ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Quellwasser zum Bierbrauen Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 20:40   Mich würde ja mal interessieren wer von Euch sich die Mühe macht, jedesmal zum Brauen Quellwasser zu holen. Ich mach es immer. Meine Quelle ist ca 5 km entfernt und liefert Wasser von sehr guter Qualität. Leider fließt das Wasser an manchen Tagen weniger, so daß ich auch schon mal ca 2 Stunden "gezapft" habe. Gott sei Dank hatte ich einen Campingklappstuhl und ausreichend Verpflegung im Leichenwagen. Meine Brauhelfer streiten sich schon, wer mit zur Quelle fahren darf, da der Leichenwagen ja nur zwei Sitze hat. Es ist mittlerweile schon ein kleines Ritual geworden, am Tag vor dem Brauen Quellwasser zu zapfen. Morgen werden wieder 100 Liter in Kanistern gezapft, weil am Sonntag gebraut wird. Da zur Zeit viel Schnee liegt, hoffe ich daß die Quelle mit dem Fahrzeug erreichbar ist. Sonst ist Fußmarsch angesagt. Gruß, Chris ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Der Rossberger Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 4.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 20:49   Hi, da hatte ich während meiner Waldspaziergänge auch schon mal dran gedacht. Bisher hat aber immer die Bequemlichkeit gesiegt. Habt ihr Analysewerte? VG Oliver ____________________ ...der letzte von den V8 Abfängern. 'N echter Oldtimer. Wär 'n Jammer wenn man den in die Luft jagen würde... Antwort 1 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 20:51   Jo coole Sache, leider habe ich sowas nicht in der nähe. Aber warum fährst du einen Leichenwagen. Die Dinger sind doch unpraktisch. Zu gescheit laden zu flach. Dann doch lieber ein Kombi. Oder brauchst du ihn aus Berufswegen? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 2 Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 20:59   Wasser habe ich analysieren lassen, habe die Werte aber nicht mehr zur Hand. Ist auf jeden Fall ein sehr gutes Wasser, auf welches ich auch in Zukunft nicht verzichten werde. Meine Freundin hat ein Foto, auf dem sie vor der Quelle zu sehen ist als sie ca. 13 Jahre alt war (Heute ist sie 40) Die Quelle ist schon über 100 Jahre bekannt und beliebt. Gruß, Chris.. der eine Arbeitskollegen hat, der weiß wo die Quelle der "angeblich besten Brauerei der ehm. DDR" zu finden ist. ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 21:52   Nur weil Wasser aus eine Quelle kommt, muss es nicht automatisch zum Brauen geeignet sein (obwohl Fernsehbiere gerne mit solchen Sprüchen werben). Zu viel Nitrat durch Düngung, ein kalkreicher Untergrund und schon ist es vorbei mit der Braufreude. Wenn ihr eine Wasseranalyse habt, um so besser, wobei die Werte natürlich je nach Jahreszeit immer schwanken können. Mir ist ein Leitungswasser mit bekannten Werten, die man entsprechend manipulieren kann, jedenfalls lieber, als unbekanntes Quellwasser. Welche Restalkalität hat Denn das Quellwasser? Stefan Antwort 4 Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 22:01   Restalkalität etwas zu hoch, aber bei meinen meist dunklen Bieren kein Problem. Die Quelle liegt auf einem Berg, was ich komisch finde. Gruß, Chris ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Antwort 5 Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2012 um 22:15   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 14.12.2012 um 20:51 Jo coole Sache, leider habe ich sowas nicht in der nähe. Aber warum fährst du einen Leichenwagen. Die Dinger sind doch unpraktisch. Zu gescheit laden zu flach. Dann doch lieber ein Kombi. Oder brauchst du ihn aus Berufswegen? Mein Leichenwagen ist ein VW T3 (Bulli) Transporter - möchtegern Camper. ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Antwort 6