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Autor: Betreff: Erste Rast bei 72°C - noch etwas zu retten? Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2012 um 11:50   Zitat von Kirk1701, am 2.12.2012 um 11:42 Ich werde gleich nochmal brauen damit ich was zum wichteln habe Diesmal aber wieder mit US 05 Trockenhefe. Kirk Genau. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 25 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2012 um 12:47   Hast Du mal die Würze vom Chaos-Sud verkostet, Kirk? War sie süß? Dann wird da auch was vergoren. Uwe Antwort 26 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2012 um 13:12   Uwe, erst süß dann bitter :-) OT So, hier mal meine Berechnung für heute: 15°P (27,5% * 25l = 6,875kg Schüttung) Brauwasser: 25l + (1,7*6,875kg Schüttung) = 36,6875l Liter Hauptguss: 6,875kg * 3 = 20,625l Liter Nachguss: 36,6875l - 20,625l = 16,0625l 91,64% Pils 6,3kg 8,36% CaraRed 0,575kg Kochen 90min, start -> 14:37h 60min -> Chinook 57,5 IBU 11,8 AA% 53g um 15:07h 30min -> Cascade 14.5 IBU 5,7 AA% 36g um 15:37h 15min -> Cascade 6.2 IBU 5,7 AA% 24g um 15:52h Summe: 78,2 IBU Hefe US 05 60min Kombirast bei 67°C, dann hoch auf 76°C und 5min rasten -> abmaischen Kirk [Editiert am 2.12.2012 um 15:50 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 27 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2012 um 21:47   So, beide Sude sind jetzt angekommen Ich bin gespannt was aus dem Chaossud wird.... Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 28 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2013 um 23:13   zwar etwas spät...aber der Chaos Sud ist wirklich gut trinkbar gewesen. War also gut den Sud nicht weg zu schütten Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 29 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2013 um 23:28   Na siehste. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 30 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2013 um 23:31   Du konntest doch probieren? Wie hat es dir denn geschmeckt? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 31

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