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Autor: Betreff: Berg Brauerei Ulrich Zimmermann - Ulrichsbier JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 20:26   Hab ein paar Biere von meinem Wochenendtrip aus dem benachbarten Ausland, Baden Würtenberg, mitgebracht. Zum Anfang gibt's einen " Löschzwerg", Ulrichsbier aus der 0,33l Plöppverschlußflasche. Technische Daten: Helles- & Röst- Gerstenmalz, Tettnanger Hopfen (ohne Angabe der Sorte), 12,3P und 5,3% Alc. Das Bier hat eine tiefe, gold- orange Farbe. Laut Etikett soll es ein Braunbier sein. Für mich sieht Braunbier anders aus. Beim Einschenken türmen sich beachtliche, feinporige Schaumberge auf, die auch ordentlich haltbar sind. Der Geruch läßt nichts von den angekündigten Röstmalzen erkennen. Es riecht aber nach soliden UG Aromen und auch der Hopfen ist erkennbar. Der Antrunk ist frisch und auch erfrischend. Das Bier ist angenehm schlank und sehr rein vergoren. Der Hopfen ist wahrnehmbar, könnte aber meiner Meinung nach betonter sein. Sehr spät im Abgang, kommt neben einer angenehmen Hopfenbittere auch ein leichter Anflug von Röstaromen. Aber eher die Ahnung eines Aromas. Trotzdem angenehmes Bier das Assoziationen von Sommer und Biergarten entstehen lässt. Prost Jan tessuti Senior Member Beiträge: 229 Registriert: 11.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 21:43   Hi, ein "Heftle" von der Berg-Brauerei sagt, es sei Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle. Ich persönlich find das "Uli" nicht mehr so toll, man trinkt sich über die Jahre daran ab. Aktuell gibt es aber einen schönen Weizenbock und einen Weihnachtsbock (sorry für OT)... Frank (hinter einem Guinness Special Export mit 8,0 Vol.-%) [Editiert am 3.12.2012 um 21:45 von tessuti] Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 21:51   Hallo, Frank: kurze Rückfrage: was ist denn Tettnanger Perle? Das gibt's doch nicht, entweder Tettnanger oder Hallertauer Perle...es sei denn, es ist eine Neuzüchtung, wäre mir aber...äh...neu. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 tessuti Senior Member Beiträge: 229 Registriert: 11.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 21:55   Hallo Michael, ich halte das lediglich für die örtliche Herkunftsbeschreibung des Anbaugebietes: Perle aus Tettnang und Magnum aus der Hallertau... Frank Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:09   Zitat von tessuti, am 3.12.2012 um 21:55 Hallo Michael, ich halte das lediglich für die örtliche Herkunftsbeschreibung des Anbaugebietes: Perle aus Tettnang und Magnum aus der Hallertau... Frank Du meinst wie Hallertauer Hallertauer. Das ist richtig, nur wird laut Hopfenpflanzerverband Tettnang nur Tettnanger Tettnanger und Tettnanger Hallertauer Mittelfrüh angepflanzt. Ich glaub dir auch das mit dem Hallertauer Magnum aus dem Heftle. Allerdings bewegt sich die Brauerei damit am Rande einer saftigen Abmahung, denn auf dem Etikett schreiben sie Tettnanger Hopfen. Jan Antwort 4 tessuti Senior Member Beiträge: 229 Registriert: 11.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:12   Immerhin Platz 3... http://www.tettnanger-hopfen.de/de/aktuelles/abwaagedaten/1 12-abwaage-2010.html Frank Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:19   Ich nimm alles zurück und behaupte das Gegenteil. Ich hab mich hiervon irre führen lassen http://www.tettnanger-hopfen.de/de/tettnanger-hopfen/sorten.h tml Gruß Jan Antwort 6 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 09:32   Ich kann das Bier auch nicht mehr sehen, das ist mittlerweile eine Plage hier, kaum ein Fest, an dem es mal was anderes gibt. Nicht falsch verstehen, das Bier ist ok, aber auf Dauer kommt es einem so langsam zu den Ohren raus. Dass da keine Röstaromen drin sind, liegt vermutlich am Sinamar. Die Berg Brauerei macht aber auch noch andere sehr anständige Biere, die zwar nicht spektakulär, aber sehr ordentlich sind. Stefan Antwort 7 skw Gast erstellt am: 4.12.2012 um 10:08   Ich find's ganz gut dass es das "Uli" hier so verbreitet ist, viele Bars haben sonst halt doch nur Becks oder Gold Ochsen im Angebot - da fällt die Wahl nicht schwer. Ich werd mir noch einen Kasten Ulrichsbier zulegen, hauptsächlich der Flaschen wegen [Editiert am 4.12.2012 um 10:11 von skw] Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 10:19   Ich bin mir ziemlich sicher, dass das Bier hauptsächlich wegen der Flaschen und nicht wegen des Inhalts gekauft werden Wenn ich hier eine lokale Brauerei unterstützen will, dann kauf ich das "Blaue" aus Ummendorf oder am besten gleich das "Rote", den Bock. Stefan [Editiert am 4.12.2012 um 10:20 von Boludo] Antwort 9