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Autor: Betreff: Rezeptidee zur Hefe Homebrew Gold aus der Brauwerkstatt uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 20:53   Moin, könnte evtl Montag das erste mal nach dem Umzug wieder brauen. Habe hier noch die Homebrew Gold von der Brauwerkstatt. Hat jemand eine Rezeptidee? Sedimentation mittel, Endvergärung hoch An Malzen habe ich massig Pilsner, Weizen, Wiener 2 KG Münchener, 1-2 KG Carared, etwas Carahell, und 1 KG Röstmalz. Hätte alternativ noch die Colonia F. und UG: Homebrew Lager, European Lager Yeast. Und als Reserve noch die Nottingham Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 21:40   Ein schönes Kölsch Pilsener: 80% Münchner: 10% Weizen hell: 10% Colonia F oder Notti ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 21:49   Zitat von manny15, am 5.12.2012 um 21:40 Colonia F oder Notti Zitat: könnte evtl Montag das erste mal nach dem Umzug wieder brauen. Habe hier noch die Homebrew Gold von der Brauwerkstatt. Hat jemand eine Rezeptidee? Na manny, den Fehler gefunden? Jan Antwort 2 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 21:55   Zitat von JanBr, am 5.12.2012 um 21:49 Zitat von manny15, am 5.12.2012 um 21:40 Colonia F oder Notti Zitat: könnte evtl Montag das erste mal nach dem Umzug wieder brauen. Habe hier noch die Homebrew Gold von der Brauwerkstatt. Hat jemand eine Rezeptidee? Die beiden anderen Hefen habe ich ja auch, habe aber insbesondere für die Gold keine Idee. Na manny, den Fehler gefunden? Jan ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 3 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2012 um 22:14   ok ok dann ein weizen Biersorte: Park Weizen Ausbeute 60% EBC 25-30 Stammwürze 13.6°P Schüttung Malz (g): 1800 Pilsener Malz 2300 Weizen Malz 200 Carahell 200 Farbmalz Gesamt (g) 4500 Hauptguß (l): 12 Nachguß (l): 14 Hopfen (g): 19 Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Hefe (g/ml): Homebrew Gold Braugips Wasserhärte (ºdH): 7 Maischverfahren: Infusion Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 26 BE Startzeit Dauer (min) Temperatur (ºC) Einmaischen: +40 Eiweißrast: 40,0 +50 Maltoserast: 50,0 +60 Aufheizen: Verzuckerungsrast:40,0 +70 Abmaischen : +77 90min Kochen H1 15g 10min H2 5g 80min Karboniserung 7g/Co2L [Editiert am 5.12.2012 um 22:31 von manny15] ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 4 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 13:09   Das ist doch keine weizenhefe vielleicht mache ich einfach ein altdeutsches helles, wenn keine tips zur gold k Uuommen ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 5 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 13:43   Ich habe dieses Weizen mit der US-5 und Notti gemacht jedesmal super Hauptsache eine OG Hefe du wirst Überrascht sein [Editiert am 6.12.2012 um 13:44 von manny15] ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 6 reib Member Beiträge: 54 Registriert: 18.11.2012 Status: Offline erstellt am: 6.12.2012 um 17:09   Zitat von uckel, am 6.12.2012 um 13:09 Das ist doch keine weizenhefe vielleicht mache ich einfach ein altdeutsches helles, wenn keine tips zur gold k Uuommen Die Hefe vergärt recht neutral und dafür bestens geeignet, denke ich. Antwort 7