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Autor: Betreff: Grosses Lob an die Malzwerkstatt uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 6.11.2012 um 19:15   Ich muss jetzt echt mal was loswerden: Am Sa hab ich gebraut und meine Notti aus erster Führung (die ich einsetzen wollte) hatte den Löffel abgegeben, eine Ersatzhefe hatte ich nicht zur Hand weil ich nicht damit gerechnet hatte dass sie sich nicht mehr erfolgreich wiederbeleben lässt. Am Sonntag war die Verzweiflung groß und so schrieb ich Maelektro an, ob er mir nicht schnell ein paar Päckchen Nottingham schicken könne. Heute Mittag ist sie angekommen, und das ohne dass es Riesenstress gegeben hätte wegen Vorkasse. Einfach klasse wie Maelektro mir geholfen hat, ich kann Ihn und seine Brauwerkstatt nur loben! Lieber Michael, vielen Dank für die schnelle und absolut nicht selbstverständliche Hilfe! ____________________ Gruss Uli uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 19:27   Kann die positiven Erfahrungen nur bestätigen, netter Kontakt, super schnelle Lieferung. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 1 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 19:36   Dem kann ich mich nur anschließen! Unbürokratisch, freundlich, serviceorientiert. Die erste Hefe von Michael (Colonia F) habe ich gerade am Start und die macht schon einen einen sehr guten Eindruck. Danke Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 2 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 6.11.2012 um 19:55   Ich hab die "Gold" mitbestellt. Hat die schonmal jemand ausprobiert? ____________________ Gruss Uli Antwort 3 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 20:18   Zitat von uli74, am 6.11.2012 um 19:55 Ich hab die "Gold" mitbestellt. Hat die schonmal jemand ausprobiert? Habe die auch und wollte auch mal Fragen, was man damit braut? ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 4 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 20:27   Ähemm Wie ist denn die Weizenhefe ? Grüßele Holger ____________________ Antwort 5 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 6.11.2012 um 20:31   Die Homebrew Gold ist keine Weizenhefe... http://malzwerkstatt.de/datenblatt/OG.pdf ____________________ Gruss Uli Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 20:54   Schließe mich den Vorrednern an. Die Malzwerkstatt ist schon Klasse! Hallo Holger, es gibt auch eine Weizenhefe , aber die kenne ich noch nicht. Die beiden Belgier Maitre Brasseur und Weat`n Fruiti sind jedenfalls gut. Gruß Peter Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 21:03   Die Gold klingt für mich irgendwie nach der S-33? Inclusive des Übersetzungsfehlers Endvergärungsgrad = hoch aka Final Gravity = high ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2012 um 23:40   Hallo, wie schon von anderen geschrieben, super Service! Unproblematisch und schnell. Michael hatte mir vor etlichen Jahren mal Proben nach Kanada geschickt und ich benutze nur noch seine Hefen. Colonia - ~160 L Jahr König Ludwig - für drei Sude total und heute nicht mehr, da sie zwar 1A ist, aber ich gegen 58L alleine nicht schnell genug an trinken kann, also habe ich das Weizen brauen aufgegeben, leider European Lager - zwei Sude und im Dezember kommen neu dran, diese Hefe hat mich nahe an ein Urquell gebracht, Gärung bei 11°, Lagerung bei 8°, dann 6° dann 4° und ich trinke die letzten Flaschen nun von Dez. 2011. Klar und einfach lecker. Hut ab! Beste Grüße, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 9 Dyonisos Member Beiträge: 94 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline erstellt am: 7.11.2012 um 07:28   Ich habe auf eine Bestell-Mail (vor etwa 10 Tagen) bisher leider keine Antwort erhalten. Habe sie gerade eben noch einmal abgesendet. Wie ist denn der gängige Bestellweg? Antwort 10 maelektro Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 1.9.2004 Status: Offline erstellt am: 7.11.2012 um 08:05   @Dyonisos habe leider nichts erhalten Ansonsten pn Malzige grüße maelektro/malzwerkstatt ____________________ Wer fremdgeht schont die eigene Frau Antwort 11 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2012 um 08:12   Ich kann auch nur positiv von der Brauwerkstatt berichten. Habe bisher einfach eine Bestellmail geschickt und ein paar Tage später hatte ich einen wattierten Umschlag mit den Hefen im Briefkasten. Rechnung lag mit drinnen, überwiesen und fertig. Als Weizenhefen hatte ich die "Wheat'n fruity und die "König Ludwig" Hefen. Kann beíde Hefestämme nur empfehlen. Die "Wheat'n fruity" fand ich etwas besser. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 12 H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2012 um 10:21   Hallo. Wo kann man denn die Preise der Hefen und die Versandkosten erfahren? Gruss aus Helmstedt...der Mike Antwort 13 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2012 um 10:24   Zitat von H-Blockx, am 7.11.2012 um 10:21 Hallo. Wo kann man denn die Preise der Hefen und die Versandkosten erfahren? Gruss aus Helmstedt...der Mike Per E-mail. Normaler Preis für eine Hefe war damals 2,50 Euro, Versand günstig auch per Brief möglich, einfach mal anschreiben. Ansonnsten habe ich grad einige über, die ich nicht mehr rechtzeitig verbrauchen kann, da ich umziehe und nicht mehr zum Brauen komme. Grüße Henning ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 14 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2012 um 10:38   @maelektro Warum setzt ihr eigentlich nicht mal nen einfachen Opensource-Shop auf? Antwort 15 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2012 um 14:45   @maelektro: Hallo Michael, Wäre toll, wenn du die entsprechenden Werte deiner Hefen mal im HB-Wiki einstellen würdest. http://hb.ikma.de/index.php?title=Trockenhefe Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 16 Dyonisos Member Beiträge: 94 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline erstellt am: 8.11.2012 um 13:26   Was soll ich sagen? Gestern noch mal angemailt, heute Hefe in der Post. Volle Punktzahl !!! Vielen Dank! aaaah, da juckt der Braufinger. Antwort 17 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2012 um 17:43   Hallo, @Hagen Zitat: Wäre toll, wenn du die entsprechenden Werte deiner Hefen mal im HB-Wiki einstellen würdest. Ich glaube das sind Michaels Werte, die er herausgefunden hat, also müßte Michaeal das dann mit den Hefen von der Malzwerkstatt machen damit das alles vergleichbar ist. Master Plum, kannst Du Deine werte Meinung mal dazu tun? Mit lieben Brauergrüßen, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 18 fradrik Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2012 um 19:18   Ich glaube nicht, dass es sich um neue Hefestämme handelt. Es dürfte sich z.B. um die Fermentis Hefen handeln. (Unter anderem Namen). Grüsse Nils Antwort 19 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2012 um 19:29   Zitat: Es dürfte sich z.B. um die Fermentis Hefen handeln. (Unter anderem Namen). Wie kommst du darauf? Gibts Irgendwelche Belege oder Anhaltspunkte. Welche Fermentis Hefe entspricht der Maitre Brasseur? Gruß Peter Antwort 20 fradrik Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2012 um 19:40   @gulp: Nein, Belege dafür habe ich nicht. Es war nur das Erste, was mir augefallen ist, als ich die Auswahl gesehen habe. evtl. könnte es die T-58 sein? Es war nur eine Idee. Grüsse Nils Antwort 21