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Autor: Betreff: Stammtisch der WBBBB bzw. Südwestregion Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 09:16   Schä war's mal wieder... Danke Hannes... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 50 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 11:17   Yeah und ob es schön war. Mehr noch, es war wieder magisch. Peter und ich haben ja noch ein Weilchen sitzen können, da wir ja das Heimrecht hatten. Es war dann auch so gegen drei, als wir durch den Tiefschnee heimgetippelt sind. Immer wieder ein Erlebnis, wenn so einer nach dem anderen eintrudelt, Keg‘s, Tragetaschen und Kisten mit seinen Kostbarkeiten beischleppt und die herzliche Begrüßung. Das stimmt richtig gut ein und man ist schlagartig in eine tolle Stimmung versetzt. Zu Saumagen mit Kraut und Brot und dem anschließenden Tiramisu von Volkers Frau, gab es dann auch jede Menge Verkostungsbiere. Ein Highlight handwerklicher Braukunst nach dem anderen, ein echtes Feuerwerk. Es ist mir nicht möglich da eine Rangliste zu erstellen, kann nur sagen, klasse was Ihr Jungs so drauf habt. Ob nun das Kellerbier von Jerome, das SNPA und der „Flüssige Schinken“ von Vit, Stout von Peter, der Rochefort 8 Clon von Volker, die Strong Ale von Tobias, meine Helloween-Böcke oder die Variationen unseres gemeinsamen Weihnachtsbocks – allesamt wirkliche Spezialitäten und wahre Aromabomben. Die urgemütliche Atmosphäre in Peters Dampfnudelkeller mit Kerzenlicht und Holzfeuer im Kaminofen, draußen leichter Schneefall und klirrende Kälte, gemeinsam mit guten Freunden das Leben genießen und feiern – so stelle ich mir den Himmel vor. Danke Ihr Buben und Braubrüder für diesen außergewöhnlichen Abend. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 51 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 13:45   Um den Bericht noch abzurunden. So kam der Saumagen auf den Tisch: Der Saumagen war für etwa 3 Stunden im Heißwasserbad bei 75° und anschließen für eine gute Stunde bei 150° im Backofen. Da wurde er regelmäßig mit Andechser Doppelbock überpinselt. Der Andechser Doppelbock war übrigens auch am Sauerkraut. Edith meint - Oops ganz vergessen. Unser lieber Braubruder Vitali hatte für jeden ein Nikolauspaketchen geschnürt. Ein Sixpäck seiner edlen Bierchen Stout, Flüssiger Schinken, Altdeutsches Hell, Cascadian und Weihnachts-Festbock. Typisch für seine freundschaftliche Großzügigkeit. Wie Du siehst Vit fehlt schon eins, ein Altdeutsche Hell. Habe es gerade zum Essen geschlürft. saulecker. Schade, dass Peter (Aleprinz) wegen Schneechaos nicht dabei sein konnte. Das Risiko einer Fahrt von einer Stunde wäre ich auch nicht eingegangen. Beim nächsten Mal, denn das wird es ab Januar regelmäßig geben. Haltet mal den 26. Januar im Auge. [Editiert am 8.12.2012 um 14:05 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 52 Schill Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 13.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 16:52   Danke Hannes, danke Peter, danke Jungs,war mal wieder richtig geil....... Bin leider in Eile, Morgen mehr. VG Volker ____________________ Zertifiziertes Mitglied der" Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 53 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 17:19   Zitat von Waconia, am 8.12.2012 um 13:45 Beim nächsten Mal, denn das wird es ab Januar regelmäßig geben. Haltet mal den 26. Januar im Auge. 26.Januar ist ein Samstag Klingt sehr vernünftig Sehe ich das richtig, dass Du den HBST Südwest auf den jeweils letzten Samstag eines Monats einschießen möchtest ? Dann wäre sicher, dass Ihr mich öfter Mal im Saal sitzen habt Greets Udo, der leicht geknickt ist, weil er nicht dabei sein konnte und der HBST Rhein-Main Weihnachtspause hat. ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 54 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2012 um 20:36   Jepp Udo, dritter Samstag. So ist nicht nur Deine Anwesenheit (klar ab und an, weil Entfernung) möglich. Vielmehr ist es zeitlich machbar, dass wir uns gegenseitig besuchen können. Stell Dir vor, 40-50 Braubrüder/Schwestern auf einem Haufen.... Wie geil ist das denn. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 55 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:07   Habe beim aufräumen eine kleine Kiste mit allerlei Dichtungen gefunden. Welcher Schlamper hat die vergessen? ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 56 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:33   Wer könnte das sein, eine Gute Frage ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 57 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:35   Schuldig ! Werter Vorsitzender, zu meiner Entlastung möchte ich gerne vortragen, dass ich zu diesem Zeitpunktee unter dem Einfluss einiger hervoragenden Bierchen stand. Ich bitte um milderung des Strafmaßes und plädiere auf Freispruch.... [Editiert am 9.12.2012 um 13:38 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 58 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:35   Eindeutig ! ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 59 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:37   Hallo, Braubrüder, schaut mein anderen Zweig (Traid oder wie es in Fu.. Englisch noch heisst) Name des Bieres, für unser Brauvorhaben Wass denkt ihr? [Editiert am 9.12.2012 um 13:38 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 60 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 13:48   Nix Freispruch, als Ehrenältester muss ich da knallhart durchgreifen und verurteile Dich zu 3 Flaschen Kellerbier. Lieferbar binnen 5 Tage. Ich schicke Dir die Dichtungen dieser Tage mit den Hefen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 61 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 16:40   @Hannes Ich möchte mich recht herzlich bei dir und beim Peter bedanken, für den gemütlichen Abend, für die Atmosphere, für lecker Saumagen mit Sauerkraut vom Master. Auch bei den Braubrüder, jetzt auch amtlichen Braubruder, mich recht herzlich bedanken für die leckere mitgebrachte Bierchen, da ist das richtiges Hendwerk und Kreation zu spühren. Ist der Peter asuch im Forum present? Ich habe mir überlegt, auch mal für ein Wintertreffen mit meinen Kollegen, Peter sein Ambiente mit Ferienwonung vielleicht auch mal zu mieten. Gruß Vit [Editiert am 9.12.2012 um 16:43 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 62 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 16:46   Ne Vit, Peter ist nicht im Forum aber auf Facebook in der Hobbybrauer-Gruppe. Wie ich Peter kenne ist das anmieten des Kellers und der Fremdenzimmer sicher machbar. Ich kann das gerne vermitteln. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 63 Schill Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 13.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 17:27   Hi Braubrüder, jetzt etwas mehr Zeit für ein paar Zeilen zu schreiben. Hannnes was soll ich sagen, war wieder einmal ein richtig schöner netter Abend mit absolut leckerem Saumagen und wunderbarem Sauerkraut. Wiedermal total lecker Bierchen in einer lockeren urgemütlichen Atmosphäre geschlabbert , gefachsimpelt und viel gelacht, ein rundum geiler Abend. Jungs es ist immer wieder schön euch zu treffen und mit euch ein paar schöne Stunden zu verbringen. Vielen Dank natürlich auch an Peter für seine Gastfreundlichkeit und dass er seine Bierstube zu Verfügung gestellt hat. Danke PS: mit vergessen am 22.12 bei mir....... VG Volker ____________________ Zertifiziertes Mitglied der" Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 64 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 18:15   Zitat von Waconia, am 9.12.2012 um 13:48 Nix Freispruch, als Ehrenältester muss ich da knallhart durchgreifen und verurteile Dich zu 3 Flaschen Kellerbier. Lieferbar binnen 5 Tage. Ich schicke Dir die Dichtungen dieser Tage mit den Hefen. Wo ist der Angeklagte? ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 65 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 18:27   Wahrscheinlich, nach der Ente oder Gans war das und meinem Stout hat die Couch angesteuert ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 66 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 18:34   Ich fands natürlich auch wieder überragend. In Peters kleiner Kneipe hatten wir eine wirklich gemütliche urige Atmosphäre. Passend dazu gabs spitzenmäßigen Saumagen mit Kraut. Das Tiramisu zum Nachtisch musste sich auch nicht vor dem Hauptgang und dem in Qualität unerreichbaren Bier nicht verstecken. Interessant war auch die Verkostung des Bellheimer Chapeau, hier geht man durchaus den richtigen Weg. Aber bei 30 eur pro Flasche kann man doch ruhig etwas mehr erwarten. Für den Ottonormaltrinker zu festlichen Anlässen mag es was taugen, aber ich denke die Bellheimer sollten mal zu uns auf ein Treffen kommen und wir zeigen denen was ein richtig edles Bier ausmacht Vits viel umschwärmtes SNPA hat dann auch endlich mal den Weg durch meinen Durchlauferhitzer gefunden. Perfekto, bestimmt besser als das Original. Aber der Sack hat mir bisher noch nicht sein Rezept verraten Das Wit von Jerome fand ich auch sehr stilecht und lecker. Das nach mir benannte in Gemeinschaft mit Gambrinus gebraute Kellerbier hat definitiv meinen Segen. Sehr leckeres Bierchen für alle Tage mit einem Bombenschaum. Etwas mehr Hopfen hätte bestimmt nicht geschadet. Aber die Karbonisierung fand ich erste Sahne, so muss Kellerbier. So rauchig fand ichs gar net muss ich sagen. Wo wir gerade beim Rauch sind, Vit dein Schinken war wirklich lecker, genau mein Ding. Nur der süßliche Antrunk muss sich auslagern, dann ist es perfekt. Beim ersten Riechen fand ich das Marzipan interessant. Aber Vit sag mir warum riechen fast alle deine Flaschen ein wenig nach Marzipan?? Das hab ich auch gestern Abend beim Verkosten von deinem Hellen und dem SNPA gemerkt. Schön fand ichs auch, dass jeder von uns Braubrüdern einen Sixer quasi zum Nikolaus von Vit gestiftet bekam Das Rochefort von Volker deutet schon sein starkes Potential an, war aber auch im Vorschulalter schon gut trinkbar. Die Böcke von Hannes boten dann wieder Stoff um dem Mundraum wieder Neues beizubringen. Der direkte Vergleich von 2 Bieren OG und UG ist ein sehr gutes Training für die Geschmacksknospen. Am meisten hat mir wieder die Herzlichkeit unserer Bruderschaft gefallen und die große selbstverständliche Großzügigkeit. Ich muss sagen, ich fühl mich bestens aufgehoben bei euch Abschließend noch ein Dankeschön an Peter, der uns seine Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt hat. Den werden wir noch zum Vollmaischer bekehren vielen Dank ihr (mittlerweile zertifizierten) Braubrüder!! [Editiert am 9.12.2012 um 18:35 von Horstibus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 67 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 19:38   Habe gerade mit Peter in anderer Sache telefoniert. Soll Euch ausrichten, dass auch er total begeistert war und immer wieder gerne bereit ist diesen Event zu wiederholen. Klar, ist mein bester Kumpel und genau so bekloppt wie ich. Darauf ist er eh stolz wie ein Spanier. *ggg ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 68 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 19:46   @Hannes, die Zertifikate sind der oberhammer. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 69 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 19:52   @Tobias, ich Sack, habe das Recept vom SNPA bei Müggeland freigegeben ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 70 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 19:53   Servus da bin ich... ja nach der Emte einem Kellerbier und deinem Stout Vit. bin ich eingepennt und habe mein Kissen voll gesabbert . Ja so ein großes dankeschön habe ich ja noch nicht ausgesprochen. Nur mal kurz. Ich war ja schon um 7:00 wieder auf den Beinen, für einen völlig sinnlosem Kurs zur einführung des BOS Digitalfunk. Manu hat sich auch sehr wohlgefühlt, ich muss sie ja sonst immer zu unseren Treffen schleifen. Win Taxi ist mir aber zu teuer .Nach Volkers Rochefort war ich ja schon nicht mehr Fahrtüchtig. Ja Hannes dein Helloweenbock war mal wieder ein Hammer an Hopfen. Ich kann da mit meinen Bieren nicht anstinken, man schmeckt nach solchen Hämmern einfach kein Bier mehr. Das Rochfort war sehr gut Volker ein bisschen Lagerung brauch es noch dann ist es schön rund. Das Chapeu Bellheimer 30€ Leute wir machen eine Gemeinschaftsbrauerrei und werden reich. Die stecken wir locker in den Sack. Vitali deine Biere ohne Worte einfach nur sehr gut, nach meinem Geschmack. Horsti dein strong Ale auch super gewesen. Mein dank an Peter für die super gemütliche Lokation mit Kaminofen wie beim Skifahren fett. Hannes das war ne super Idee mit den Urkunden ich bin stolz drauf dabei zu sein und sie steht hier im Wohnzimmer auf dem Ehrenpaltz. 22. ist fix Volker ich schreibe die Tage die Strecke bei div. Taxiunternehmen aus, der güstigste bekommt den Zuschlag und darf mich Heim fahren. Danke Jungs dass es euch gibt. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 71 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 20:06   @Jerome, @Tobias, das Kellerbier wird zo Sommerpartys und Geburtstage meinen Kumpels im Sommer nachgebraut, richtig spritzig, recht Schlang und Hopfig, ein Durstlöscher für Sommer. Mann ich muß mein Smocker bauen. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 72 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 20:14   Ich fülle dir ein Paar Fläschchen ab Vit. Du müsstest aber spätestens im Feb. März brauen UG....Oder Kühlung. Mir pers. aber zu Stil los. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 73 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 20:41   Auf jeden Fall noch mehr Hopfen verwenden. Könntest es auch mit Cascade etwas aufpushen, sei es zur Whirlpoolgabe oder zum stopfen. Kannst es auch orbergärig machen, wie beim ursprungsrezept mit Notti. [Editiert am 9.12.2012 um 20:42 von Horstibus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 74

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