad schmeckt! ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:45   Simcoe hat ein sehr eigenes schwer zu beschreibendes Aroma. Ich find, der schmeckt irgend wie nach Chlorophyll oder Waldboden. Stefan Antwort 5 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:51   Kann sein, dass ich mich täusche, da war so viel von Duften und Geschmäcker. Als DAB wie bei DAU's was sehr begeistert von allem, was die Jungs gebracht haben. Aber ich denke, die melden sich schon. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 6 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:52   Zitat von Boludo, am 5.11.2012 um 14:45 Simcoe hat ein sehr eigenes schwer zu beschreibendes Aroma. Ich find, der schmeckt irgend wie nach Chlorophyll oder Waldboden. Stefan, ist das jetzt negativ gemeint? ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 7 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 14:56   Hi, wie wär's damit http://www.hobbybrauerversand.de/products/Hopfen/Bitterhopf en-Pellets/Summit-ca-155-Alpha-100-g.html Steht was im Text [Editiert am 5.11.2012 um 14:57 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 15:06   Das mit dem Simcoe war positiv gemeint, muss man aber mögen. Summit ist auch sehr fein, der schmeckt ziemlich nach Mandarine, find ich mal. Hab da mal ein IIPA mit 5g/Liter gestopft. Stefan Antwort 9 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 17:02   Ich habe jetzt ein Faß mit Simcoe, eins mit Citra und zwei ohne gemacht. Mal sehen, was daraus wird. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 10 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 17:05   Wird bestimmt sehr lecker in allen Fässern ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 11 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2012 um 17:26   Ich hoffe es doch! :-) ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 12 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 18:38   Und, wie ist es geworden, würde mich interessieren , besonders der Simcoe Versuch. Antwort 13 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 18:59   Meine bisherigen Erfahrungen zum Stopfen mit Simcoe sind die, dass das Hopfenaroma sehr gut durchkommt und auch relativ lange erhalten bleibt. Allerdings war ich auch nicht geizig und habe mit 7g/l gestopft. Das Aroma ist schon speziell, man muss es mögen, es geht am ehesten in die Mango-Maracuja-Richtung, weniger in die Zitrus-Ecke. Grüße, der saarmoench ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 14 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 19:05   sehr gut, das sind die Aromen die ich will, im anderem Thema gehts ja ums Crew IPA, das ist ja mit Summit gestopft. Wär schön, wenn du in diesem Zusammenhang was erschmeckst, bzw, das Geschmacksprofil aus deiner Erfahrung bestätigen könnest Antwort 15 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 19:19   Ich finde, Simcoe hat auch sehr harzige, pinienartige Aromen. Auf jeden Fall eine ganz andere Richtung als Cascade & Co. Stefan Antwort 16 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 20:30   Das Simcoe-IPA vom Saarmönch hab ich auch schon probiert und das war so lecker, dass ich meiner Freundin fast das Glas aus der Hand hab reissen müssen, um noch was zu bekommen Fällt mir schwer ihn zu beschreiben, aber wirklich nicht zitrusig...was aber kein Nachteil ist. Gruß Hotte Antwort 17 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 20:33   Das Saarmönch Simcoe IPA kenn ich auch, das hatte der Alex letztens dabei. Ein absoluter Traum, alle waren begeistert! Und mal was anderes als die ganzen Cirtusbiere. Stefan Antwort 18 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 20:52   Es ist wunderbar geworden. Ich bin leider sehr schlecht darin, das, was ich rieche und schmecke, in Worte zu fassen.Aber ein bißchen was von "Wald nach einem sommerlichen Regenguß" hatte es. Sehr lecker, das werde ich auf jeden Fall wiederholen. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 19