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Autor: Betreff: mal für ein Jahr eine Einarschbrauerei betreiben hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 3.12.2012 um 23:46   Hallo, ich hab mal so eine Idee Die Eröffnung meiner kleinen Kneipe rückt immer weiter in die ferne Zukunft. Grund ist mein Brauen und der Bierverkauf (ich häng schon gar keine Werbung mehr raus). Das nimmt so viel Zeit in Anspruch, dass ich nur immer nur kurz zum Umbau komme. Ist halt schwierig als Alleinunterhalter auf zwei Hochzeietn zu tanzen. Eine Möglichkeit wäre, die Brauerei für 1 vielleicht 1 1/2 Jahre zu verpachten. Wohnen im Gebäude (für Individualisten) wäre möglich. Der Bierabsatz ließe sich recht einfach vergrößern, z.B Internet mit Spezialitäten, Gaststätten, Parallelveranstältungen zu Weihnachtsmarkt, Straßenfest, Nacht der Genüsse, ..., ist alles im Sichtbereich. Allerdings, z.Z. beträgt der Ausstoß mom. 240ltr, es könnten aber 2 Bräus pro Tag gefahren werden (wird aber ein langer Tag!!!!). Ich möchte hier keine Diskussion anstoßen, ob man "davon reich wird, leben kann, sich das lohnt", sondern ev. jemanden mal die Möglichkeit geben, sein Hobby zum Beruf zu machen und mal in die Selbstständigkeit zu schnuppern. Das Arbeitsamt hat da ein Existensgründungsprogramm, das sowas unterstützt. Intresse? Gruß hufpfleger, der endlich mal seine Kneipe fertigmachen will!!!!!!!!!!!!!!! PS Ich vergaß noch zu erwähnen, im unteren (privaten!) Teil gibts noch einen "Backes", Räucherofen und den " Schalander", da sitzts sich außerhalb des gewerblichen Betriebes ganz gut. [Editiert am 4.12.2012 um 00:27 von hufpfleger] ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 23:53   Öh sry, was is denn eine "Einarschbrauerei" ?? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 1 Basti_H Posting Freak Beiträge: 532 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 00:12   Zitat von Horstibus, am 3.12.2012 um 23:53 Öh sry, was is denn eine "Einarschbrauerei" ?? Ein-Arsch-Brauerei. Also eine ein Mann Brauerei ____________________ Wetterauer Hausbräu Antwort 2 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 01:40   So eine hab ich auch Antwort 3 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 07:16   Bleibt bei dir den was hängen, wo du sagst das ist OK. Oder arbeitest du nur kostendeckend? Ich stelle es mit nicht einfach vor. Zum einen ist ja die Biersteuer und die Märchensteuer fällig. Das macht den Liter selbstgebrautes doch schon merklich teurer, oder ? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 4 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 4.12.2012 um 09:04   Zitat von Horstibus, am 3.12.2012 um 23:53 Öh sry, was is denn eine "Einarschbrauerei" ?? Anscheinend die politisch korrekt gegenderte Formulierung von "Ein-Mann-Brauerei" ;-) [Editiert am 4.12.2012 um 09:05 von rattenfurz] Antwort 5 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 4.12.2012 um 10:29   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 4.12.2012 um 07:16 Bleibt bei dir den was hängen, wo du sagst das ist OK. Oder arbeitest du nur kostendeckend? Ich stelle es mit nicht einfach vor. Zum einen ist ja die Biersteuer und die Märchensteuer fällig. Das macht den Liter selbstgebrautes doch schon merklich teurer, oder ? Hallo, Natürlich bleibt "was hängen". Ist halt viel Arbeit. Die Preise für die Materialien sind auch besser, wenn du mal z. B. 30- 40 Sack Malz in der Mälzerei statt im Hobbybrauershop holst. Und mit etwas Werbung, Akquise, zus. Internetverkauf und Spezialbieren wird man schnell an seine Grenzen stoßen (meine Einschätzung). Ich wollte das eigentlich nur so ein wenig NEBENBEI machen, aber ich habe dauernd kein Bier mehr. Das ist der Sache natürlich auch nicht förderlich. Man kann halt nur eine Sache richtig machen und der Umbau muß auch mal fertig werden. Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 6 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 11:37   Mich interessiert die ganze Sache. Wie sieht es da mit dem Gesundheitsamt aus und deiner Brauanlage/ Sudhaus, ich denke Panzerschlauch und Co. Ist da Pasé. Hast du deine Anlage selbst gezimmert und es genehmigen lassen? Dein Sudhaus muss ja auch gewisse kriterien erfüllen, Ip 45 Schalter + Steckdose, Fi, Antibackterielle Fliesen, um nur ein paar Punkte zu nennen. Ein Gesundheitszeugnis brauchst du bestimmt auch. Wie ist das mit der Qualität? Drucktanks oder Flaschengährung ? Ich stelle mit so eine Summe um 150 Tsd. Euro vor plus die Braustätte um das ganze zu realisieren. Oder denke ich da zu groß und man macht es eher wie die Hausfrau mit Marmelade und auf dem Markt verkaufen. Ich spiele auch hin und wieder mit dem Gedanken. Ich habe soviele die wollen Bier kaufen, das muss ich leider ablehnen. Ich denke aber dass sowas ein selbstläufer ist, ehe man sich versieht ist es zum Hauptberuf geworden. Ich würde mir da eher ein zweites Standbein aufbauen. Ich habe den Vorteil mit noch kein Haus gekauft zu haben. Als Hanwerker ist es da kein Problem für mich Gärkeller und Sudhaus konform aufzubauen. Könnte mir da vorstellen 300l Batches 2 mal pro Woche zu Fahren. 300l Drucktanks kosten mal schnell 2000€ und mit einem ist es nicht getan. Eine Kneipe wollte ich mir aber nicht ans Bein binden. A keine Erfahrung, B nur schlechte aus dem Umfeld. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 7 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 4.12.2012 um 11:47   Hallo, klick mal unten auf den www Knopf, da siehst du einiges. Drucktanks habe ich 3- 200ltr, 3- 300ltr, 2- 220ltr (Reserve), Kegs, Kühlzelle, Flaschenfüller, 'ne Palette Flaschen, Abnahme Gesundheitsamt, alles da und in Betrieb. Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 8 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 12:07   Mal grob über den Daumen ohne eine genaue Summe, Wieviel ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 9 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 13:22   So stelle ich mir das vor um ein bißchen nebenher zu verdienen... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 10 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 4.12.2012 um 22:31   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 4.12.2012 um 12:07 Mal grob über den Daumen ohne eine genaue Summe, Wieviel sag mir mal eine Formel, wo ich Muskelschmalz, eigenes Können, Freundschaftshilfe, vorausschauende Suche im Net, gefahrende Geschäftskilometer und die Währung Bier in Euro umsetzen kann und du bekommst einen Wert in Euro Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 11