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Autor: Betreff: Weizenböcke flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 18:45   Hi Leute, ich habe mir kürzlich mal wieder eine größerer Bierzwergbestellung gegönnt. Mit dabei auch eine paar Weizenböcke. Zuerst verkostet, dass Meinel-Bräu (heller) Weizenbock... http://www.meinel-braeu.de/index.php?option=com_content&view= article&id=110&Itemid=97 Gushing beim Öffnen der Flasche. Beissender Geruch noch überreifem, faulem Obst und Alkohol. Groblasiger und schnell zusammenfallender Schaum. Dann Ruhe im Glas und der beissende Geruch ist auch weg. Macht Platz für phenolische Aromen. Übelst kräftiges Aroma beim Antrunk. Aroma-Overflow..Banane und Birne, Nelke und Zimt...in likörigem Alkohol. Absolut nicht schlecht! Als Hefe würde ich jetzt auf die allpräsente W 68 tippen..? Da es Weizenböcke, bis auf wenige Ausnahmen fast nirgendwo gibt, mache ich mal diesen Fred auf und hoffe auf weitere Tipps Gesucht werden die empfehlenswertesten Weizenböcke Deutschlands (Bayern oder von Anderswo ), die man eventuell sogar irgendwo online bestellen kann... m.f.g René [Editiert am 5.12.2012 um 11:46 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 23:41   Ganz klar der hier: http://www.ayinger.de/?pid=125&par=82 ____________________ Antwort 1 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 00:00   Zitat von flying, am 3.12.2012 um 18:45 Gesucht werden die empfehlenswertesten Weizenböcke Deutschlands (Bayern oder von Anderswo ) Aha, besteht Deutschland jetzt aus Bayern und "Anderswo" Versuch doch mal die Schneider Hopfenweisse. Ist mir zwar zu mastig, aber manche mögens. Die Gewinner des European Beer Star Award: South German Style Weizenbock Dark / Dunkel Gold: Brauerei S. Riegele Inhaber Riegele KG - Riegele Augustus Weizen Doppelbock Silber: Cervejaria Sudbrack Ltda. Blumenau-SC Brasil - Eisenbahn Weizenbock Bronze: Weissbräu Schwendl GmbH & Co. KG - Weisser Bock South German Style Weizenbock Pale / Hell Gold: Brauerei-Gasthof Drei Kronen - Drei Kronen Weizenbock Silber: Weisses Bräuhaus, G. Schneider & Sohn GmbH - Meine Hopfenweisse Bronze: Kitzmann-Bräu KG - Kitzmann Weißbierbock Gruß Hotte Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 07:38   Ein Aventinus natürlich, am besten 2 Jahre gelagert. Stefan Antwort 3 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:09   Die neuen von den Maisels & Friends sind auch sehr zu empfehlen, hab mir da auch grad 3x6 flaschen bestellt... Chocolate Stout, IPA und Bavarian Ale (welches ein Weizendoppelbock ist - eben nur mit meeehr Hopfen) Durchaus vergleichbar mit den grossen und teuren Nelsons von Schneider. Also dafür mit 5€ fast schon günstig;-) Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:22   Zitat: Aha, besteht Deutschland jetzt aus Bayern und "Anderswo" Na ja, dass war etwas ironisch gemeint. Wenn ein Weizenbock mal nicht aus Bayern kommt, ist er natürlich noch interessanter (Seltenheitsfaktor). Ich muss wirklich an meiner Ausdrucksweise arbeiten.. Aventinus und Hopfenweisse kenne ich. Der Aventinus und der Erdinger Pikantus sind Weizenböcke bzw. Doppelböcke, die man noch relativ gut überregional bekommt. Die Hopfenweisse habe ich mir auch schon häufiger besorgt. Hauptsächlich weil sie hier im Forum schon ungefähr eine Million mal erwähnt wurde..Das weckt Interesse und da vertraue ich den Usern hier! Ich dachte eher an die nicht so bekannten Sachen. Irgendwo hatte ich mal einen Online-Shop für Bayrische Biere gesehen, wo haufenweise Weissbiere verkauft wurden, von denen ich noch nie was gehört hatte. Ich glaube immer 9 Flaschen für 18 € + Versandkosten oder so..? Weizenböcke sind vermutlich mit die geschmacklich intensivsten Biere Deutschlands. Da wollte ich mir mal einen (winzigen) geschmacklichen Überblick verschaffen. Ob es z. B. auch Böcke gibt, wo das Geschmacksprofil mal aussnahmsweise deutlicher von der Weihenstephan 68 abweicht? Und Danke schon mal für die Tipps René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:25   Hi, Rene, das kann doch eigentlich nur dieser hier sein. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:28   Dirk, wo hast du die bestellt? Hast du einen Link? Gruß Hotte Antwort 7 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:53   Moin Rene, http://www.biershop-bayern.de/index.php/?manufacturer=114 http://www.landbierparadies24.de/index.php?cPath=1 Hoffe, das hilft! Hagen edit: Micha was schneller! [Editiert am 4.12.2012 um 10:54 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 11:04   Hi Leute, danke für die Links! Das scheint wirklich unendecktes Land zu sein? Selbst diese Auswahl spiegelt wohl nur einen kleinen Teil der tatsächlichen Vielfalt wieder..? Da ich von einem Weizenbock wegen des Geschmack-Overkills eh immer nur eine Flasche runterkriege, werde ich den Ayinger und den Vitus vorerst mal ins Auge fassen. Schade das es keine Probierpakete (vielen Sorten-Einzelflaschen) gibt? m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 11:19   Moin Rene, wird sich doch wohl jemand aus dem Bayrischen finden, der dir mal ein nettes Paket zusammenstellt, oder? Werde mal sehen, ob ich bis übernächstes WE hier in der Richtung noch was zum Verkosten bekomme. Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 10 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 11:45   Mein Vater war vor kurzem in Bayern unterwegs und hat von der Brauerei Plank Weizenböcke mitgebracht. Der helle hat 2006 beim Word Beer Cup gewonnen und der dunkle 2004. Die Böcke sind schon der Kracher, sowas kannte ich vorher noch nicht. Die verschicken das Bier auch, muss man nur anrufen. Das meiste geht aber in die USA. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 11 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 12:50   Nee, is klar, dass das meiste mal wieder in die USA geht (wie das Doppelsticke)! Als wenn wir hier in Deutschland nicht sowas mögen würden! Frechheit! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 12 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 13:18   Zitat von tauroplu, am 4.12.2012 um 12:50 Nee, is klar, dass das meiste mal wieder in die USA geht (wie das Doppelsticke)! Als wenn wir hier in Deutschland nicht sowas mögen würden! Frechheit! Micha, leider ist es ja so "Der Prophet gilt nichts im eigenen Land..." ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 13 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 13:59   Hi Leute, da sind wir ja selbst dran Schuld Also nicht Wir, sondern wir Deutschen... Letztes Jahr im Schluckspecht (Getränkemarkt) hatten sie mal ganze 2 Kästen Aventinus geordert. Hat wohl 2 Wochen gedauert, bis ein Kasten leergekauft war. Dann bin ich gekommen und hab den Zweiten gleich komplett genommen...Seither gab es aber keinen Aventinus dort mehr! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 14 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 19:40   Hallo Hotte, die jungen Wilden von Maisels gibts nur über: http://www.lunas-delikatessen.de Gruß Dirk Antwort 15 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 19:41   Das Problem liegt an der Vermarktung. Ohne Bars und Kneipen, die ein großes Sortiment an Spezielbieren anbieten, wird der Deutsche nicht an das Thema "anderes" Bier gewöhnt. Antwort 16 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 00:12   Danke Dirk, ich hab gleich mal bestellt Gruß Hotte Antwort 17 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 09:36   Ich hatte kürzlich beim Bierzwerg einiges eingekauft. Ua auch Weizenbock. Neben dem bereits angesprocheneren Bock von Meinel (sehr lecker!) fand ich den Bock von Gutmann (http://www.brauerei-gutmann.de) klasse. Sehr fein heftig und mit einer leichten Note von Aprikose. So kam es mir jedenfalls in die Nase und an den Gaumen ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 18 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.12.2012 um 15:30   Hi Leute, ich habe mal per mail Kontakt mit der Brauerei Plank aus Bodos Link aufgenommen. Sind gerade 2 Kartons preisgekrönte Weizenböcke angekommen. Ging problemlos. 12,50 € für 9 Flaschen + Versandkosten 6,90 €. Die Post hat leider mal wieder 2 Flaschen zerdeppert aber es sind ja noch 16 heil. Ein Biertauschgeschäft ist auch schon angeleiert, wo der Vitus dabei ist. Dann habe ich noch den Gutmann und den Hopf-Weizenbock hier. Da kann ich mir doch schon mal einen schönen Überblick verschaffen... Ich werde berichten. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 19