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Autor: Betreff: Pilze züchten marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2012 um 23:40   Hallo, nach Brot und Plätzchen kommt ja nun nur noch eine Verwendung für Treber in Frage: Pilze züchten. Siehe http://www.bierspot.de/news/dank_treber_ein_pilz_zum_pils_d ann_ab_nach_flensburg_354.html Hat das hier schon mal jemand im kleinen Massstab probiert ? Auf 5 kg Treber sollten doch sicherlich noch 1-2 kG Pilze spriessen. Ich befürchte jedoch, dass man den Treber dafür erst mal bei >100 Grad sterilisieren muss. Viele Grüße Martin scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2012 um 23:46   Zitat von marsabba, am 23.12.2012 um 23:40 Hallo, nach Brot und Plätzchen kommt ja nun nur noch eine Verwendung für Treber in Frage: Pilze züchten. Siehe http://www.bierspot.de/news/dank_treber_ein_pilz_zum_pils_d ann_ab_nach_flensburg_354.html Hat das hier schon mal jemand im kleinen Massstab probiert ? Auf 5 kg Treber sollten doch sicherlich noch 1-2 kG Pilze spriessen. Ich befürchte jedoch, dass man den Treber dafür erst mal bei >100 Grad sterilisieren muss. Viele Grüße Martin Keine schlechte Idee! Mal schauen was sich zu dem Thema noch alles finden lässt Den ganzen Treber zu Brot zu verbacken ist ohnehin nicht so einfach .. Antwort 1 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 02:02   Na das ist doch mal was Nettes...da hat man dann auch gleich leckeren Belag auf dem Treberbrot. Bleibt nur die Frage, wie sich das Ganze dann auch "hobbymässig" betreiben lässt. Denn den Treber auf einen Komposter zu werfen ist geruchsmässig definitv keine Lösung :-( Gut Sud und erholsame Weihnachtstage, Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 2 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 06:58   Den Versuch ist es allemal wert. Ob du wirklich sterilisieren musst? Strohballen schiebst du ja auch nicht vorher in den Ofen. Der Treber wurde ja vorher auf 78° erhitzt. Wenn du gleich nach dem Läutern und Abkühlen beimpfst? Lass uns mal hören ob es geklappt hat. Frohe Weihnachten, rolfonso Antwort 3 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 07:01   Gute Idee, dass ich da nicht vorher schon draufgekommen bin ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 4 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 11:22   Der Treber nach der Läuterung ist Ruckzuck von Milchsäure - und anderen Bakterien befallen; da hat der Pilze keine Chance. Ich seh da zwei Möglichkeiten: 1- Treber erst mal den Bakterien überlassen, dabei gut wässern, und erst nach 1-2Wochen mit Pilzen beimpfen 2- Treber sterilisieren und dann gleich beimpfen. In beiden Fällen ist - meiner Vermutung nach - wichtig, dass man das letzte Bisschen Zucker mit viel Wasser rausschwemmt. Ist hier kein bieraffiner Mykologe im Forum, der ein paart Tips geben kann ? Frohe Weihnachten Martin Antwort 5 Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 24.12.2012 um 13:34   Neumarkter Lammsbräu züchtet auch Pilze soweit ich weiß zu dem Zucker: Erst anaerob ansäuern lassen und dann Sterilisieren müsse das Problem lösen oder? falls es ein Problem ist. grüße Antwort 6 daKrueml Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 4.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 15:24   Geile Idee! Treber gibt aber im Zweifelsfall immer einen grandiosen Kompost... falls man nicht weiß, wohin damit. Auf dem Kompost habens die Pilze aber glaube ich ein wenig zu hell, sonst ließe sich das gut verbinden. Wenn die Pilzzucht nicht klappt kann man ja immer noch kompostieren. Mit meinen Resten füttern meine Nachbarn ihre Hühner, im Ausgleich gibts Eier. Win-Win... ____________________ Grüße Martin Antwort 7 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 15:39   Zitat von daKrueml, am 24.12.2012 um 15:24 ...Treber gibt aber im Zweifelsfall immer einen grandiosen Kompost... Also in meinem Komposter bildete sich nur hammermässiger Gestank (wie verrottendes Fleisch). Liegt wohl daran, daß da die Stärke/Kohlehydrate weitgehend raus ist und hauptsächlich Eiweisse noch übrig sind. Oder mache ich da beim Kompostieren grundsätzlich was falsch (ich habe sowas da im Hof stehen. Da kommen fast ausschliesslich Grünabfälle von Balkonpflanzen und Gemüseabfälle rein. Gut Sud und frohe Weihnachten, Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 8 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 24.12.2012 um 16:03   Also die verlinkte Webseite hinter dem News-Artikel ( www.flensburgerpilze.de ) ist offline.... Ohne weiter gesucht zu haben sagt das genug ;-) Antwort 9 daKrueml Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 4.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.12.2012 um 19:46   Ist bestimmt ein Tippfehler, da gehts um Flensburger PilSe Was den Gestank angeht bin ich überfragt, wir haben einen selbst gemauerten, offenen 3-kammer Komposthaufen ganz hinten im Garten. Den habe ich, egal was ich drauf geschmissen habe, noch nie gerochen. Mag daran liegen, dass er durch die offene und dadurch dachlose Konstruktion auch immer viel Wasser abbekommt. Mit diesen Plastik-Turbokompostern habe ich nicht viel Erfahrung. Bei uns wird so eine Kammer nach einem Jahr entleert, wir geben dem Kompost also recht viel Zeit. [Editiert am 24.12.2012 um 19:46 von daKrueml] ____________________ Grüße Martin Antwort 10 wannenbraeu Senior Member Beiträge: 205 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline erstellt am: 25.12.2012 um 15:05   Hier gibt es einige gute Infos zur Pilzzucht: http://de.wikibooks.org/wiki/Pilzzucht gruss Antwort 11 Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 25.12.2012 um 15:55   Also ich habe den Treber zwar noch nie auf einem Komposthaufen kompostiert, er wird bei uns direkt auf den Beeten verteilt (Flächenkompostierung), aber es dürfte nicht stinken wenn der Treber mit dem anderen Material vermischt wird. (Kompost = „das Zusammengestellte“). Außerdem kann es zu Fäulnis kommen wenn nicht genug Belüftung da ist, z.B. wenn das Material zu nass und Kompakt ist. Aber Pilze sind eine coole Sache - habe es noch nie gemacht, weil ich nie ein geeignetes Substrat gefunden hab. Baumstämme, Pferdemist ... Hat schonmal jemand das nötige Impfmaterial Bestellt? Oder gibt es das in irgendwelchen Gartenmärkten? grüße Antwort 12 Kraeusenpils Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 8.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2012 um 17:38   hi, ja, würde gut zum brauen passen. hier gibts impfgut: http://www.pilzzuchtshop.eu/ http://www.pilzshop.de/pilze+zuechten/13/ac und viele andere anbieter... mit nem dampfdruckkochtopf könnte man roggenimpfgut auch selbst machen. austern sollten für den anfang am einfachsten gehen, wachsen schnell Antwort 13 ilivisani Gast erstellt am: 25.12.2012 um 18:05   Na was anderes ,seit ich meinen Treber auf den Kompost schmeisse habe ich so weisse Würmer so fingerdick und so 8 cm lang ,das sind Kastanienholzwürmer oder so ,mein Sohn ist die lebendig ,also ich bin schon hart aber das ,na gut der lebt in Australien und kennt das von den Originies ? ,dort gibts die auch ! Bon Appetit !! Antwort 14 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2013 um 11:20   Hallo, also das mit den Pilzen ist wohl doch nicht so einfach. Ein erster Versuch verlief nicht so erfolgreich. Ich habe den Treber in eine mit Plastikfolie ausgelegten Pappkarton gepackt, ein faustgrosses Stück von Champignonmycel durchwachsenes Stück Strohballen dazu, und das ganze dann mit Kokoserde abgedeckt. Bei 16 Grad stand das Paket bei mir im Flur. Nach wenigen Tagen fing das zeug an , bestialisch zu stinken und der Schimmel machte sich breit. Ich musste es schleunigst in den Kompost entsorgen, bevor der Familienfrieden zu zerbrechen drohte... Viele Grüße Martin Edit: Gross/Kleinschreibung für Anfänger... [Editiert am 6.4.2013 um 11:21 von marsabba] Antwort 15 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2013 um 22:21   ...sag nicht, ich hätte Dich nicht vor dem Gestank gewarnt Gut Sud, Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 16 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2013 um 23:13   Treber stinkt allg. extrem bestialisch, stellt den mal nach dem brauen für 2-3 Tage in einen Eimer.... Ich war dazu einmal gezungen, da die Biotonne zugefrohren war....nach 3 Tagen roch das so wiederlich, quasi wie Erbrochenes ekelhaft. Antwort 17 Freddy2 Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2013 um 10:59   Hallo, ich habe früher mal Pilze gezüchtet, den kompletten Zyklus, von der Sporenernte über die Kultivierung bis wiederum zur Sporenernte. Als Substrat habe ich auch Getreideschrot verwendet. Absolute Sauerberkeit, fast keimfreies Arbeiten ( z.B. Sterilisierung des Substrates im Dampfkochtopf bei weit über 100°) ist eine Vorrausetzung für den Erfolg. Mit dem gut vorgezogenem Mycel ( das weiße Pilzfadengeflecht im Boden- der eigentliche Pilzkörper) kann man z.B. Strohballen oder Laubholzstämme beimpfen. Ähnlich wie beim Bierbrauen hat der Pilz einen Vorsprung vor anderen Mikroorganismen und gewinnt meist das Rennen. In der Hautsache ernährt sich der Pilz von der Stärke. Da diese weitgehend in der Würze verzuckert wurde und der Treber sozusagen ausgelaugt ist, stellt er sichlich nur ein Substrat zweiter Wahl dar. VG Freddy [Editiert am 7.4.2013 um 10:59 von Freddy2] ____________________ ...selbst braut der Mann... Antwort 18 Zapruder Member Beiträge: 90 Registriert: 21.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2013 um 11:20   Die verwenden bei Flens anscheinend nur sehr wenig Treber für den Shiitake. Zitat: Eine Maschine mischt das Substrat an, für den Shiitake muss es etwa aus Holzspänen und Gips, Wasser und einer kleinen Prise Treber bestehen. Kräuterseitlinge wachsen aber anscheinend in Substrat mit einem höheren Trebergehalt. Die haben außerdem eine Anlage zum Sterilisieren der Treber angeschafft. Dazu eine Klimaüberwachung und -steuerung. Grüße, Fitz ____________________ "I'm just a patsy" - Lee Harvey Oswald Antwort 19 Freddy2 Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2013 um 11:58   Hallo, ja stimmt schon, als Zuschlagstoff kann man Treber sicher verwenden. Es gibt ja auch saprophytische Pilze die von abgestorbenen Pflanzenteilen (Zellulose, Eiweiße..) leben. Manche gedeihen besser auf Stroh oder Pferdedung, andere auf Holz. Das Hautproblem beim Treber wird es sein, Fäulniss zu verhindern. VG Freddy [Editiert am 7.4.2013 um 11:59 von Freddy2] ____________________ ...selbst braut der Mann... Antwort 20