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Autor: Betreff: Gaskocher und Panzerschlauch im Edelstahlbottich Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 12:24   Hallo Braukollegen, wer von euch betreibt den CNS Abfallbehälter mit Panzerschlauch und Gaskocher oder hat es schonmal getestet. Ich bin am überlegen, habe aber Angst, dass es mir unterm Schkauch anbrennt. Rührwerk ist vorhanden. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 17:14   Schieb... [Editiert am 30.11.2012 um 17:15 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 1 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 30.11.2012 um 17:27   Moinmoin, das kann Dir ehrlichgesagt keiner sagen, der nicht genau Dein Rührwerk und Deine Panzerschlauchkonstruktion hat. Hab zwar vom Bier brauen keine Ahnung, aber da das mit dem Anbrennen nun mal vor allem von der Konvektionsströmung abhängt, ist das ein sehr individuelles Problem.. Mit nem fetten Gaskocher dadrunter besteht auf jeden Fall die Möglichkeit, dass zwischen Boden und Panzerschlauch so ne Art Hitzestau entsteht und die ganze Würze übel anbrennt. ICH würds lassen - auf jeden Fall nichts investieren in die Lösung.. Grüße und viel Erfolg, Dale. Antwort 2 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:31   @Jerome, habe nicht gans verstanden, was du damit meinst? ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:51   Moinsen mein Guter. Ich hatte bis zum neuen Läuterboden so eine Lösung und da ist nie was angebrannt. Allerdings ist meine Pfanne aus 7mm Alu und ich kann Dir nicht sagen ob es da jetzt so einen großen Unterschied gibt. Denke aber, dass die 400-500 Grad direkt unter dem Boden da keinen machen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:55   So sieht es aus Vit, und da drunter will ich Feuer machen mit Gas. Wollte wissen ob das Jemand ähnlich hat und ob die Maische anbrennt ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 5 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:56   @Jerome Meine Maischepfane ist aus Edelstahl 2mm mit Panzerschlauch und noch mit Handmeditation, noch nichts angebrannt. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 6 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:58   @Hannes an den 100 l Alu Pot dachte ich auch schon, der 50 l macht dann Nachguss. Also du maischst mit dem Boden drinne. Hats gefunzt ? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 7 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:58   Es Ist ein Versuch wert Automation mit Gasprom ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 8 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 18:59   @Jerome Ich befeuere mit Gas 5,3KW, da mein Topf nur 35cm Durchmesser hat, früher hatte ich mit 9KW befeuert. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 9 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 19:13   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 30.11.2012 um 18:58 @Hannes an den 100 l Alu Pot dachte ich auch schon, der 50 l macht dann Nachguss. Also du maischst mit dem Boden drinne. Hats gefunzt ? Nein Jerome, das würde nicht funzen, da unterm Läuterboden 3,5 cm Abstand zum Topfboden ist. Ich nutze nun den 100 Ltr. Topf als Maische- und Würzepfanne und den kleineren 70 Ltr. Topf als Läuterbottich. Die Anlage wird nun anders als geddacht und weiterentwickelt. Ich werde mir nun noch den 2. Gasbrenner und eine 50 Ltr. Topf für den Nachguss zulegen. Maische- und Würzepfanne wird links erhöht neben dem Läuterbottich stehen, Nachgusstopf rechts deneben ebenfalls erhöht. So kann ich die Schwerkraft nutzen. Man wird nie fertig. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 10 ilivisani Gast erstellt am: 30.11.2012 um 19:23   Lieber G v B lass das bitte ,die Wandstaerken sind viel zu duenn und der Boden ist normalerweise nur gepresst ,das verzieht sich und es wird undicht , also fachlich habe ich ja schon viel von dir gelesen aber handwerklich is wohl nicht so dein Ding ,sorry ,also am Panzerschlauch der ist zu kurz, dadurch ist er zu grossporig, und dein Ruehrwerk auf Gewindestange ,haste keinen von der WBBBB ? Antwort 11 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 19:41   @Jerom, einfach probieren, nur dein Gaskocher würde ich nicht auf volle Leistung aufmachen, für 50L sind 9KW zu viel, für 100 genau die richtige Gurke für ein Mädel Gruß Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 12 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.12.2012 um 00:07   @ ilivasani, nein , das Rührwerk habe ich nicht von den WBBBBlern, ist ja auch keine Manufaktur für Brauzubehör, sondern nur eine Gemeinschaft von Menschen die ich einfach gerne um mich habe und man sich einfach verstanden fühlt. Gerne kannst du am 7.12 zu uns stoßen und uns kennenlernen Aus dem Panzerschlauch, man glaube es kaum, kommt klare Würze aus der gutes Bier wird. Handwerklich ist das mit Sicherheit kein Ding das ich zu meiner Meisterprüfung einreichen würde. Wenn ich in Rente gehe werde ich das Teil optisch auf Vordermann bringen und Posten. Versprochen ! Ich glaube auch das mir da die Würze aufs übelste anbrennt, probiert habe ich es noch nie. Ich frage einfach mal rum bevor ich 5 kg Malz in die Tonne werfe. Danke Vit, das ist der Beweis, dass es klappt. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 13