ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Hefe geerntet, und nun? scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 22:16   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 26.11.2012 um 21:11 Mach das, ich muss mir noch ein Kilo NaCl besorgen. Hab mir die Seite jetzt angeschaut. Du gibst deine Wasser-Werte ein und erhälst als Ergebniss deine RA. Aber welchen Wert dividierst du dann durch 147 und multiplizierst ihn dann mit 111 ? [Editiert am 26.11.2012 um 22:16 von scerevisiae] Antwort 25 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 22:46   Na das NaCl. Das sind meine Werte. Ach Verdammt..... ich habe Calcium Clorid Sorry Natrium Chlorid werde ich mir dann besorgen.... Schlag mich jetzt bitte nicht. Aber du würdest vielleicht auch einen Temperaturbegrenzer mit einem Wächter vertauschen.... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 26 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2012 um 08:42   Hi, meines Wissens handeld es sich bei handelsüblichen Spülmaschinensalz um hochreines Natriumchlorid, also Kochsalz (laut Datenblatt). Viel reiner als das normale Kochsalz und darum geht es bei der Einlagerung in NaCl. Destilliertes Wasser + hochreines Salz. Die Hefe soll keinerlei Nährstoffe mehr in der isotonischen Lösung haben. So stellt sie die Stoffwechselvorgänge ein und dümpelt einfach nur noch rum... [Editiert am 27.11.2012 um 08:45 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 27 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2012 um 11:12   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 26.11.2012 um 22:46 Na das NaCl. Das sind meine Werte. Ach Verdammt..... ich habe Calcium Clorid Sorry Natrium Chlorid werde ich mir dann besorgen.... Dann ist alles klar. Für alle dies interessiert. MaischeMalzUndMehr gibt einen Werte in g aus: m(CaCl2 * 2H2O) Das hat die molare Masse: M(CaCl2 * 2H2O) = 147 g/mol Gambrinus zu Borbetomagus hat aber CaCl2 mit der molaren Masse: M(CaCl2) = 111 g/mol Daher folgende Rechnung: (Wert von MMM [g]) / 147 * 111 = Masse in g die du einwiegst! Passt also alles! Aja und für deine Hefe (die physiologische 0,9%ige NaCl Lösung) nimmst du aber hoffentlich dann schon das NaCl oda ! [Editiert am 27.11.2012 um 11:29 von scerevisiae] Antwort 28 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2012 um 12:39   Ja sicher ich nehme einfach Kochsalz und destiliertes Wasser. Werde mir Spaßes halber mal VE - Superreines Pharmawasser besorgen und NaCl in reinstform. Würde mich wundern wenn das nicht gestimmt hat der Mann ist Chemie Meister, selbst mit 3 Bier im Kopp kann der damit was anfangen. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 29 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 20:23   Mir ist heute beim Arbeiten etwas praktisches für dich eingefallen. Beim Autoklavieren nehmen wir oft Autoklavierband; das ist sozusagen ein Indikator ob die Autoklavierbedinungen im Gerät erreicht wurden. Soetwas könntest du mal an deine Gläser im Druckkochtopf kleben und testen ob du tatsächlich die notwendigen Bedinungen erreichst. Antwort 30 Schweiz1 Senior Member Beiträge: 179 Registriert: 20.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 08:47   Hallo, ich schwenke mal vom labortechnischen auf eine praktische Fragestellung um. Wenn nun die Hefe Ihre Arbeit eingestellt hat in der Kochsalzlösung, darf ich dann das Glas auch fest verschließen um zu verhindern dass die Lösung in meinem Kühlschrank kontaminiert wird? Muss die Hefe, nachdem sie im Glas gelandet ist, est aklimatisieren oder geht es sofort und ohne Umwege in den Kühli? Ist eine Null-Grad-Zone von Vor- oder Nachteil? Gruß Stefan Antwort 31 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 10:21   Deckel auf Erntehefe rein, Deckel zu nicht angelegt lassen. Das bischen Druck... Kommt ja nicht mehr viel. Dann in die Kühlung. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 32 Bernstein Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 10:31   Ich habe die ehemlige Trockenhefe W34/70 jetzt das 3.te Mal im Einsatz und die jetzige Gärung ist bisher die kräftigste. Wie oft führt Ihr Eure Hefen? Ach ja... Aufbeharung erfolgte einfach im sauberen Einmachglas im Kühlschrank. [Editiert am 4.2.2013 um 10:35 von Bernstein] ____________________ Antwort 33

Seite 2 von 2   «  1  2  »