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Autor: Betreff: Mandarina Dark Ale brewder Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 21:54   Hallo in die Runde! Ich habe mich mal dran gewagt ein eigenes Rezept zu machen. Bisher haben wir nur nachgebraut und kleinere Adaptionen gemacht, aber nachdem ich noch kein Rezept für ein Mandarina Bier gefunden habe, dass mir zugesagt hat, möchte ich mal was eigenes versuchen. Ich habe das Rezept bei der Müggelland Brauerei online im Rechner erstellt und dort veröffentlicht. Werft mal einen Blick drauf und äussert eure Kritiken. Gerne nehme ich auch andere Vorschläge für ein Mandariniges Bier an Mein Rezept: http://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/661.html flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 22:05   Hi brewder, das Rezept sieht wirklich nicht schlecht aus! Eventuell den Magnum als Vorderwürze mit dem Saphir tauschen..? Es ist aber so...In die Rezeptdatenbanken sollten wirklich nur erprobte Rezepte eingestellt werden. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 brewder Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 22:10   Ja, aber wie soll ich es euch dann zeigen? Ich werds nach kurzer Diskussion einfach wieder von öffentlich auf privat setzten und erst nach einem Brauversuch wieder online stellen. Warum würdest Du die Hopfengaben verdrehen? Sollte nicht der Bitterhopfen zu erst? Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 22:18   Carared und Caraamber würde ich weglassen. Röter als schwarz geht nicht. Antwort 3 brewder Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 22:30   Zitat von hoepfli, am 6.12.2012 um 22:18 Carared und Caraamber würde ich weglassen. Röter als schwarz geht nicht. Glaubst Du das sieht man gar nicht? Auch nicht bei bestimmten Lichtverhältnissen? Ich meine 66 EBC ist ja nicht schwarz wie Guinnes, oder? Wenn ich die 300 g Amber und Cara Red weglasse, komme ich auf 62 EBC, das ist zugegeben nicht recht viel -Unterschied. Wenn Du glaubst man sieht da gar keine rötliche Tönung, würde ich eher etwas Röstmalz wegnehmen. Wenn ich da von 200 auf 150 reduziere, bekomme ich als Farbe 53 EBC, denkst Du das wäre ein schöneres schwarz, in dem man auch ein rotes leuchten sehen kann? Antwort 4 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2012 um 22:32   Da wird nix rötlich, alles ein sehr dunkles braun, eher schwärzlich. Antwort 5